ケンタロウさんのおでんレシピで、記憶力をチェックする。

ラジオを聞いていたら、おでんの具の話をしていました。

ケンタロウデータベース

私は、料理のことになると、条件反射的に脳のケンタロウデータベースにアクセスして、検索を始めてしまう癖があります。

私の脳にあるケンタロウデータベースは、大きく分けて3つです。

①本や雑誌
②ブログ
③Evernote

本や雑誌はもちろん、ネットから保存した Evernote にもたくさん入ってます。
それを脳のデータベースにアクセスして瞬時に探し出すのです。
「あの本には大きな写真が載ってた」「Evernote にはエッセイ付きであったはず」というようにパッと思い出せます。

すべてのレシピを細く覚えているわけではありませんが、「あの本には確かこんな写真があったような」とだいたいの目星をつけて探すことで、それが記憶の定着につながるのです。
その繰り返しです。
やみくもに探しても、疲れるだけです。
ぼんやりでもいいので、写真やイラストを目印にして、探しながら覚えていくと、だんだん見つけるのが早くなります。

ケンタロウさんのおでんレシピ

今回は、おでんです。
実は、ケンタロウレシピで「おでん」はかなり少ないです。
おでんは、秋から冬の定番と言ってもいいくらいメジャーな料理ですが、ケンタロウレシピにはほとんどないレアなメニューです。
もしかしたら、ケンタロウさんにとっておでんは、嫌いじゃないんだけど、ご飯のおかずにはなりにくいのではないでしょうか。

まず、目星をつけたのは、本と Evernote です。
ネットにはないと判断しました。
(ネットで検索してみてください。オフィシャルのレシピは1つもありません)

ケンタロウ鍋

本でのおでんレシピは、「あれだ」とピンときました。
「ケンタロウ鍋」(家の光協会)です。

ドンピシャな「おでん」が収録されています。
 

ケンタロウ 1003レシピ

みんな大好き「ケンタロウ 1003レシピ」(講談社)のちくわのページにも載ってます。

 

ごはんがうまいこの一品

「ケンタロウのごはんがうまいこの一品」(集英社)には、「ケンタロウ流おでん」が収録されてます。
 

Evernote

Evernote には、
・「ケンタロウのおいしいラジオ」でのケンタロウさんオススメのおでんの具、
・「ケンタロウの快食レシピ」のおでんレシピ
が保存されてました。

そのおでんレシピは、下記ページに載ってます。
(一部文字化けしてます)
「ケンタロウのおいしいラジオ」2007年12月24日「おせち料理」

サケのかす汁/おでん

おでんの具の人気ランキング

せっかくなので、おでんネタを紹介しておきます。

 


 


 


 


 
おでんタイムテーブルが面白いです。

基礎:おでんのおいしい作り方 【おでん】教室 紀文アカデミー 紀文食品

おでんをおいしく作るコツは煮込みすぎないこと。