【大根が大量廃棄】小林カツ代さんの158の大根メニュー/レシピあり

大根が出荷されることなく大量に廃棄されています。

カツ代さんの大根メニュー

小林カツ代さんのレシピサイト「KATSUYOレシピ」から大根メニューをチョイスしてみます。

大根の煮物

大根の煮物 | KATSUYOレシピ

ジワーッと味がしみた、やわらかな大根が美味しい

大根のどんどん漬け

大根のどんどん漬け | KATSUYOレシピ

野菜の残り物が出たら、古くならないうちにどんどん漬けて、どんどん食べる。

大根のきんぴら

大根のきんぴら | KATSUYOレシピ

強火でパッパと、手早く炒めるのが、シャキッと仕上がるコツ。

ふろふき大根

ふろふき大根 | KATSUYOレシピ

大根の旨みを存分に楽しむ、冬のおくりもの

とりみそ風呂吹き

とりみそ風呂吹き | KATSUYOレシピ

大根の甘みにコクのあるとりみそが良く合う!

風呂吹き・胡桃味噌

風呂吹き・胡桃味噌 | KATSUYOレシピ

ニッポンの柑橘は、色々ある。金柑は、けなげな優しい香りをベースに、胡桃と味噌の邪魔をしません。

風呂吹き・柚子葱味噌

風呂吹き・柚子葱味噌 | KATSUYOレシピ

コクのある葱味噌。ホカホカ大根と里芋にとろ~リ。おつまみにも、ご飯にも。

ころふき大根

ころふき大根 | KATSUYOレシピ

時間のない時の一口サイズの風呂吹き大根だから、コロフキというネーミング有り。

おでん

おでん | KATSUYOレシピ

だしの味がしみこんで、じんわり旨味が味わえます。

下ごしらえなしおでん

下ごしらえなしおでん | KATSUYOレシピ

肌寒い日の、おすすめのあったかメニュー

味噌だれおでん

味噌だれおでん | KATSUYOレシピ

特製味噌だれで王道のおでんネタを堪能

白いおでん

白いおでん | KATSUYOレシピ

おでんの人気役者だけのシンプルさがキメテ!

牛すじ肉のおでん

牛すじ肉のおでん | KATSUYOレシピ

すじ肉を沢山入れたおでんは、翌日肌がつるつるりん

大根と桜えびのパッパ炒め

大根と桜えびのパッパ炒め | KATSUYOレシピ

桜えびが入ってとても香ばしい。

なます

なます | KATSUYOレシピ

これが、基本のなます。

ほんのり甘いなます

ほんのり甘いなます | KATSUYOレシピ

錦糸卵のはいった、お祝いごとのなますですよ

五色なます

五色なます | KATSUYOレシピ

サラダ感覚でどっさり食べられるなますです。

でっかい二色なます

でっかい二色なます | KATSUYOレシピ

ポリポリ、パリパリとした爽やかな食感が

洋風なます

洋風なます | KATSUYOレシピ

昔ながらのなますに飽きたら・・・・こんな洋風の味もありかな

五目煮なます

五目煮なます | KATSUYOレシピ

ほんのり甘く煮た千切り野菜に最後酢でしめる煮なますは懐かしのお惣菜

めんたいなます

めんたいなます | KATSUYOレシピ

ピリッと辛い、なますは酒の肴むき

宝石なます

宝石なます | KATSUYOレシピ

ところどころ、プチップチッと口の中ではじけます。箸休めにどうぞ。

大根の子和え

大根の子和え | KATSUYOレシピ

子とはたらこのこと。チョッとあると、うれしい小さいおかずです。

揚げ大根

揚げ大根 | KATSUYOレシピ

大根を揚げるなんて、思いもつかないでしょ。

揚げ大根の白味噌田楽

揚げ大根の白味噌田楽 | KATSUYOレシピ

じっくり揚げて下さい。もう、だいぶ使ったな、という揚げ油で作るほうが美味しい。

大根と豚バラのコトコト煮物

大根と豚バラのコトコト煮物 | KATSUYOレシピ

体の芯から温まる。大根も豚肉もホロッと柔らか。汁ごとたべてね。

ぶり大根

ぶり大根 | KATSUYOレシピ

切り身のぶりで気軽に出来る、ぶり大根です。味は本格派。

本格ぶり大根

本格ぶり大根 | KATSUYOレシピ

ぶりのあらと大根をドカンと煮る日本の味。

寒い夜のぶり大根

寒い夜のぶり大根 | KATSUYOレシピ

最初のひと口目はいつものぶり大根と変わらない。少したつとお腹がぽかぽかしてくるよ。

塩ぶり大根

塩ぶり大根 | KATSUYOレシピ

鮮度のいい、ぶりかまを見つけたら、すぐに塩しましょ!!

