【43レシピ】小林カツ代さんのゴーヤーメニュー

小林カツ代さんのレシピサイト「KATSUYOレシピ」からゴーヤー(苦瓜)を使ったメニューをチョイスしてみます。

ゴーヤーのおひたし

ゴーヤーのおひたし | KATSUYOレシピ

食べているうちにどんどんやみつきになる苦さ。

苦瓜ナムル

苦瓜ナムル | KATSUYOレシピ

箸が止まらないかんじですよ。シャキシャキとした食感も魅惑的

ゴーヤーの塩水漬け

ゴーヤーの塩水漬け | KATSUYOレシピ

ゴーヤーの苦味を満喫。体が涼しくなるような浅漬けです。

ゴーヤーのポン酢漬け

ゴーヤーのポン酢漬け | KATSUYOレシピ

サッとゆでて、チャッと漬けるだけ〜!

苦瓜のお焼き

苦瓜のお焼き | KATSUYOレシピ

生地はもっちり、ひとくちサイズで焼くので、食べやすさ抜群です。

ゴーヤーのチーズ味噌ドレ

ゴーヤーのチーズ味噌ドレ | KATSUYOレシピ

味噌とチーズがコラボしてゴーヤにタックル!

ゴヤ味噌

ゴヤ味噌 | KATSUYOレシピ

どんな野菜にもおいしい!

ゴヤ味噌豆腐

ゴヤ味噌豆腐 | KATSUYOレシピ

苦瓜の綿と種を使ったほろにが甘味噌を、冷奴で食べる。日本人でよかった。

納豆みそゴーヤ

納豆みそゴーヤ | KATSUYOレシピ

味噌味の納豆と苦瓜の最高のコラボ、塩麹がお手伝い!

夏田楽

夏田楽 | KATSUYOレシピ

夏はこんなふうに器に盛り合わせて、風情もたのしみましょ。

ゴーヤーと豚肉のお好み焼き

ゴーヤーと豚肉のお好み焼き | KATSUYOレシピ

夏バテ知らずを応援するお好み焼きです。

ゴーヤーとポークのチャンプルー

ゴーヤーとポークのチャンプルー | KATSUYOレシピ

沖縄の代表料理。ゴーヤーはシャッキリ炒めましょ。

ゴーヤーと卵と豆腐のチャンプルー

ゴーヤーと卵と豆腐のチャンプルー | KATSUYOレシピ

炒めたあとにチャンプルー?!

ゴーヤーみそチャンプル

ゴーヤーみそチャンプル | KATSUYOレシピ

夏バテ防止メニュー! 生姜を効かせた甘辛みそ味。

重ねてゴーヤーチャンプルー

重ねてゴーヤーチャンプルー | KATSUYOレシピ

ひとつひとつ、調理して、重ね。食べる時にほわっと混ぜる。あか抜けた味がする。

サラダゴーヤーチャンプルー

サラダゴーヤーチャンプルー | KATSUYOレシピ

チャンプルーを作ろうと、台所に立った途端、気が変わってこれになりました。とことん、疲れた日の出来事でした。

ゴーヤーの肉詰め焼き

ゴーヤーの肉詰め焼き | KATSUYOレシピ

肉みそを詰めて大胆に長いまま焼く、ストレートな味。

苦瓜の四川炒め

苦瓜の四川炒め | KATSUYOレシピ

疲れた時、ゴーヤってことに美味しく感じません? シャキッ、ピリッとした炒め物はどうですか?

