【22レシピ】小林カツ代さんのカツオメニュー
小林カツ代さんのレシピサイト「KATSUYOレシピ」からカツオ(鰹)メニューをチョイスしてみます。
刺身のづけ
刺身のづけ | KATSUYOレシピ
づけは日本で古くから伝わる、調理法。覚えておきましょう。
カツオみょうが
カツオみょうが | KATSUYOレシピ
みょうがに酢を混ぜ、たっぷりのせて頂きます
かつおのカルパッチョ
かつおのカルパッチョ | KATSUYOレシピ
サラダ感覚。イタリアと日本の合作味。
かつおのたたき
かつおのたたき | KATSUYOレシピ
薬味たっぷりで食べるのがおいしいのです。
かつおの梅しそたたき
かつおの梅しそたたき | KATSUYOレシピ
梅干しでつくるドレッシングで食べてね
かつおのタルタル
かつおのタルタル | KATSUYOレシピ
青背の魚代表のカツオからいかがですか。明日は元気いっぱいの朝。
かつおの青じそタルタル
かつおの青じそタルタル | KATSUYOレシピ
かつおは薬味をたっぷり使うと、それぞの良さがわかる美味しさ。
かつおのマリネ
かつおのマリネ | KATSUYOレシピ
かつおを洋風に食べる。白ワインにも冷たい日本酒にもあう。
かつおの角煮
かつおの角煮 | KATSUYOレシピ
かつおでこんな一品を常備菜にいかが?
菜の花とかつおのじか煮
菜の花とかつおのじか煮 | KATSUYOレシピ
この時期は、なばなや、ツルムラサキでもいい。なまり節とほろ苦い緑野菜は大の仲良しです。
カツオの薬味小鉢
カツオの薬味小鉢 | KATSUYOレシピ
夏の薬味の刺激と人参入り変わり二杯酢の小鉢をお楽しみ下さい。
鰹の薬味丼
鰹の薬味丼 | KATSUYOレシピ
エスニックな香りのするかつおの丼です。辛めと、エスニックの香りが決めて。
鰹の照焼きソース丼
鰹の照焼きソース丼 | KATSUYOレシピ
かつおの元気を体にもらおう。
鰹の江戸っ子丼
鰹の江戸っ子丼 | KATSUYOレシピ
江戸っ子は威勢もいいけど、気が短い。すしめしなんか、作る暇がない?
かつおのたたき丼
かつおのたたき丼 | KATSUYOレシピ
元気の出そうなかつお丼、薬味はふんだんに!!
とろとろ鰹スタミナ丼
とろとろ鰹スタミナ丼 | KATSUYOレシピ
薬味と一緒に包丁でたたいて、醤油をまぜるだけ!
かつおのとろろ丼
かつおのとろろ丼 | KATSUYOレシピ
かつおはづけにすると、ちょっと色が悪くなるけれど、麦ご飯と食べるとしみじみ美味しい
鰹の炊き込みご飯
鰹の炊き込みご飯 | KATSUYOレシピ
お刺身やたたきで食べて、残った鰹は、すぐに調味料にどぼっ。
薬味たっぷり鰹寿司
薬味たっぷり鰹寿司 | KATSUYOレシピ
秋に脂の乗ってくる鰹には、沢山の薬味との相性が抜群デス。
かつおのてこね寿司
かつおのてこね寿司 | KATSUYOレシピ
ハレの日に食べたい伊勢志摩名物。
鰹のちらし寿司
鰹のちらし寿司 | KATSUYOレシピ
薬味一杯で食べる鰹のお寿司です。元気なる後味がこの料理のウリです。
鰹と春菊のサラダ
鰹と春菊のサラダ | KATSUYOレシピ
5分