ケンタロウさんの「ポテトスキン」は、エコなメニューだ。
- 2020.05.24
- ケンタロウさん
「ドカンと、うまいつまみ」(文化出版局)の「ポテトスキン」は、じゃがいもにも地球にも優しいメニューです。
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ポテトスキン
用意する材料はもちろん、作り方もとてもシンプルです。
解説にはこうあります。
じゃがいもの皮を揚げるだけ。
無農薬のものを使うと安心ですね。
でなければ、よくよく洗ってください。
口にパリパリ運んだときに短いとつまらないから、丸ごとりんごをむくようにくるくるむくのがいいと思う。
材料
まずは、じゃがいもです。
ただし、使うのはじゃがいもの「皮だけ」です。
「皮ごと揚げる」ではないので、裸になったじゃがいも本体は使いません。
あくまでも「ポテトスキン」です。
あとは塩、こしょう、油です。
作り方
①じゃがいもの皮を厚めに剥く
②じっくり揚げる
③塩、こしょうで味付け
皮がメイン
「ポテトスキン」は、皮がメインです。
いつもなら剥いた皮はゴミ箱へ直行ですが、じゃがいもをまるごと愛するメニューになっています。
エコなメニュー
このメニューは、生ゴミが出ません。
地球にも優しいのです。
#friedpotatoskins