ケンタロウさんのおでんレシピで、記憶力をチェックする。

ラジオを聞いていたら、おでんの具の話をしていました。

私は、料理のことになると、条件反射的に脳のケンタロウデータベースにアクセスして、検索を始めてしまう癖があります。

私の脳にあるケンタロウデータベースは、大きく分けて3つです。

①本や雑誌
②ブログ
③Evernote

たとえば、ケンタロウさんの肉じゃがレシピは多いです。
本や雑誌はもちろん、ネットから保存した Evernote にもたくさん入ってます。
それを脳のデータベースにアクセスして瞬時に探し出すのです。
「あの本には大きな写真が載ってた」「Evernote にはエッセイ付きであったはず」というようにパッと思い出せます。

すべてのレシピを細く覚えているわけではありませんが、「あの本には確かこんな写真があったような」とだいたいの目星をつけて探すことで、それが記憶の定着につながるのです。
その繰り返しです。
やみくもに探しても、疲れるだけです。
ぼんやりでもいいので、写真やイラストを目印にして、探しながら覚えていくと、だんだん見つけるのが早くなります。

今回は、おでんです。
実は、ケンタロウレシピで「おでん」はかなり少ないのです。
おでんは、秋から冬の定番と言ってもいいくらいメジャーな料理ですが、ケンタロウレシピにはほとんどないレアなメニューです。
もしかしたら、ケンタロウさんにとっておでんは、嫌いじゃないんだけど、ご飯のおかずにはなりにくいのではないでしょうか。

まず、目星をつけたのは、本と Evernote です。
ネットにはないと判断しました。
(ネットで検索してみてください。オフィシャルのレシピは1つもありません)

本でのおでんレシピは、「あれだ」とピンときました。
「ケンタロウ鍋」(家の光協会)です。

 

この本には、ドンピシャな「おでん」が収録されています。

みんな大好き「ケンタロウ 1003レシピ」(講談社)のちくわのページにも載ってます。

 

Evernote には、
・「ケンタロウのおいしいラジオ」でのケンタロウさんオススメのおでんの具、
・「ケンタロウの快食レシピ」のおでんレシピ
が保存されてました。

そのおでんレシピは、下記ページに載ってます。
(一部文字化けしてます)
「ケンタロウのおいしいラジオ」2007年12月24日「おせち料理」

サケのかす汁/おでん

おでんの具の人気ランキング

せっかくなので、おでんネタを紹介しておきます。

おでんの具人気ランキングBEST10 気になる1位は…

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一正蒲鉾株式会社 – おでん情報

おでんタイムテーブルが面白いです。
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