【レシピあり】NHK「きょうの料理」テキスト/ケンタロウさん掲載号

2002年8月号

ひとりでごはん「パン・ディッシュ」
撮影:竹内章雄
スタイリング:肱岡香子

・アボカドシュリンプサンド
・カプレーゼホットサンド
・パンたっぷりシーザーサラダ

ケンタロウさんがよく作るトースト
・バナナピーナツ
・シナモンアップル
・のりチーズ
・はちみつバター
・ミルクバター

 

2002年11月号

ひとりでごはん「満腹どんぶり」
撮影:松島均
スタイリング:肱岡香子

・ぶりのはちみつバター丼
・目玉焼きのっけドライカレー丼
・厚揚げとにらの卵とじ丼

2003年10月号

20分で晩ごはん「こってりしょうゆの10分アラ煮」
撮影:竹内章雄
スタイリング:澤入美佳

・こってりしょうゆの10分アラ煮
・きのこのトースター焼き
・ボリュームみそ汁
・きゅうりの即席漬け

2004年10月号

玄米・雑穀はえらい
撮影:今清水隆宏
スタイリング:肱岡香子

・牛肉の玄米混ぜご飯
・玄米に合うカレー風味豚汁
・発芽玄米のドリア
・ビビンバ風発芽玄米サラダ

2005年4月号

ケンタロウの10分ごはん「主材料2つで春キャベツの豚丼」
撮影:木村拓
スタイリング:ケンタロウ

・春キャベツの豚丼
・さわらとアスパラのふっくらソテー
・菜の花のボンゴレ

 

2005年5月号

ケンタロウの10分ごはん「フライパンひとつで重ねステーキ」
撮影:木村拓
スタイリング:ケンタロウ

・重ねステーキ
・ひき肉と豆のドライカレー
・かじきとじゃがいものクリーム煮

2005年7月号

ケンタロウの10分ごはん「ホットな国の熱い味 メキシカンチキン」
撮影:木村拓
スタイリング:ケンタロウ

・メキシカンチキン
・ひき肉のあえめん
・ナムル丼

2005年8月号

ケンタロウの「母の味」
撮影:木村拓/大山克己(料理のみ)
スタイリング:綾部恵美子

・黄金のかぼちゃめし
・カツ代の冷や汁
・かぼちゃが主役のカレー
・いわしの梅酒煮
・梅酒甘酢鶏
・ゆで豚 梅酒ドレッシング

 

2005年9月号

ケンタロウの10分ごはん「野菜で満腹 焼きさばとレタスのサラダ」
撮影:木村拓
スタイリング:ケンタロウ

・焼きさばとレタスのサラダ
・ブロッコリとえびのソテー バジルマヨソース
・野菜どっさり厚揚げチャンプルー

2005年10月号

わくわく秋のご飯もの
撮影:木村拓
スタイリング:ケンタロウ

・さけときのこのガーリックライス
・エスニックチキンのっけご飯
・オムビーライス
・にんじんの帆立ての炊き込みご飯

2005年11月号

ケンタロウの10分ごはん「麺が好き きのこのフェデリーニ」
撮影:木村拓
スタイリング:ケンタロウ

・きのこのフェデリーニ
・豚肉とごぼうのみそうどん
・海鮮 塩焼きそば

 

2005年12月号

ケンタロウの10分ごはん「素早く煮物 かきと豆腐の豆乳煮」
撮影:木村拓
スタイリング:ケンタロウ

・かきと豆腐の豆乳煮
・牛肉と大根のトマトチーズ煮
・ぶりのチャイナカレー煮

 

2006年1月号

ケンタロウの10分ごはん「ブランチはパンで ほっ ホットドッググラタン」
撮影:木村拓
スタイリング:ケンタロウ

・ホットドッググラタン
・えびオムレツサンド
・ブレッドサラダ

2006年2月号

ケンタロウの10分ごはん「僕のとっておき 牛肉のしょうが焼き」
撮影:木村拓
スタイリング:ケンタロウ

・牛肉のしょうが焼き
・わたりがにのアジアン炒め煮
・ねぎチヂミ

2006年3月号

華やか! にぎやか! 春のすし「気楽におすし」
撮影:木村拓
スタイリング:ケンタロウ

・焼きまぐろの手こねずし
・豚肉入り大根飯のいなりずし
・韓国風うなぎちらし

2006年4月号

本誌特別企画「ケンタロウの朝ごはん」
撮影:木村拓
スタイリング:ケンタロウ

・フレンチトースト
・アスパラとハムのピザトースト
・セロリのサラダ
・豚肉と菜の花のみそ汁かけご飯
・しょうがじょうゆやっこ
・焼きざけと目玉焼き丼

 