ぶり大根八角風味

ぶり大根八角風味 | KATSUYOレシピ

八角の香ばしく甘い魅力ある香りは、魚の生臭みを一気に消します。

ぶりと大根のおつゆ

ぶりと大根のおつゆ | KATSUYOレシピ

寒ぶりなんぞ、手に入れば最高です。

大根とザーサイ肉巻き

大根とザーサイ肉巻き | KATSUYOレシピ

クセになる食感。ザーサイの塩けがほどよい味付けに。

ザーサイ大根炒め

ザーサイ大根炒め | KATSUYOレシピ

ザーサイの塩気とシャキシャキ大根でご飯が進む。

ザーサイと大根の塩炒め

ザーサイと大根の塩炒め | KATSUYOレシピ

シャキッと炒めた大根と中華のかおりのザーサイは、ちょっとしたおつまみにも、いいね。

大根とザーサイの千切り炒め

大根とザーサイの千切り炒め | KATSUYOレシピ

シャキッと炒めて肴に、ホニョといためてご飯にのせてたべてもよし。

大根葉のおかか炒め

大根葉のおかか炒め | KATSUYOレシピ

立派な大根葉が手に入ったら、こんなん作ったら、美味!

大根とあげさんの味噌汁

大根とあげさんの味噌汁 | KATSUYOレシピ

だいこんの甘味がみそ汁とあいまっておいしい。

大根と里芋のみそ汁

大根と里芋のみそ汁 | KATSUYOレシピ

根菜類が2種類入ったみそ汁です。体が温まるよ。

大根と油揚げのみそ汁

大根と油揚げのみそ汁 | KATSUYOレシピ

大根の煮え加減はお好みで!

ぜんまいと大根の味噌汁

ぜんまいと大根の味噌汁 | KATSUYOレシピ

ぜんまいは、ひなびた懐かしいふるさとの味がする。

大根と豆腐の煮物

大根と豆腐の煮物 | KATSUYOレシピ

じんわり煮含まった味わいがいいのです。翌日も美味しいのが嬉しい。

カクテキ

カクテキ | KATSUYOレシピ

サクサク、シャキシャキ箸休めに、美味しい。酒の肴に美味

大根葉と卵のチャーハン

大根葉と卵のチャーハン | KATSUYOレシピ

大根葉はビタミンたっぷり!食べない手はありません!

