【ケンタロウさんと姉も応援】「料理の鉄人」小林カツ代さんのじゃがいも対決

料理の鉄人
(フジテレビ)

放送日:1994年8月19日

じゃがいも対決

挑戦者カツ代さんと鉄人陳建一さんとのじゃがいも対決です。

応援席には、ケンタロウさんと姉まりこさんも座っています。
 

 

30分で7品

カツ代さんは、わずか30分の間に7品を作りました。

・じゃがいものすりおろし汁
・じゃがいもご飯
・森のサラダ
・じゃがいもチーズ
・ポテバナナのデザート
・畑のつみれ
・肉じゃが

ケンタロウさんやまりこさんのコメントも聞きたかったです。

肉じゃがのレシピは、下記ページに載ってます。
 

肉じゃが|小林カツ代の家庭料理|KATSUYOレシピ

家庭料理のカリスマ・小林カツ代が残した「肉じゃが」のレシピ・作り方・材料・調理の手順をご紹介。

 
・じゃがいものすりおろし汁
・じゃがいもご飯
・森のサラダ
の3品のエピソードは、
「小林カツ代のおいしいがいちばん!」(大和書房)
に書かれてあります。

フライパンは鉄がいい

カツ代さんは、じゃがいもチーズを作ってる時に、

鉄、鉄、鉄よ、フッ素(テフロン)加工は嫌いよ

と言っています。
「作れたらなんでもいい」ではなく、ちゃんと調理道具にこだわるのも、さすがです。

 

出演時のエピソード

カツ代さんの「料理の鉄人」の出演に至るエピソードは、阿川佐和子さんの『「聞く力」文庫3 アガワ対談傑作選 追悼編』(文春文庫)に詳しく書かれています。

この時の審査員は、
・栗本慎一郎さん
・高田万由子さん
・平野雅章さん
だったのですが、審査員が料理の専門家ではない理由も書かれてあります。

 

「「聞く力」文庫3 アガワ対談傑作選 追悼編 (文春文庫)」を図書館から検索。

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