【ケンタロウさん】映画「ゴッドファーザー」で学んだニョッキの形

ケンタロウさんが作るニョッキは、映画「ゴッドファーザー」からヒントを得ています。

じゃがいものニョッキ

「ケンタロウごはん」(主婦の友社)に、「じゃがいものニョッキ」があります。

この成形法は映画「ゴッドファーザー」を見て覚えた

球状の生地の端を指の先でグッとえぐるようにするのが、映画「ゴッドファーザー」流
このやり方にこだわりたい

 

The Godfather Part III

映画「ゴッドファーザー」にニョッキのシーンが出てくるのは、1990年公開の3作目「Part III」です。
映画館で見て覚えたのか、ビデオで何度も見直して習得したのか、気になります。
どうやって成形しているのかというところに目がいってしまうのは、もはや料理家の職業病です。

ニョッキのシーンだけの動画があります。

下記サイトでは、全編視聴できます(英語)。
(ニョッキのシーン→ 1:14:16〜)
https://esubmovie.com/the-godfather-part-iii-1990/

ニョッキの作り方

 

手作り じゃがいものニョッキ 桝谷周一郎シェフのレシピ | シェフごはん

ニョッキは簡単。


 

Gnocchi

ニョッキは、人によって成形の仕方がまったく違います。
いろんな形があって、見ているだけでも楽しいです。

機械は確かに便利ですが、ちょっと味気ない気もします。

手作りがめんどくさい人には、出来上がったのも売ってます。