ケンタロウさんが好きだった母カツ代さんのポテトグラタンのポイントは、ミートソースにあった。

小林カツ代さんの「おいしい夕食つくりおきのヒント」(主婦と生活社)を読みました。

いつものカツ代本のようにケンタロウさんと姉まりこさんが「子供たち・娘・息子」で登場しています。

ポテトグラタン

ポテトグラタンの作り方が載っています。

息子の大好物

作り方はシンプルです。
①茹でたじゃがいもを切る
②ミートソース
③溶けるチーズ
④オーブンで焼く
これだけです。

ミートソース

ポイントは、ミートソースです。
市販の缶詰でもいいのですが、カツ代さんのミートソースはとても簡単です。

私のミートソースは玉ねぎなしだからとっても気がラク
ラクだけでなく、甘くなくておいしいのです
わが家では甘くないミートソースのほうが好評

下記ページは「玉ねぎあり」版ですが、抜いたのが本に載ってます。

ミートソーススパゲティー|小林カツ代の家庭料理|KATSUYOレシピ

家庭料理のカリスマ・小林カツ代が残した「ミートソーススパゲティー」のレシピ・作り方・材料・調理の手順をご紹介。

じゃがいも

別ページに、じゃがいものことが載っています。

うちの息子はじゃが芋が大好き
おじいちゃんも夫も好きだから遺伝かも
毎日食べてもあきないほど

それほどじゃがいもが好きだとわかると、ケンタロウさんのじゃがいもレシピを見る目が変わります。

ケンタロウさんのポテトグラタン

ドンピシャ過ぎるレシピがあります。

「野菜ばっかり」(文化出版局)にも載ってますが、テーマが「野菜メイン」なので、ミートソースではなくアンチョビソースです。

 
下記ページの「なか見! 検索」で、「野菜ばっかり」の一部レシピが閲覧できます。
(ポテトグラタンは閲覧不可)

ケンタロウさんのグラタンレシピ

 

【ケンタロウのひと皿勝負】鮭とじゃがいものグラタン他

じゃがいもはうまい。

Potato Gratin

ケンタロウさんのニヤニヤする顔を思い浮かべながら、ポテトグラタンを写真を集めてみました。
いろんな作り方があって、勉強になります。

Roasted Potatoes

ローストポテトの写真も集めてみました。