• ケンタロウさんも食べたかもしれない母カツ代さんのハンガリー風シチュー

ケンタロウさんも食べたかもしれない母カツ代さんのハンガリー風シチュー

「小林カツ代の大根・かぶ大好き」（講談社）に、「鶏肉とのハンガリアン」があります。


鶏肉とのハンガリアン

トマトジュースとパプリカで煮込んだハンガリー風シチューです

何がどうハンガリー風なのかは書かれてありません。

ハンガリー風シチュー

「ハンガリー シチュー」で検索すると、たくさんのレシピが出てきます。
「グーラッシュ」「グヤーシュ」とも呼ばれるシチューは、ハンガリーの国民食だそうです。

ハンガリー風シチューの特徴は、次の2つです。

・牛肉を使う
・パプリカを使う

ここでいうパプリカは、野菜ではなく、スパイスのことです。
 

グーラッシュ（ハンガリー風シチュー）

グーラッシュ（ハンガリー風シチュー） パプリカがきいたハンガリー風煮込み料理


 

ハンガリー風シチュー

ハンガリアングーラッシュともいい、ハンガリーではとてもポピュラーな肉料理です


 

グヤーシュ【ハンガリー共和国】 | 世界の地方料理

ハンガリー Guliyás（グヤーシュ【ハンガリー共和国】）


 

ハンガリー風ビーフシチュー | ダイエー[ごはんがおいしくなるスーパー]

パプリカを使ったハンガリー生まれのシチュー。


 

ハンガリー風シチュー

「キリン アルカリイオンの水」を使ってつくった、バラエティー豊かなオリジナルレシピ、料理や食の基本情報をご紹介します。


 

グヤーシュ｜ハンガリー｜いろいろな国の料理を作ってみよう！｜比べてみよう！世界の食と文化｜株式会社 明治

世界にはどんな料理がたべられているかな？各国の代表的な家庭料理のレシピをご紹介。


 

アメリカン・ビーフのグーラーシュ（ハンガリー風シチュー)

広大な大地の恵で育ち、味わい深く栄養たっぷりのアメリカン・ミート。

大根ハンガリアンの作り方

大根ハンガリアン | KATSUYOレシピ

パプリカの香りと、大根独特の甘さが美味。和素材が洋食に変身、逸材デス、大根!


 
「小林カツ代のこんなに簡単煮込み料理」（広済堂出版）にも「大根と鶏肉のハンガリアン」があります。

解説にはこうあります。

なぜハンガリアンかって!?
パプリカはハンガリーの料理で、よく使われるものなのです。


パプリカパウダー



Goulash / Gulyás