ケンタロウさんのミートローフと母カツ代さんのスイスローフの共通点

「やっぱり肉が好き」(文化出版局)に、「伝説のミートローフ」が載っています。

ミートローフ

牛、豚、鶏のひき肉を同量合わせるのが小林家の伝統。
牛肉のうまみ+豚肉独特の甘み+鶏肉のまろやかなおいしさで、風味豊かにふんわりしっとり。
野菜を生のまま混ぜるのも、わが家の伝統。
塩とこしょうだけとは思えない、香り高いミートローフです。

 

「晩ごはん、これ作ろう ケンタロウ100レシピ」(集英社)にも、ミートローフがあります。

どーんとした肉料理がひとつあると、パーティの場が盛り上がる。
ミートローフは表面にベーコンを貼りつけて焼くのがポイント。
メインが豪華だから、サラダやピラフはシンプルなものがいい。
ミートローフのソースはマッシュポテトやピラフにかけてもおいしいよ。

 

スイスローフ

カツ代さんの「ママは天才!」(主婦の友社)にも、ミートローフ(カツ代さんはスイスローフと呼ぶ)が載っています。

年に何回かあるわが家のイベントでたびたび登場したのがミートローフ。
これは本当にみんなのお気に入りでした。
ミートローフの中でもことに、牛、豚、鶏の3種のひき肉を使い、カットしたチーズと香りのいい野菜を入れ、上にはベーコンをのせて焼く「スイスローフ」はスペシャル。
クリスマスにとくによく作った一品です。

ケンタロウはよくマスタードをたっぷりつけたパンにはさんでサンドイッチにしていましたし、まりこはトースターでもう一度サッと焼いて食べていましたっけ。

 

ミートローフとスイスローフの共通点

ケンタロウさんのミートローフとカツ代さんのスイスローフには、3つの共通点があります。

①パーティーなど人が集まる時に作る
②牛・豚・鶏の3種の挽肉を使う
③ベーコンを乗せて焼く

これだけみても、「やっぱり親子だな」というのがよくわかります。

ケンタロウさんのミートローフレシピ

 

和風ミートローフ レシピ ケンタロウさん|【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう

ケンタロウさんの合いびき肉を使った「和風ミートローフ」のレシピページです。

「ケンタロウ 1003レシピ」(講談社)にも収録されています。
 

カツ代さんのミートローフレシピ

 

デラックスミートローフ|小林カツ代の家庭料理|KATSUYOレシピ

家庭料理のカリスマ・小林カツ代が残した「デラックスミートローフ」のレシピ・作り方・材料・調理の手順をご紹介。


 

お正月ローフ レシピ 小林 カツ代さん|【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう

小林 カツ代さんの豚ひき肉,鶏ひき肉,牛ひき肉を使った「お正月ローフ」のレシピページです。

Meatloaf

包帯を巻くかのようにベーコンで覆い尽くす人もいます。

ケーキのようにも見えます。

Mashed Potato

ケンタロウさんは「ミートローフのソースはマッシュポテトにかけてもおいしい」と言っていますが、確かにマッシュポテトを付け合わせする人が多いです。
しかも、「メインが豪華だから、サラダはシンプルなものがいい」の通りです。

Meatloaf Sandwich

ケンタロウさんは余った(残った)ミートローフをサンドイッチにしてたそうです。