2006年5月号

ケンタロウのひとりごはん「たっぷり新じゃが」
撮影:木村拓
スタイリング:ケンタロウ

・みそオイスター肉じゃが
・新じゃがとさわらのクリームソテー
・ゆでじゃがディップ
・新じゃがのカリカリあえ

 

2006年6月号

ケンタロウのひとりごはん「たっぷりシーフード」
撮影:木村拓
スタイリング:ケンタロウ

・すずきのカリカリ焼き丼
・あじの刺身サラダ
・たこのおやき

すずきのカリカリ焼き丼のレシピは、下記でどうぞ。
すずきのカリカリ焼き丼 レシピ ケンタロウさん|みんなのきょうの料理

 

2006年7月号

ケンタロウのひとりごはん「たっぷりそうめん」
撮影:木村拓
スタイリング:ケンタロウ

・豚しゃぶみそだれそうめん
・あんかけ焼きそうめん

2006年9月号

ケンタロウのひとりごはん「たっぷりなす」
撮影:木村拓
スタイリング:ケンタロウ

・なすと鶏肉のドライカレー
・韓国風焼きなす
・なすとカッテージチーズのマリネ

なすと鶏肉のドライカレーのレシピは、下記でどうぞ。
なすと鶏肉のドライカレー レシピ ケンタロウさん|みんなのきょうの料理

 

2006年10月号

ケンタロウのひとりごはん「たっぷりチーズ」
撮影:木村拓
スタイリング:ケンタロウ

・ポテコリチーズのトースター焼き
・焼きれんこんのみそチーズ
・チーズクリームのお手軽リゾット
・プロセスチーズの肉だんご

ポテコリチーズのトースター焼きのレシピは、下記でどうぞ。
ポテコリチーズのトースター焼き レシピ ケンタロウさん|みんなのきょうの料理

 

2006年11月号

ケンタロウのひとりごはん「たっぷりソーセージ」
撮影:木村拓
スタイリング:ケンタロウ

・ソーセージの辛いトマトパスタ
・ソーセージとしめじのおかずスープ
・にんにくソーセージチャーハン

 

2006年12月号

ケンタロウのひとりごはん「ひとりで鍋」
撮影:木村拓
スタイリング:ケンタロウ

・ひとり土手鍋
・もやし鍋
・ブイヤベース鍋

 

2007年1月号

ケンタロウのひとりごはん「たっぷり根菜」
撮影:木村拓
スタイリング:ケンタロウ

・大根のしょうがじょうゆ炒め
・ごぼうと鶏のクリーム煮
・焼きれんこんのマリネ
・大根のポリポリ漬け

大根のしょうがじょうゆ炒めのレシピは、下記でどうぞ。
大根のしょうがじょうゆ炒め レシピ ケンタロウさん|みんなのきょうの料理

 

2007年2月号

ケンタロウのひとりごはん「たっぷり小松菜」
撮影:木村拓
スタイリング:ケンタロウ

・小松菜と牛肉のオイスター煮
・小松菜とベーコンのパスタ
・小松菜とさけのみそスープ
・小松菜の簡単白あえ

別ページに、エッセイ「ケンタロウに聞く、母の味」が掲載されています。

小松菜と牛肉のオイスター煮のレシピは、下記でどうぞ。
小松菜と牛肉のオイスター煮 レシピ ケンタロウさん|みんなのきょうの料理

2007年3月号

ケンタロウのひとりごはん「たっぷり卵」
撮影:木村拓
スタイリング:ケンタロウ

・たまちく丼
・豚肉とアスパラのふんわり卵炒め
・煮卵のからしマヨネーズ
・ポテトオムレツ

たまちく丼のレシピは、下記でどうぞ。
たまちく丼 レシピ ケンタロウさん|みんなのきょうの料理

 

