「暮しの手帖」に、ケンタロウさんのフライドポテトレシピ

「暮しの手帖」に、ケンタロウさんのフライドポテトのレシピが掲載されています。

暮しの手帖

2010年12-2011年1月号
暮しの手帖社
発売日：2010年11月25日
 

おいしいフライドポテト

 

暮しの手帖社 | 暮しの手帖 第4世紀49号

おいしいフライドポテト


 
私は、「暮しの手帖」のケンタロウさん掲載号が大好きです。
写真がとてもきれいで、雑誌の特集とは思えないクオリティなのです。
料理の写真を切り抜いて、額に入れて飾っておきたいくらいです。

撮影は齋藤圭吾さん、スタイリングはケンタロウさんです。

フライドポテト

まず、基本のフライドポテトのレシピがあります。

そのアレンジとして、

・フライドポテトサラダ
・フライドポテト豚肉中華炒め
・フライドポテトメキシコ風オーブン焼き
・フライドポテトブラウンシュガーソルト

が載ってます。

フライドポテトは特別な料理

レシピの前に、フライドポテトへの思いが語られています。

子供の頃は大好きなのに、イベントの時にしか食べられなかった

初めてアメリカに行った時は、どこへ行ってもフライドポテトが山盛りで感動した

ダイナーでハンバーガーと一緒にフライドポテトを注文すると、「ポテトは付いてるけど、いいの？」と店員に聞き返されたそうです。
日本ではセットのポテトの量に不満があったケンタロウさんは「もちろん」と返すと、
①ハンバーガーの横には山盛りのポテト
②信じられない量の単品のポテト
が出てきたのです。
その量に驚きながらも、きっちり完食したそうです。

French Fries

ケンタロウさんが注文したハンバーガーが気になります。
どんな感じだったのでしょうか。

イメージ1

イメージ2
バーガーではありませんが、ダイナーといえば、こんな感じです。

イメージ3
ポテトのカットの仕方で、印象も変わります。

イメージ4
追加で注文した単品ポテトはどのくらいの量だったのでしょうか。

イメージ5

Friet

ケンタロウさんは、オランダのポテトにも感動したそうです。

果てしなくうまい

 

暮しの手帖

他にも、いろんなケンタロウレシピが掲載されています。