ケンタロウさんが「いいヤツ」と褒め、「マジ神だ」と絶賛し、つい贔屓してしまう「かじき」

ケンタロウさんは、かじきが大好きです。

ケンタロウさんとかじき

かじきは、いろんなケンタロウ本に出てきます。

ケンタロウのごはんがうまいこの一品

(集英社)

「メカジキとピーマンの煮つけ」には、こうあります。

魚の中でメカジキは皮も骨もなく、扱いがすごくラクな優等生。
スーパーに行くとわかるけど、一年中手に入って値段も手ごろ、だから魚レシピのときは、「いつもエライね」って思いながらかなりヒイキして使っている。

 

ケンタロウ 1003レシピ

(講談社)

かじきのページには、こうあります。

淡白でどんな味にも合う、とても使いやすい魚。
見た目も実にすっきり。
魚初心者でも抵抗なくいけると思います。
いいやつです。

 

ケンタロウのひと皿勝負

「カジキのしょうが焼き風」では、こんなことを言ってます。

カジキ、ヤバくね?って感じだ。
もっと今風に言うなら、カジキ、マジ神、だ。

出典:カジキのしょうが焼き風|ケンタロウのひと皿勝負

ケンタロウの基本のウチめし

(オレンジページ)

「ケンタロウ的 切り身魚の勢力図鑑」で、かじきが「かがやくレギュラー陣」に入ってます。

気づくとついつい買いがちなにくいやつ

 

かじきとは

「ケンタロウのおかずの王様」(主婦の友社)の「かじき」には、こうあります。

かじきって、いったいどんな魚なんだろう?
というギモンが思わず浮かんでしまうくらい切り身としておなじみだ。
だれかその姿を目撃したなら、ボクにも教えてほしい。

正式名は「めかじき」、かじきまぐろと呼ぶこともあるが、まぐろとは全く別物。
加熱すると適度に身がしまり、鶏肉にちょっと似た感じ。
肉質がやわらかく、味にクセがないので食べやすい魚。

 

かじきはどんな魚?

かじきはまぐろではない

 

かじきまぐろはどんな魚? – まぐろ・かつおの豆知識 – 山松水産株式会社|静岡県焼津市

かじきまぐろは実は鮪の一種ではありません。

かじきの種類

 

メカジキ等各種かじきについて|かじき・めかじき切身加工・卸の城ヶ島水産

英名 Striped Marlin Nairagi

お店に並ぶ「かじき」のほとんどは「めかじき」

メカジキは船やクジラにも突進する

 

カジキの種類

「かじき」はスズキ目メカジキ科のメカジキ、マカジキ科のマカジキ・クロカジキ・バショウカジキなどの海水魚の総称。

メカジキの「め」は「女」

 

メカジキ | 魚類 | 市場魚貝類図鑑

4.5m、重さ530kgを超えることも。

【動画】かじきの解説と捌き方

超絶わかりやすいです。

ケンタロウさんのかじきレシピ

カジキのしょうが焼き風

 

【ケンタロウのひと皿勝負】カジキのしょうが焼き風他

カジキマグロは万能選手で優秀な魚だと思う。

かじきの照り焼きボウル

 

【ケンタロウのひと皿勝負】かじきの照り焼きボウル他

高校生のころ、 アメリカのUCB(カリフォルニア大学バークレー校)に遊びに行ったことがある。

カジキのしょうが焼き弁当

 

カジキのしょうが焼き弁当|ケンタロウの快食レシピ

中日新聞女性向けサイト:オピ・リーナ