2007年4月号

ケンタロウの思わずおかわり「ごまの風味でご飯がすすむ!」
撮影:木村拓
スタイリング:ケンタロウ

・豚肉のしょうゆ炒め
・かつおのにんにくのしょうゆだれ
・たいのしょうゆ蒸し
・アスパラのバターじょうゆ

豚肉のしょうゆ炒めのレシピは、下記でどうぞ。
豚肉のしょうゆ炒め レシピ ケンタロウさん|みんなのきょうの料理

 

2007年5月号

ケンタロウの思わずおかわり「しょうゆ味でご飯がすすむ!」
撮影:木村拓
スタイリング:ケンタロウ

・魚のごまみそ煮
・中国風ごまだれしゃぶしゃぶ
・豚肉のごままぶし揚げ
・キャベツのナムル

魚のごまみそ煮のレシピは、下記でどうぞ。
魚のごまみそ煮 レシピ ケンタロウさん|みんなのきょうの料理

 

2007年6月号

ケンタロウの思わずおかわり「ピリ辛味でご飯がすすむ!」
撮影:木村拓
スタイリング:ケンタロウ

・肉キムチ豆腐
・いわしチリトマト煮
・ピリ辛豆乳スープ
・いかの七味マヨ炒め

肉キムチ豆腐のレシピは、下記でどうぞ。
肉キムチ豆腐 レシピ ケンタロウさん|みんなのきょうの料理

 

2007年7月号

ケンタロウの思わずおかわり「さっぱり味でご飯がすすむ!」
撮影:木村拓
スタイリング:ケンタロウ

・ぶっかけご飯 冷や汁風
・蒸し鶏
・焼き魚のさっぱりソース
・いんげんの梅みそあえ

ぶっかけご飯 冷や汁風のレシピは、下記でどうぞ。
ぶっかけご飯 冷や汁風 レシピ ケンタロウさん|みんなのきょうの料理

 

2007年8月号

ケンタロウのメシタビ「甲州 夏のめん」
撮影:木村拓
スタイリング:ケンタロウ

・しょうが焼きあえうどん
・豚みそカレーうどん

しょうが焼きあえうどんのレシピは、下記でどうぞ。
しょうが焼きあえうどん レシピ ケンタロウさん|みんなのきょうの料理

 

2007年9月号

ケンタロウの思わずおかわり「カレー味でご飯がすすむ!」
撮影:木村拓
スタイリング:ケンタロウ

・豚肉となすの中国風カレー炒め
・鶏肉のカレー ココナッツミルク煮
・肉じゃがカレー味
・きゅうりとトマトのカレーマリネ

豚肉となすの中国風カレー炒めのレシピは、下記でどうぞ。
豚肉となすの中国風カレー炒め レシピ ケンタロウさん|みんなのきょうの料理

肉じゃがカレー味のレシピは、下記でどうぞ。
肉じゃがカレー味 レシピ ケンタロウさん|みんなのきょうの料理

 

2007年10月号

ケンタロウの思わずおかわり「塩味でご飯がすすむ!」
撮影:木村拓
スタイリング:ケンタロウ

・塩角煮
・塩マリネチキン
・刺身塩だれ
・ブロッコリの塩のり炒め

塩角煮のレシピは、下記でどうぞ。
塩角煮 レシピ ケンタロウさん|みんなのきょうの料理

ブロッコリの塩のり炒めのレシピは、下記でどうぞ。
ブロッコリの塩のり炒め レシピ ケンタロウさん|みんなのきょうの料理

 

2007年11月号

ケンタロウのメシタビ「東北 秋のそば」
撮影:木村拓
スタイリング:ケンタロウ

・そば粉のガレット
・豚となすのカレーつけだれそば

そば粉のガレットのレシピは、下記でどうぞ。
そば粉のガレット レシピ ケンタロウさん|みんなのきょうの料理

 

2007年12月号

ケンタロウの思わずおかわり「クリーム味でご飯がすすむ!」
撮影:木村拓
スタイリング:ケンタロウ

・みそクリームシチュー
・帆立てと白菜の中国風クリーム煮
・豚ヒレのストロガノフ風
・オムレツ明太クリームソース

みそクリームシチューのレシピは、下記でどうぞ。
みそクリームシチュー レシピ ケンタロウさん|みんなのきょうの料理

 

