「ケンタロウ&奥薗壽子の超うまっ! おかず」のケンタロウさんレシピの見分け方

「ケンタロウ&奥薗壽子の超うまっ! おかず」を見つけたのは、図書館でした。

後でわかったのですが、これは本ではなく、雑誌の付録です。

すてきな奥さん

（主婦の友社）
2006年1月号第2付録

パラパラとめくってたら、あることが気になりました。
2人の料理人が作った200レシピという企画なのですが、どれがどっちが作ったレシピかがわからないのです。

目次には、素材別リストがあるのですが、どのページを見てもケンタロウさんが作ったのか、奥薗さんが作ったのかがわかりません。
二人の写真はところどころにありますが、レシピは判断のしようがありません。

普通、こういうのは誰がどれを担当したかの記載があるか、もしくは、項目やページで分けられています。
ところが、この本は、ひたすらズラズラッとレシピが並んでるだけです。

あまりに不可解なので、出版社に問い合せしてみました。
もう10年以上前の雑誌なので、返信がないのは覚悟してましたが、なんと数日後に総務課から返信がきました。

①10年以上も前の雑誌のことなのに、ちゃんと返信をくれた
②当時の編集担当者にわざわざ確認してくれた

もうこれだけで大感激です。

この付録は、2人の料理家のアイデアを元にできたらしくて、丸い写真の「〇〇のオススメ!」が付いてる見開きページのみ、それぞれの料理家のレシピだそうです。
つまり、それ以外の大多数のページは、編集部で作成したレシピです。

問い合わせて初めてわかりましたが、そんなことは付録には一切書いてません。
読者としては、是非とも書いてほしいとても大事な内容です。
そんな意図はないでしょうが、虚偽にも思えなくもないです。
表紙にデカデカと2人の写真が載ってたら、全部そうに違いないと思ってしまいます。

編集サイドとしては、メジャーな料理家ということで、ちょっとは盛りたかった気持ちもわかります。
正直に「新作レシピ10点収録」と書いても、十分にインパクトはあったはずです。
この10年間、そういう指摘や問い合わせがなかったのか、気になります。

それにしても、本ではなく、雑誌の付録なのに、単体で貸し出す図書館の思い切りに感謝です。

肉のおかず
・ゆで豚
・タコス
・ビーフストロガノフ
・鶏鍋
・鶏肉とれんこんのバターじょうゆ煮

魚介のおかず
・韓国あえ
・さわらのグラタン

練り製品のおかず
・お好み焼き

野菜のおかず
・水ぎょうざ
・ピーマンの焼きマリネ
・豆乳スープ
・里いもと小松菜のカレー

卵・大豆製品のおかず
・卵とかにのココナッツカレー炒め
・豆腐ハンバーグ
・納豆チャーハン
・じゃがいものキムチあえ

乾物・海藻・その他のおかず
・タイ風サラダ

ごはんもの・めんもの
・ジューシー
・けんちんうどん
・きのこのカルボナーラ

奥薗壽子のなべかまぺえじ

家庭料理研究家　奥薗壽子（おくぞのとしこ）のホームページ

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