【レシピあり】ケンタロウさん・カツ代さんオススメ「紅玉」で作るりんごケーキ

りんごケーキには、「紅玉」がいいそうです。

リンゴケーキ

講談社Webマガジン「MouRa」での連載「ケンタロウんちの食卓」に「リンゴケーキ」があります。
このメニューは、「ケンタロウんちの食卓」（講談社）にも収録されています。

エッセイ / レシピ

Cake of the Christmas day
クリスマスにはケーキ。
あのよくある木の切り株みたいなやつとか、チョコレートケーキにいちごがたっぷり入ったやつも最高だけれど、今年はリンゴケーキ。
作る時にはあまりのリンゴの量にびっくりすると思うけれど、でも大丈夫。
ケーキのタネなんて、リンゴにほんのちょっとからみつく程度で、これでほんとに大丈夫なのかよと心配になるだろうけれど、でも大丈夫。
リンゴは縮んでタネは膨らむ。
だから、出来上がりはリンゴザクザクだけれど、でもちゃんとケーキになる。
これの焼き立てアツアツに砂糖を少ーしだけ入れた生クリームとかサワークリームをボテッとのせて食べるのはほんとに最高。
アツアツにアイスもちょっとやばいぐらい最高。
いいクリスマスになりますように。

レシピ

第13回 リンゴケーキ｜ケンタロウんちの食卓

シナモンとラム酒がほんのり香る、大人のケーキ

紅玉 こうぎょく

できれば「紅玉」がいいそうです。

特徴
・酸味が強い
・加熱すると甘味と風味が増す
・煮崩れしにくく、アップルパイやタルトに最適

【カツ代さん】絶対紅玉がいい

カツ代さんも紅玉がお気に入りです。

紅玉よいずこ!? | KATSUYOレシピ

そろそろりんごの季節到来、（まだちょっと早いかな）。

ダークアップルケーキ

ダークアップルケーキ | KATSUYOレシピ

別名ザクザクりんごケーキとも言います。

りんごのクランブルケーキ

りんごのクランブルケーキ | KATSUYOレシピ

りんごの季節に作ってほしい! 少し酸味のある紅玉で作るのがおススメ。

クイーンズハット

クイーンズハット | KATSUYOレシピ

このケーキ、紅玉りんごじゃないと、この色と味は出せません。

焼きりんご

焼きりんご | KATSUYOレシピ

酸味が程よい紅玉りんごで作ると絶品。

フライパン焼きりんご

フライパン焼きりんご | KATSUYOレシピ

焼き上がりの美しさは紅玉ならでは! です。

シブースト風りんごパイ

シブースト風りんごパイ | KATSUYOレシピ

このケーキはなんといっても、紅玉に限ります。

紅玉