NHK「きょうの料理」で、ケンタロウさんが鰹節問屋を取材

NHK「きょうの料理」スペシャルに、ケンタロウさんが大阪の鰹節問屋を取材しています。

ケンタロウのメシタビ

きょうの料理スペシャル
ケンタロウのメシタビ in 大阪
2泊3日 全食お好み焼き

放送日:2010年8月24日

きょうの料理スペシャル ケンタロウのメシタビ in 大阪 「2泊3日 全食お好み焼き!」 | 番組表検索結果詳細 | NHKクロニクル

料理研究家のケンタロウさんが、母の故郷・大阪を訪ね「お好み焼き」を食べ尽くす。
専門店はもちろん、かつお節削り店、ソース店、ねぎ農家など、一家言ある人々が焼く、こだわりのお好み焼きとは?
もちろんケンタロウのオリジナルレシピも満載。
牛すじのかわりに豚肉を使った「ケンタロウ流ねぎ焼き」、
ボリューム満点の「鶏からポテトお好み焼き」、
たこ焼き器いらずの「ホットプレートたこ焼き」など、
楽しいレシピが揃う。

(出典:NHKクロニクルの上記ページより)

ロケの様子

丸与さんのブログでは、ロケの様子なども紹介してくれています。

5月に制作スタッフが下見に来られたようです。
(掲載日:2010年5月27日)

NHK きょうの料理 | かつお鰹・だしの通信販売 老舗鰹節問屋「丸与」

花かつお削り機や破砕機(粉末を作る機械)・ボイラーや熱風を利用した過熱機などの機械の見学や花かつおを削る工程・粉末を作る工程などを見てもらい、花かつお以外の削り節もいろいろ紹介させていただきました。

撮影の様子です。
(掲載日:2010年6月29日)

ケンタロウさん | かつお鰹・だしの通信販売 老舗鰹節問屋「丸与」

ケンタロウさんはとても気さくな兄ちゃんです。いろいろ本も執筆している有名な料理研究家ということで、どんな人かと思っていましたが、撮影の合間には昔から知っている友達のような感じで話ができました。

放送直後から反響があったそうです。
(掲載日:2010年8月25日)

きょうの料理スペシャル ケンタロウのメシタビin大阪 | かつお鰹・だしの通信販売 老舗鰹節問屋「丸与」

やはり全国ネットの放送はすごいですね。午前中の放送の時間は私は外回りの仕事中で放送終了してから帰社しましたので放送内容も知らずに帰りましたが、すでに全国から何件かの問い合わせや取引会社などから電話やFAXが届いておりました。


放送ではカットされたというお二人の「アホな」やりとりが、むちゃくちゃ気になります。
DVDの特典映像で、ノーカット版を収録してほしいくらいです。
詳しいレポート、感謝です。

アンコール放送です。
(掲載日:2011年7月29日)

きょうの料理 アンコール放送 | かつお鰹・だしの通信販売 老舗鰹節問屋「丸与」

※なお高校野球の影響で、放送が休止になる地域があります。(茨城、栃木、群馬、埼玉、千葉、東京、神奈川)ご了承ください。

鰹節 丸与

 

かつお鰹・だしの通信販売 老舗鰹節問屋「丸与」

平素より、弊社製品につきまして格別のお引き立てを賜り、有り難く厚くお礼申し上げます。


 


 
大阪府大阪市中央区谷町6-17-17

ソース編