ケンタロウさんお気に入りのお酢「千鳥酢」

出典:ごはんのしあわせ
(ヴィレッジブックス/2006年1月)

 

千鳥酢

「千鳥酢」は、「ケンタロウのおいしいごはん 基本のABC」(講談社)にも出てきます。

 

千鳥酢|村山造酢株式会社

創業江戸享保年間創業の村山造酢株式会社の公式ホームページです。厳選された米から醸造される千鳥酢は まろやかな味と香りが京料理に合うお酢です。

 
千鳥酢醸造元 村山造酢|京の老舗|京都通へのトビラ|そうだ 京都、行こう。

 

 

渡辺有子さんも『私の好きな「料理道具」と「食材」』(PHP研究所)で、この千鳥酢を紹介されてます。

 

九重櫻