2008年1月号

ケンタロウの思わずおかわり「みそ味でご飯がすすむ!」
撮影:木村拓
スタイリング:ケンタロウ

・うちのホイコーロー
・さけのみそ照り焼き
・鶏のさんしょうみそ煮
・白菜のみそ漬け

うちのホイコーローのレシピは、下記でどうぞ。
うちのホイコーロー レシピ ケンタロウさん|みんなのきょうの料理

2008年2月号

ケンタロウの思わずおかわり「にんにく風味でご飯がすすむ!」
撮影:木村拓
スタイリング:ケンタロウ

・にんにくハンバーグ
・つぶしにんにくの炒め煮
・ガーリックフライドチキン
・こんにゃくのにんにく炒め

にんにくハンバーグのレシピは、下記でどうぞ。
にんにくハンバーグ レシピ ケンタロウさん|みんなのきょうの料理

2008年3月号

ケンタロウの思わずおかわり「マヨネーズ味でご飯がすすむ!」
撮影:木村拓
スタイリング:ケンタロウ

・簡単えびマヨ
・豚のグリル・みそマヨ
・チキンソテー・からしマヨ
・春にんじんのマヨあえ

簡単えびマヨのレシピは、下記でどうぞ。
簡単えびマヨ レシピ ケンタロウさん|みんなのきょうの料理

2008年4月号

季節の食卓「もっと気軽に たけのこレシピ」
撮影:木村拓
スタイリング:綾部恵美子

・たけのこのグリル
・たけのこの混ぜご飯
・たけのこと鶏肉のピリ辛炒め
・たけのことさわらのクリームパスタ

たけのこのグリル レシピ ケンタロウさん|みんなのきょうの料理

 

2008年7月号

ケンタロウのメシタビ「奄美 夏の食卓」
撮影:木村拓
スタイリング:ケンタロウ

・あんかけそうめん
・肉入りごまだれそうめん
・ブイヤベースかけご飯
・韓国風鶏飯

あんかけそうめんのレシピは、下記でどうぞ。
あんかけそうめん レシピ ケンタロウさん|みんなのきょうの料理

韓国風鶏飯のレシピは、下記でどうぞ。
韓国風鶏飯 レシピ ケンタロウさん|みんなのきょうの料理

 

2008年11月号

ケンタロウのメシタビ「北海道 秋の味」
撮影:公文美和
スタイリング:ケンタロウ

・じゃがいものおやき
・ニョッキのきのこクリームソース
・さけキムチ三平汁
・アンチョビきのこスープ

じゃがいものおやきのレシピは、下記でどうぞ。
じゃがいものおやき レシピ ケンタロウさん|みんなのきょうの料理

さけキムチ三平汁のレシピは、下記でどうぞ。
さけキムチ三平汁 レシピ ケンタロウさん|みんなのきょうの料理

アンチョビきのこスープのレシピは、下記でどうぞ。
アンチョビきのこスープ レシピ|みんなのきょうの料理

 

2009年2月号

ケンタロウのメシタビ「石川県 冬の味」
撮影:広瀬貴子
スタイリング:ケンタロウ

・ピリ辛チャーハン
・豚肉となすとじゃがいもの炒め煮
・大根ずし
・大根と白身魚のマリネ
・大根の重ね漬け

ピリ辛チャーハンのレシピは、下記でどうぞ。
ピリ辛チャーハン レシピ ケンタロウさん|みんなのきょうの料理

大根の重ね漬けのレシピは、下記でどうぞ。
大根の重ね漬け レシピ ケンタロウさん|みんなのきょうの料理

 

2009年4月号

春キャベツを食べつくす
キャベツ + 加工品
撮影:木村拓
スタイリング:ケンタロウ

・キャベツのオイスター炒め
・キャベツステーキ ベーコン添え
・キャベツとハムのグラタン
・キャベツとソーセージのおやき
・キャベツパイ
・キャベツとハムのピリ辛あえ

キャベツステーキ ベーコン添えのレシピは、下記でどうぞ。
キャベツステーキベーコン添え レシピ ケンタロウさん|みんなのきょうの料理

 

