ケンタロウ本「野菜ばっかり」に出てくるファッションペッパーとは

「野菜ばっかり」（文化出版局）の「かぶとバジルのマリネ」に、あるこしょうが出てきます。

かぶとバジルのマリネ

こしょうも粒のまま加えて、カリッとした食感とスパイシーなアクセントもプラスした。
色とりどりの粒こしょうは「ファッションペッパー」という気恥ずかしい名前で売られていたりする。
手に入らないときは、もちろん普通の白、黒の粒こしょうでかまわない。

 
Amazon「なか見! 検索」で、「野菜ばっかり」の一部レシピが閲覧できます。

色とりどりの粒こしょう

メーカーによって多少の違いはありますが、だいたい次の4つがミックスされています。

・ホワイトペッパー
・ブラックペッパー
・グリーンペッパー
・ピンクペッパー

ファッションペッパー

「ファッションペッパー」とあります。
私はこの説明を見た時、「ほんとに？」と思いました。

「材料」では「カラーペッパー」になっていますが、ケンタロウさんが使っているのがたまたま「ファッションペッパー」だったのでしょう。

気になった時は、検索です。
たった1秒で、解決しました。

Google 検索画面の1つ目に出てきました。
あまりのあっさりさに、びっくりです。
 
ペッパー1
 

ファッションペッパー -　スパイス library – 朝岡スパイス

朝岡スパイスが品質と安全性にこだわって選び抜いた約350種の中から「ファッションペッパー」をご紹介。


 
気になるのは、なぜ「ファッション」というネーミングにしたかです。
シンプルに「カラフルで、ファッショナブルだから」だからでしょうか。
ぜひ担当者に聞いてみたいです。

画像検索

画像検索を見ると、あのペッパーが服を着た画像があって「ま、そうなるよね」と思ったのは言うまでもありません。
 
ペッパー2

朝岡スパイス

ケンタロウさんお気に入りの炒め玉ねぎも、朝岡スパイスです。
 

カラフルなこしょうのネーミング事情

朝岡スパイスは「ファッションペッパー」ですが、呼び名はメーカーによってまったく違います。

ペッパーミックス Pepper Mix

S&Bはペッパーミックスです。
 

ペッパーミックス｜スパイス&ハーブ検索｜S&B エスビー食品株式会社

S&Bペッパーミックスはこしょうや唐辛子など4つのペッパーをバランスよくブレンドしたものです。

S&B ペッパーミックス

4種類のペッパーをバランスよくブレンド。

S&B ミル付き　ペッパーミックス

4種類のペッパーをバランスよくブレンドしました。

S&B 袋入り　ペッパーミックス

4種類のペッパーをバランスよくブレンドしました。

レインボーペッパー Rainbow Pepper

レインボーペッパーは3つ見つかりました。

ペッパーレインボー Pepper Rainbow

レインボーペッパーがあったと思ったら、ペッパーレインボーもありました。
思った以上に複雑なペッパー事情です。

カラーペッパー

「ケンタロウの基本のウチめし」（オレンジページ）にでは、「カラーペッパー」とあります。

さまざまな色の粒こしょう。
赤、白、緑、黒などがミックスされているので、彩りにもなる。
サラダやマリネ、ソテーなどに。
料理がぐーんときれいに見えるから、いい気分です。
小びん入りで、300円くらい。

 

結論

ファッションペッパーは、本当だった

「野菜ばっかり」は2003年の本です。
今でも「ファッションペッパー」が売られていることに、歴史の重みとメーカーの誇りを感じます。