苦瓜の茄子玉炒め

苦瓜の茄子玉炒め | KATSUYOレシピ

暑い日、少しお疲れ気味の日におすすめの野菜おかず

ゴーヤーと豚ばらの塩炒め

ゴーヤーと豚ばらの塩炒め | KATSUYOレシピ

この組み合わせ、夏に最強のコンビです。

シマばぁばの炒り玉ゴーヤ

シマばぁばの炒り玉ゴーヤ | KATSUYOレシピ

甘い玉子に、シャキリ、ほろ苦いゴーヤーを合わせてみました。

ゴーヤーと豚肉のみそ煮

ゴーヤーと豚肉のみそ煮 | KATSUYOレシピ

短時間で出来る煮物は暑い季節に最適。

いんげんと苦瓜のおかか煮

いんげんと苦瓜のおかか煮 | KATSUYOレシピ

くた~っと色が、、トーンダウンするまで、煮る。これが、ひなびた美味しさの秘密

ゴーヤーと厚揚げの炒め煮

ゴーヤーと厚揚げの炒め煮 | KATSUYOレシピ

めんつゆ1本。とことん手軽に夏おかず。

苦瓜とこんにゃくのきんぴら

苦瓜とこんにゃくのきんぴら | KATSUYOレシピ

ほどよい苦味と歯ごたえがクセになるきんぴらです

そうめんチャンプルー

そうめんチャンプルー | KATSUYOレシピ

夏の温かいそうめん。ゴーヤーの苦味が心地いいのです。

夏の焼きうどん

夏の焼きうどん | KATSUYOレシピ

夏こそコッテリ! 具沢山のみそ味焼うどんです。

ゴーヤー味噌冷やしうどん

ゴーヤー味噌冷やしうどん | KATSUYOレシピ

心身ともに、夏の疲れをとるんだなあ~この一品は

ゴーヤー皿うどん

ゴーヤー皿うどん | KATSUYOレシピ

ゴーヤー好きのおススメのパリパリ麺料理

海藻つけ麺冷やし中華

海藻つけ麺冷やし中華 | KATSUYOレシピ

暑い日には、体をクールダウンとパワーの両方をつけましょう

サラダジャージャー麺

サラダジャージャー麺 | KATSUYOレシピ

作り置きそぼろ味噌があれば、簡単に一品!

苦瓜のかき揚げ冷麦

苦瓜のかき揚げ冷麦 | KATSUYOレシピ

干しものを使うと、旨味が倍増しますよ

茄子と苦瓜の肉味噌焼きそば

茄子と苦瓜の肉味噌焼きそば | KATSUYOレシピ

ゴーヤー汁ビーフン

ゴーヤー汁ビーフン | KATSUYOレシピ

エスニックな麺に夏ならではの野菜でしっくり。

ゴーヤーの肉詰め天ぷら

ゴーヤーの肉詰め天ぷら | KATSUYOレシピ

厚めの衣とゴーヤーのにがみがマッチ◎

ゴーヤーの肉詰めフライ

ゴーヤーの肉詰めフライ | KATSUYOレシピ

ゴーヤー1本とわずかなひき肉でけっこうなボリューム。

ゴーヤーと玉葱のかき揚げ

ゴーヤーと玉葱のかき揚げ | KATSUYOレシピ

シャキッとするような苦瓜と甘い玉葱が、夏の疲れをとってくれるかも・・・

ゴーヤーのフリッター

ゴーヤーのフリッター | KATSUYOレシピ

ゴーヤーで可愛いわっかのフリッターができました。

苦瓜とツナのサラダ

苦瓜とツナのサラダ | KATSUYOレシピ

食べる程に癖になる、シャキシャキ感がたまらない!

ゴーヤー春雨サラダ

ゴーヤー春雨サラダ | KATSUYOレシピ

シャキシャキと苦いゴーヤーを噛みしめると、暑さの疲れがスッと抜けていくようです。

ゴーヤーと豚肉のサラダ

ゴーヤーと豚肉のサラダ | KATSUYOレシピ

ゆでたにんにくは香りがマイルド。

青汁的ガーリックスープ

青汁的ガーリックスープ | KATSUYOレシピ

一口飲んで! んん・・・にがいっ! でも、夏にこのウマ苦味が癖になるかも、体にはまことにいいんです。

ゴーヤーの味噌汁

ゴーヤーの味噌汁 | KATSUYOレシピ

夏の元気の素は味噌汁で補う

ゴーヤーなのかゴーヤなのか

「ゴーヤー」VS「ゴーヤ」|沖縄タイムス+プラス

「ヤー」と伸ばす沖縄側の主張を聞いてほしい