きのこと大根のスープ

きのこと大根のスープ | KATSUYOレシピ

きのこは好きなものをどうぞ。こんかいはしめじにしました。椎茸や舞茸もGOOD

大根とベーコンのスープ

大根とベーコンのスープ | KATSUYOレシピ

ベーコンのいいだしと大根の甘味が味わい深い。

大根とごぼうのスープ

大根とごぼうのスープ | KATSUYOレシピ

ごぼうの風味と味がだしになるんです。

大根ビーフスープ

大根ビーフスープ | KATSUYOレシピ

体の中からじわじわと温まる滋味深いスープです。

鶏大根のスープ

鶏大根のスープ | KATSUYOレシピ

大根のもつ滋味とうまみが、最高です

里芋とチキンボールのスープ

里芋とチキンボールのスープ | KATSUYOレシピ

野菜の旨味と、揚げたチキンボールのコクがスープの味を決めます。

けんちんスープ

けんちんスープ | KATSUYOレシピ

心もあたたまるすいとん入りの汁もの。

大根のキムチ餅スープ

大根のキムチ餅スープ | KATSUYOレシピ

ほんのりピリッとした中に、こんがりお餅が嬉しい。

大根と牛肉のなつめスープ

大根と牛肉のなつめスープ | KATSUYOレシピ

ことこと煮ることで美味しくなるスープ。体力が落ちているときにもおすすめです。

牛肉と大根の甘辛煮

牛肉と大根の甘辛煮 | KATSUYOレシピ

素材を生かした優しい煮物

大根と鶏肉の韓国風スープ飯

大根と鶏肉の韓国風スープ飯 | KATSUYOレシピ

韓国のスープご飯は具だくさん。他におかずはなくても充分。

みぞれ鍋

みぞれ鍋 | KATSUYOレシピ

大根おろしを煮た汁は肌寒い日でも汗をかくほど暖まりますね。

揚げ餅みぞれ鍋

揚げ餅みぞれ鍋 | KATSUYOレシピ

大根おろしが、フツフツしてくると甘くておい~し~い

いとこ豆腐のみぞれ汁

いとこ豆腐のみぞれ汁 | KATSUYOレシピ

寒い日や、ぞくぞくと体調の悪い時には、このおつゆはおすすめです。

沖縄煮

沖縄煮 | KATSUYOレシピ

柔らかく煮えたアツアツのお肉と大根をハフハフ食べると体もポカポカ。

しらすおろし

しらすおろし | KATSUYOレシピ

ちょっとホッとした味を1品増やすときに是非。

大根のごまみそ和え

大根のごまみそ和え | KATSUYOレシピ

おせちや鍋物の箸休めにどうぞ。

大根のマヨごま和え

大根のマヨごま和え | KATSUYOレシピ

ちょっとした箸休めに小さいおかずですが存在感はバッチリあります。

梅大根

梅大根 | KATSUYOレシピ

あれ!? 見た目はかまぼこですが、これは大根です。

おろし餅

おろし餅 | KATSUYOレシピ

シンプルな餅料理の王様。

スジと大根の煮物

スジと大根の煮物 | KATSUYOレシピ

熱々をハフハフいいながら食べるのがおいしい。

牛すじと野菜の煮物

牛すじと野菜の煮物 | KATSUYOレシピ

牛すじは少し多めに茹でておくと他の料理にも使えるの。

すじ肉と根菜の土鍋煮

すじ肉と根菜の土鍋煮 | KATSUYOレシピ

スジ肉のあじわいの深さを根菜類でたのしむ鍋です

根菜ポトフ

根菜ポトフ | KATSUYOレシピ

根菜のうまみと豚のうまみがスープに溶け込みます。

ポトフ味噌風味

ポトフ味噌風味 | KATSUYOレシピ

大胆に大きくカットした野菜でまんぷく!

餅入り味噌ポトフ

餅入り味噌ポトフ | KATSUYOレシピ

味噌味だけど洋風なんです。味噌はかならず白味噌を使い、素材を生かすよう優しいしあがりにします。

大根と豚肉の餅ポトフ

大根と豚肉の餅ポトフ | KATSUYOレシピ

やわらかく洋風に煮込んだスープに餅を入れてもおいし~いっ。

なたわり漬け

なたわり漬け | KATSUYOレシピ

カリカリ、コリコリ。大ぶりに切った野菜の歯ごたえのいいこと!

新じゃがの五目味噌汁

新じゃがの五目味噌汁 | KATSUYOレシピ

気ぜわしい日には、たっぷり野菜の味噌汁が心落ち着いたりします。

大根のおかか煮

大根のおかか煮 | KATSUYOレシピ

単純な調理法。でも、たまらんおいしさなのです。

豚挽き肉と大根のピリ辛煮

豚挽き肉と大根のピリ辛煮 | KATSUYOレシピ

ピリリと辛いひき肉で大根を煮ました。翌日もおいしいから少し、多めの2人分

大根の土鍋煮物

大根の土鍋煮物 | KATSUYOレシピ

ゆっくり仕上げの大根の旨さは美味しくって、嫌なことは全て忘れそうデス

大根カレー

大根カレー | KATSUYOレシピ

えっ! これ大根! 新種の美味しいお野菜?!

沢庵と大根葉の炒めもの

沢庵と大根葉の炒めもの | KATSUYOレシピ

すこしすっぱくなった、たくあん古漬け再生法

大根の甘酢醤油漬け

大根の甘酢醤油漬け | KATSUYOレシピ

黒こしょうの風味が隠し味。

モツ煮込み

モツ煮込み | KATSUYOレシピ

モツと野菜をしょうゆ味でコトコト煮込んで。

大根と里芋の田楽

大根と里芋の田楽 | KATSUYOレシピ

冬の野菜で田楽を楽しもう!

