日本調理科学会「煮物調理の変遷調査」に、ケンタロウさんの「黄金のかぼちゃめし」
- 2017.12.10
- ケンタロウさん
- ケンタロウさん/掲載・発見
論文にケンタロウさんを見つけました。
煮物調理の変遷調査
日本調理科学会誌 Vol. 48 No. 6（2015）
33〜34ページに出てきます。
黄金かぼちゃめし
その論文に出てくる「黄金かぼちゃめし」は、下記で紹介しています。
放送研究と調査
「放送研究と調査」（2018年68巻1号）にも、ケンタロウさんが紹介されてます。
「番組の歴史 その2 多様化する食卓ニーズに応えて」（8ページ）です。