2009年8月号

ケンタロウのメシタビ「愛媛 魚まるごと食べつくし!」
撮影:木村拓
スタイリングとイラスト:ケンタロウ

・じゃこ天のお好み焼き
・あぶり小あじのすし
・じゃこクッキー
・白身魚のオイスター煮

じゃこ天のお好み焼きのレシピは、下記でどうぞ。
じゃこ天のお好み焼き レシピ ケンタロウさん|みんなのきょうの料理

 

2009年12月号

ケンタロウのお気楽な正月ごはん
撮影:木村拓
スタイリング:中安章子

・和風ミートローフ
・さけとほうれんそうのキッシュ
・帆立て卵焼き
・栗と黒豆のパウンドケーキ
・すまし仕立ての雑煮
・みそ仕立ての雑煮
・えびの中国風あえ物
・なます風シャキシャキサラダ
・かまぼこのワサビチーズソース

和風ミートローフのレシピは、下記でどうぞ。
和風ミートローフ レシピ ケンタロウさん|みんなのきょうの料理

 

2010年4月号

春はパン!
撮影:木村拓
スタイリング:ケンタロウ

・しょうが焼きサンド
・テリヤキサンド
・えび&アボカドサンド
・ハンバーグサンド
・フィッシュサンド
・バナナ・ハム・ピーナツバタートースト

しょうが焼きサンドのレシピは、下記でどうぞ。
しょうが焼きサンド レシピ ケンタロウさん|みんなのきょうの料理

バナナ・ハム・ピーナツバタートーストのレシピは、下記でどうぞ。
バナナ・ハム・ピーナツバタートースト レシピ ケンタロウさん|みんなのきょうの料理

 

2010年8月号

ケンタロウのメシタビ in 大阪
撮影:木村拓
スタイリング:朴玲愛

・ケンタロウ流ねぎ焼き
・鶏からポテトお好み焼き
・ホットプレートたこ焼き

ケンタロウ流ねぎ焼きのレシピは、下記でどうぞ。
ケンタロウ流ねぎ焼き レシピ ケンタロウさん|みんなのきょうの料理

 

2011年1月号

新春! 白菜・大根でふたりの料理ショー
撮影:木村拓
スタイリング:ケンタロウ

・白菜とたらのグラタン
・白菜と豚バラの炒め物
・白菜の中国風あえ物
・大根と鶏肉のみそ煮
・大根とぶりの照り焼き
・大根のアンチョビあえ

白菜とたらのグラタンのレシピは、下記でどうぞ。
白菜とたらのグラタン レシピ ケンタロウさん|みんなのきょうの料理

大根と鶏肉のみそ煮のレシピは、下記でどうぞ。
大根と鶏肉のみそ煮 レシピ ケンタロウさん|みんなのきょうの料理

 

2011年4月号

実況! 20分で晩ごはん
撮影:木村拓
スタイリング:ケンタロウ

・豚肉と菜の花のクリームカレー
・春キャベツのしらすあえ
・焼きアスパラのみそだれ
・バニラアイスのいちごコンポートがけ
・アスパラベーコンのソテー からしマヨネーズがけ
・春キャベツのごまラー油あえ

豚肉と菜の花のクリームカレーのレシピは、下記でどうぞ。
豚肉と菜の花のクリームカレー レシピ ケンタロウさん|みんなのきょうの料理

 

2011年12月号

ケンタロウの冷蔵庫レスキュー隊
撮影:木村拓
スタイリング:ケンタロウ

・納豆入りおかず豚汁
・大根とカリカリ鶏のサラダ仕立て
・焼きれんこんのみそ豆板醤あえ
・白菜のアンチョビサラダ
・油揚げ入り煮卵
・魚介のトマトソースパスタ
・根菜あんかけチャーハン
・鶏と白菜とごぼうのマカロニグラタン
・白菜とさけのパイ

納豆入りおかず豚汁のレシピは、下記でどうぞ。
納豆入りおかず豚汁 レシピ ケンタロウさん|みんなのきょうの料理

魚介のトマトソースパスタのレシピは、下記でどうぞ。
魚介のトマトソースパスタ レシピ ケンタロウさん|みんなのきょうの料理