【カツオ漁好調】小林カツ代さんの21のカツオメニュー/レシピあり

カツオ漁が好調だそうです。

カツ代さんのカツオメニュー

小林カツ代さんのレシピサイト「KATSUYOレシピ」からカツオ(鰹)メニューをチョイスしてみます。

刺身のづけ

刺身のづけ | KATSUYOレシピ

づけは日本で古くから伝わる、調理法。覚えておきましょう。

かつおのカルパッチョ

かつおのカルパッチョ | KATSUYOレシピ

サラダ感覚。イタリアと日本の合作味。

かつおのたたき

かつおのたたき | KATSUYOレシピ

薬味たっぷりで食べるのがおいしいのです。

かつおの梅しそたたき

かつおの梅しそたたき | KATSUYOレシピ

梅干しでつくるドレッシングで食べてね

かつおのタルタル

かつおのタルタル | KATSUYOレシピ

青背の魚代表のカツオからいかがですか。明日は元気いっぱいの朝。

かつおの青じそタルタル

かつおの青じそタルタル | KATSUYOレシピ

かつおは薬味をたっぷり使うと、それぞの良さがわかる美味しさ。

かつおのマリネ

かつおのマリネ | KATSUYOレシピ

かつおを洋風に食べる。白ワインにも冷たい日本酒にもあう。

かつおの角煮

かつおの角煮 | KATSUYOレシピ

かつおでこんな一品を常備菜にいかが?

菜の花とかつおのじか煮

菜の花とかつおのじか煮 | KATSUYOレシピ

この時期は、なばなや、ツルムラサキでもいい。なまり節とほろ苦い緑野菜は大の仲良しです。

カツオの薬味小鉢

カツオの薬味小鉢 | KATSUYOレシピ

夏の薬味の刺激と人参入り変わり二杯酢の小鉢をお楽しみ下さい。

鰹の薬味丼

鰹の薬味丼 | KATSUYOレシピ

エスニックな香りのするかつおの丼です。辛めと、エスニックの香りが決めて。

鰹の照焼きソース丼

鰹の照焼きソース丼 | KATSUYOレシピ

かつおの元気を体にもらおう。

鰹の江戸っ子丼

鰹の江戸っ子丼 | KATSUYOレシピ

江戸っ子は威勢もいいけど、気が短い。すしめしなんか、作る暇がない?

かつおのたたき丼

かつおのたたき丼 | KATSUYOレシピ

元気の出そうなかつお丼、薬味はふんだんに!!

とろとろ鰹スタミナ丼

とろとろ鰹スタミナ丼 | KATSUYOレシピ

薬味と一緒に包丁でたたいて、醤油をまぜるだけ!

かつおのとろろ丼

かつおのとろろ丼 | KATSUYOレシピ

かつおはづけにすると、ちょっと色が悪くなるけれど、麦ご飯と食べるとしみじみ美味しい

鰹の炊き込みご飯

鰹の炊き込みご飯 | KATSUYOレシピ

お刺身やたたきで食べて、残った鰹は、すぐに調味料にどぼっ。

薬味たっぷり鰹寿司

薬味たっぷり鰹寿司 | KATSUYOレシピ

秋に脂の乗ってくる鰹には、沢山の薬味との相性が抜群デス。

かつおのてこね寿司

かつおのてこね寿司 | KATSUYOレシピ

ハレの日に食べたい伊勢志摩名物。

鰹のちらし寿司

鰹のちらし寿司 | KATSUYOレシピ

薬味一杯で食べる鰹のお寿司です。元気なる後味がこの料理のウリです。

鰹と春菊のサラダ

鰹と春菊のサラダ | KATSUYOレシピ

5分

鰹節メニュー

【地味だけどおいしい】小林カツ代さんの41の鰹節メニュー/レシピあり