大根の漬け物

大根の漬け物 | KATSUYOレシピ

ひと晩おくだけで、ポリポリカリカリッと美味しい漬物の出来上がり。

里芋と大根の煮物

里芋と大根の煮物 | KATSUYOレシピ

しみじみほっとする日本の味。

大根と鶏団子の煮込み

大根と鶏団子の煮込み | KATSUYOレシピ

コトコトゆっくり煮る、ほっこりした美味しさを味わいたい人に

大根もち

大根もち | KATSUYOレシピ

大根おろしで作るのがカツ代式。

中華風大根餅

中華風大根餅 | KATSUYOレシピ

熱々の中国茶と召し上がれ

葱鶏大根餅スープ

葱鶏大根餅スープ | KATSUYOレシピ

大根おろしで作る、お餅が嬉しい。

大根餅の鶏汁

大根餅の鶏汁 | KATSUYOレシピ

餅といっても、餅粉ははいっていません。小麦粉でつくる団子の様な餅です。

大根餅の天ぷら

大根餅の天ぷら | KATSUYOレシピ

かわりだねの点心。大根の深さを味わってみて下さい。

大根の柚子香煮

大根の柚子香煮 | KATSUYOレシピ

ほかほかでも冷た~くしてもおいしい一品。

いかと大根の煮物

いかと大根の煮物 | KATSUYOレシピ

大根にいかの旨みがじんわりしみこんでうまい!

豚肉・大根の葱味噌煮

豚肉・大根の葱味噌煮 | KATSUYOレシピ

大根の皮もうまくつかっちゃうのがポイント。クツクツ煮ながら食べるもよし。

スペアリブと大根のスープ煮

スペアリブと大根のスープ煮 | KATSUYOレシピ

ゴロリ大根とスペアリブを洋風のおでん感覚で

豚汁

豚汁 | KATSUYOレシピ

永遠人気の汁物。豚とごぼうさえあれば、あとの野菜はなんでもいい。

まな板いらずの豚汁

まな板いらずの豚汁 | KATSUYOレシピ

キャンプに、草野球、炊き出しになんでもござれ!必須道具はナイフか包丁。そしてハサミ。

土鍋豚汁

土鍋豚汁 | KATSUYOレシピ

おかずを作る暇がない~っ、そんな時はいつもの豚汁を土鍋仕立てでご馳走風に!

