【14レシピ】小林カツ代さんのいわしメニュー
小林カツ代さんのレシピサイト「KATSUYOレシピ」から鰯（いわし）を使ったメニューをチョイスしてみます。
あまり知られていないが、日本で一番たくさん取れる魚がマイワシだ。サンマやサケ、スルメが極端な不漁に見舞われる中、人気はいまひとつ。それでも、今が旬とあって、「豊漁でおいしいイワシをたくさん食べて」と、魚市場や鮮魚店の関係者はPRしている。
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— 時事ドットコム（時事通信ニュース） (@jijicom) June 20, 2021
いわしの蒲焼き
いわしの蒲焼き | KATSUYOレシピ
いわしの手開きは魚屋さんにおまかせすると楽々
いわしのみそ蒲焼き
いわしのみそ蒲焼き | KATSUYOレシピ
山椒の実が入った甘辛みそがいわしにぴったり。
いわしのハーブ焼き
いわしのハーブ焼き | KATSUYOレシピ
鰯の苦手な人にも、食べやすい魚料理です。
いわしのソテー
いわしのソテー | KATSUYOレシピ
ご飯によく合う、10分で作れる魚のメイン料理。
鰯の和風ムニエル
鰯の和風ムニエル | KATSUYOレシピ
栄養バランス抜群のいわしをレモンのさっぱりソースで。
いわしのそば粉ムニエル・マリネ添え
いわしのそば粉ムニエル・マリネ添えル | KATSUYOレシピ
そば粉と青背の魚の相性と香ばしさを楽しんでください
いわしの風味漬け
いわしの甘露煮 | KATSUYOレシピ
ほかほかの白いご飯とコレがあれば、何とも幸せなり。
いわしの煮つけ
いわしの煮つけ | KATSUYOレシピ
シンプルな煮魚は鮮度が命。綺麗に水洗いしたらすぐに、煮るのが一番の御馳走
いわしの甘酢みぞれ煮
いわしの甘酢みぞれ煮 | KATSUYOレシピ
ほんのり甘く、さわやかな酸味が青背の魚にはよくあいます。
鰯の山椒味噌
鰯の山椒味噌 | KATSUYOレシピ
ぴりぴりっとした山椒の味わいは、鰯の風合いにぴったり。
いわしの梅酒煮
いわしの梅酒煮 | KATSUYOレシピ
煮汁は梅酒としょうゆだけなのに味わい深い。
いわしの甘露煮
いわしの甘露煮 | KATSUYOレシピ
ほかほかの白いご飯とコレがあれば、何とも幸せなり。
いわし丼
いわし丼 | KATSUYOレシピ
青背の魚と甘辛蒲焼味はとってもよくあう。
つみれ汁（醤油）
つみれ汁（醤油） | KATSUYOレシピ
銚子名物のいわしの汁物