【10レシピ】小林カツ代さんの切り干し大根メニュー

小林カツ代さんのレシピサイト「KATSUYOレシピ」から切り干し大根を使ったメニューをチョイスしてみます。

切り干し大根の煮物

切り干し大根の煮物 | KATSUYOレシピ

京都風のおばんざい。出し汁使わずこぶだけで、素材の持ち味を生かした煮物

あさり入り切り干し大根

あさり入り切り干し大根り | KATSUYOレシピ

あさりの旨味たっぷり、江戸の味

切り干しとさつま揚げの煮物

切り干しとさつま揚げの煮物 | KATSUYOレシピ

昔ながらの切干しの煮物。わすれてはいけないお惣菜。

切り干し大根の白煮

切り干し大根の白煮 | KATSUYOレシピ

買いたての切り干しは、こんな風に白く仕上がる。ナチュラルな甘さを味わえる

切り干し大根と高野豆腐の煮物

切り干し大根と高野豆腐の煮物 | KATSUYOレシピ

静かで、しみじみしたおいしさです。

乾物だらけの切り干し煮

乾物だらけの切り干し煮 | KATSUYOレシピ

桜えびの風味が味の決め手。ちょっと贅沢な切り干し煮物。

切り干し大根のいろいろ煮

切り干し大根のいろいろ煮 | KATSUYOレシピ

切り干しを戻さず、炒めて煮る独特の味。

鶏と切り干し大根の酢の物

鶏と切り干し大根の酢の物 | KATSUYOレシピ

美味しいからと、食べすぎはいけません。後からお腹が膨れますよ。

切り干し大根の五彩漬け

切り干し大根の五彩漬け | KATSUYOレシピ

野菜の南蛮漬けコリコリ食感もさわやか。

帆立と切り干し大根のサラダ

帆立と切り干し大根のサラダ | KATSUYOレシピ

戻す時間、下茹で時間で食感がかわりますので、そこはお好み次第です。