大根とたこの煮物

大根とたこの煮物 | KATSUYOレシピ

しみじみおいしい一夜ごしの大根の味。

大根とねぎの生姜ドレッシング

大根とねぎの生姜ドレッシング | KATSUYOレシピ

生姜がほんのり香るドレッシングでパリパリ。

大根のたらこ和え

大根のたらこ和え | KATSUYOレシピ

たらこのピンクと柑橘の黄色がキレイ

大根皮と大根菜の即席漬け

大根皮と大根菜の即席漬け | KATSUYOレシピ

残り物にあらず、わざわざ作るくらい、美味しい

大根とたらの子の煮物

大根とたらの子の煮物 | KATSUYOレシピ

生のタラの子が入ったら、是非作ってみて。

鶏と大根の煮物

鶏と大根の煮物 | KATSUYOレシピ

鶏肉のだしで、大根を優しく、コクもありで仕上げます

大根と鶏肉のスピード煮物

大根と鶏肉のスピード煮物 | KATSUYOレシピ

シンプルな3種の煮物だからこそ、素材の味がいきます。

大根と豚肉のスープ飯

大根と豚肉のスープ飯 | KATSUYOレシピ

サラサラと軽く食べられるあったかご飯

大根のとりあんかけ

大根のとりあんかけ | KATSUYOレシピ

箸を入れるとス~ッと柔らかな大根に、鶏あんを絡めて食べる幸せな一口

揚げつくねの醤油がらめ

揚げつくねの醤油がらめ | KATSUYOレシピ

揚げる調理法です。大根はコクがでるけど、味はすっきり。

大根の梅煮

大根の梅煮 | KATSUYOレシピ

梅味のさっぱりした、やさしい煮物

大根とおあげの炊いたん

大根とおあげの炊いたん | KATSUYOレシピ

京都の家庭では、欠かせないおばんざい

大根の山海あん

大根の山海あん | KATSUYOレシピ

大根の甘みが出るまで、じっくりコトコト煮るのが大事

大根皮のきんぴら

大根皮のきんぴら | KATSUYOレシピ

わざわざ、作りたくなる食感と味なんです

大根と鶏のくずあん椀

大根と鶏のくずあん椀 | KATSUYOレシピ

とろみあるおかず椀は、心も体も温めます。

大根と肉団子の煮物

大根と肉団子の煮物 | KATSUYOレシピ

ゴロンとした和の団子が嬉しい

せん切りサラダ

せん切りサラダ | KATSUYOレシピ

ザクザク、トントン、、いろんな野菜をとにかくせん切りにしてサラダにしましょ。

大根とカニのサラダ

大根とカニのサラダ | KATSUYOレシピ

好みや季節の柑橘類を効かせてサッパリ。

大根とセロリのしんなりサラダ

大根とセロリのしんなりサラダ | KATSUYOレシピ

やわらかなシャキシャキ感を出すには、千切りのあんばいで決まる!

大根のシャッキリサラダ

大根のシャッキリサラダ | KATSUYOレシピ

繊維にそって、刻んで冷水にいれてみて、パーンとシャッキリ!

大根とツナのサラダ

大根とツナのサラダ | KATSUYOレシピ

しんなりタイプの大根サラダ。貝割れ菜のかわりに三つ葉も合います。

大根とオイルサーディンのサラダ

大根とオイルサーディンのサラダ | KATSUYOレシピ

ピーシャキシャキと大根のサラダは、コテッとしたおかずの副菜にドンピシャ

大根とひじきのごまサラダ

大根とひじきのごまサラダ | KATSUYOレシピ

ひじきは煮物だけでなく、意外にもいろんなアレンジが可能な海の野菜です

大根とみょうがの和サラダ

大根とみょうがの和サラダ | KATSUYOレシピ

シャキシャキ大根のサラダは、絶好の箸休めでもあります。

牡蠣と大根のおつゆ

牡蠣と大根のおつゆ | KATSUYOレシピ

牡蠣は片栗をまぶすとふっくら縮まずに豊かなままです。

牛肉と大根のお雑煮

牛肉と大根のお雑煮 | KATSUYOレシピ

山の幸いっぱいのお雑煮です。

簡単粕汁

簡単粕汁 | KATSUYOレシピ

寒くなったら、粕を入れた汁物がよく合います。

豚の粕汁

豚の粕汁 | KATSUYOレシピ

酒粕は体がほかほか、雪道だってへっちゃらです。

大根の粕煮

大根の粕煮 | KATSUYOレシピ

寒い時の秀逸な一皿

鮭と大根の粕煮

鮭と大根の粕煮 | KATSUYOレシピ

さむ~い日に最高に煮物のごちそう! 体の芯から温まります。

大根と豚バラのみそ煮

大根と豚バラのみそ煮 | KATSUYOレシピ

蓋を開けた瞬間、ん~っ! 味噌の香りが最高。日本人でよかった!

大根のナムル

大根のナムル | KATSUYOレシピ

手間はかかるけれど、感激の一丼。鰤のおいしい季節の御馳走。

大根と小エビのパスタ

大根と小エビのパスタ | KATSUYOレシピ

大根は意外と和・洋・中とオールマイティー

大根と春菊のお焼き

大根と春菊のお焼き | KATSUYOレシピ

カリッと焼けた生地、パクリと食べれば生地はもっちもち。お父さんのおつまみにも美味

大根の水キムチ

大根の水キムチ | KATSUYOレシピ

春菊は香りづけに入れます。セリなどでもOK。

大根ハンガリアン

大根ハンガリアン | KATSUYOレシピ

パプリカの香りと、大根独特の甘さが美味。和素材が洋食に変身、逸材デス、大根!

でっかい大根の醤油煮

でっかい大根の醤油煮 | KATSUYOレシピ

でっかい黄金色した、幸せな気持ちになる煮物です。

大根ときゅうりの酢の物

大根ときゅうりの酢の物 | KATSUYOレシピ

サラダのような感覚の酢の物です

大根とごぼうのきんぴら

大根とごぼうのきんぴら | KATSUYOレシピ

歯ごたえと、食感の違いを楽しむ、きんぴらです。

南瓜すいとん汁

南瓜すいとん汁 | KATSUYOレシピ

甘い南瓜入りのすいとんが、つるりん! 美味

きのこ蕎麦すいとん

きのこ蕎麦すいとん | KATSUYOレシピ

蕎麦の風味いっぱいのすいとんが入った具沢山汁

大根とにんじんのごま酢あえ

大根とにんじんのごま酢あえ | KATSUYOレシピ

ごまの風味いっぱいの変わりなます

大根と牛すね肉の煮込み

大根と牛すね肉の煮込み | KATSUYOレシピ

韓国風仕上げのこっくり煮物

大根飯

大根飯 | KATSUYOレシピ

かつてテレビ朝ドラ“おしん”で一躍有名になった大根飯ですが、これはちょっぴりおこわ風の、贅沢な味です

ラムと大根のあったか炒め

ラムと大根のあったか炒め | KATSUYOレシピ

魔法の香りをラム肉に移してから、味をつけるから絶品になるんです。

大根の辛み漬け

大根の辛み漬け | KATSUYOレシピ

辛くて旨い大根の浅漬け。ポリポリがとまりません。

大根の煮干し煮

大根の煮干し煮 | KATSUYOレシピ

昆布をヒラリ、食べる煮干しをパラリ。これでじんわり美味の大根煮を作りましょ。

大根とかまぼこの和えもの

大根とかまぼこの和えもの | KATSUYOレシピ

箸休めに優しい1品

餅入りシチュー

餅入りシチュー | KATSUYOレシピ

お正月のお餅があまっていたら、こんな風にシチューの主食にも。

根っこのマリネ

根っこのマリネ | KATSUYOレシピ

日本の和素材も、マリネにすると、和洋中、全ての献立にあいますよ。

豚肉と大根の昆布鍋

豚肉と大根の昆布鍋 | KATSUYOレシピ

コトコト、フツフツ、ハフハフ。寒い日のご馳走でありますよ。

ごま味噌田楽

ごま味噌田楽 | KATSUYOレシピ

コトコト茹でつつ、ハフッ。コクのあるごま味噌がなんとも嬉しい。

大根のすだち酢あえ

大根のすだち酢あえ | KATSUYOレシピ

すだちの爽快な酸味と香りは大根によく合うんです。

厚揚げと豆腐のおろし煮

厚揚げと豆腐のおろし煮 | KATSUYOレシピ

みぞれと柚子の香りがフツフツと漂う~。あったか豆腐鍋。

甘酢大根

甘酢大根 | KATSUYOレシピ

こんなさっぱり小鉢は、あったかいおかずや鍋の時、あると嬉しい一品。

大根とあさりの酒鍋

大根とあさりの酒鍋 | KATSUYOレシピ

シンプルな美味しさは、ぐーんと、うまみを引き出します。熱々を召し上がれ。

大根とれんこんのミネストローネ

大根とれんこんのミネストローネ | KATSUYOレシピ

大根をメインにした、ミネストローネ。美味しいコツは大根を良く炒めること、煮ること。

大根と干しきのこの煮物

大根と干しきのこの煮物 | KATSUYOレシピ

干しきのこの力を感じる煮物です。

大根皮とひじきのペペロンチーノ

大根皮とひじきのペペロンチーノ | KATSUYOレシピ

磯の香りと、大根皮のシャキシャキ感はなあに!新鮮な食感ですよ。

大根と蓮根のピリ辛炒め

大根と蓮根のピリ辛炒め | KATSUYOレシピ

根菜のスピード料理。歯ごたえを残すように炒めましょう。

中華風肉味噌大根

中華風肉味噌大根 | KATSUYOレシピ

味噌そぼろをからめながら、熱々をどうぞ。

大根と牛肉の炒め煮

大根と牛肉の炒め煮 | KATSUYOレシピ

大胆にかっとした大根に、甘辛の醤油味がじつになつかしくも美味い。