【53レシピ】小林カツ代さんのほたてメニュー
小林カツ代さんのレシピサイト「KATSUYOレシピ」から帆立（ほたて・貝柱）メニューをチョイスしてみます。
ホタテの八角ソテー
ホタテの八角ソテー | KATSUYOレシピ
日本的な帆立もスターアニスにかかると洋風マジック!
帆立とアスパラの柑橘ソテー
帆立とアスパラの柑橘ソテー | KATSUYOレシピ
柑橘の爽やかな香りが帆立によく合って、軽やかな気分になります。
チンゲン菜のホタテ炒め
チンゲン菜のホタテ炒め | KATSUYOレシピ
ホタテのうま味がたっぷり!
絹さやと帆立のにんにく炒め
絹さやと帆立のにんにく炒め | KATSUYOレシピ
にんにくいっぱい入ってますよー。
絹さやの青々炒め
絹さやの青々炒め | KATSUYOレシピ
絹さやの出盛りどきに、おすすめしたい一品です。
魚介とパプリカの串焼き
魚介とパプリカの串焼き | KATSUYOレシピ
パプリカではじまり、パプリカでしめる海の串焼き。
帆立と三つ葉の玉子焼き
帆立と三つ葉の玉子焼き | KATSUYOレシピ
相性よしの組合せを玉子焼きに閉じ込めました。
帆立のフライ
帆立のフライ | KATSUYOレシピ
パセリいっぱいのさっぱりソースは、シーフードによく合うのです。
じゃが芋と蒸しホタテの煮物
じゃが芋と蒸しホタテの煮物 | KATSUYOレシピ
コテッ～っと甘辛に炊いた、おかずはホカホカの炊きたて飯にたまりません。
ほたてじゃが芋
ほたてじゃが芋 | KATSUYOレシピ
じゃが芋からの澱粉と牛乳でとろりとまろやか。
ミルクじゃが芋
ミルクじゃが芋 | KATSUYOレシピ
ほんのり甘いミルクスープに、ホクホクのじゃが芋を崩しながら食べるのがいいのです。
ホタテほうれん草のクリーム煮
ホタテほうれん草のクリーム煮 | KATSUYOレシピ
ホタテの旨みがソースに溶け込んで絶品。
ほたてとチンゲン菜のクリームソース
ほたてとチンゲン菜のクリームソース | KATSUYOレシピ
ほたての旨味とミルクの味が、お口の中にとろけます
ボイル帆立のボンファム
ボイル帆立のボンファム | KATSUYOレシピ
ボンファムはフランス風だけど、これはどこか日本チック
白菜と焼売のコトコト煮
白菜と焼売のコトコト煮 | KATSUYOレシピ
崎陽軒の焼売を、美味しく食べる方法。崎陽軒とはなんの因果関係も有りません（キッパリ）
海鮮しゅうまい
海鮮しゅうまい | KATSUYOレシピ
刻んだわかめが隠し味、海の風味を引き立てます。
こごみと帆立の酢味噌和え
こごみと帆立の酢味噌和え | KATSUYOレシピ
山の幸と海の幸を組み合わせた上品な小鉢。ピリッと辛子をきかせてね。
帆立とイクラの前菜
帆立とイクラの前菜 | KATSUYOレシピ
おしゃれな前菜もたまには、楽しい。
和式カルパッチョ
和式カルパッチョ | KATSUYOレシピ
刺身は和式に昆布〆にする。ドレシングはイタリア風に和のテイストをアレンジ。
ホタテ缶とチンゲン菜のスープ
ホタテ缶とチンゲン菜のスープ | KATSUYOレシピ
作るの5分、味は本格派スープなり
海鮮豆腐スープ
海鮮豆腐スープ | KATSUYOレシピ
魚介の旨味いっぱいのおかずスープ。
干し貝柱スープの冬瓜煮
干し貝柱スープの冬瓜煮 | KATSUYOレシピ
干し海鮮類のおだしが、実にいい仕事してます。
冬瓜と豚肉のスープ
冬瓜と豚肉のスープ | KATSUYOレシピ
干し貝柱のうまみが効いたスープ。冬瓜に味がじんわり浸みこんでます。
セロリとホタテのおかずスープ
セロリとホタテのおかずスープ | KATSUYOレシピ
カレー粉の香りがホタテの甘みを引き立てます。
根菜チャウダー
根菜チャウダー | KATSUYOレシピ
これは、おどろいた。和素材をチャウダーする。極旨なり。
缶スープ
缶スープ | KATSUYOレシピ
豆缶にコーン缶、魚介缶、いざという時の素材ストックも可能です
帆立とゆで玉子のグラタン
帆立とゆで玉子のグラタン | KATSUYOレシピ
作り方は極シンプル。素材の味を十分にあじわってください。
クスクス・ホットトマト
クスクス・ホットトマト | KATSUYOレシピ
アフリカで食べらている主食です。初めての人は、トライしてみよう!
苦瓜のかき揚げ冷麦
苦瓜のかき揚げ冷麦 | KATSUYOレシピ
干しものを使うと、旨味が倍増しますよ
帆立と玉子の雑炊
帆立と玉子の雑炊 | KATSUYOレシピ
優しいふんわりしたお雑炊です。
ホタテとアスパラの炒飯
ホタテとアスパラの炒飯 | KATSUYOレシピ
彩り爽やかな、初夏の炒飯。
帆立と春野菜のあんかけ炒飯
帆立と春野菜のあんかけ炒飯 | KATSUYOレシピ
旬満喫の一品! 焼き飯は玉子と香り良きかなセロリ、そこにアスパラと帆立あんをトロ～リ! 最高なり～
帆立とそら豆のあんかけ炒飯
帆立とそら豆のあんかけ炒飯 | KATSUYOレシピ
菜の花のような、ご飯に翡翠あん。見た目も綺麗、食べても美味しい。
カンカンライス
カンカンライス | KATSUYOレシピ
カンカン？ はい、1個目は缶づめ、2つ目は簡単のカンのこと!
ほたてピラフ
ほたてピラフ | KATSUYOレシピ
海のおくりもの1本勝負。
貝柱と桜えびのピラフ
貝柱と桜えびのピラフ | KATSUYOレシピ
旨みたっぷりのピラフを召し上がれ!
海の幸の混ぜピラフ
海の幸の混ぜピラフ | KATSUYOレシピ
魚介をふんだんに使った贅沢ピラフ
貝柱の炊き込みご飯
貝柱の炊き込みご飯 | KATSUYOレシピ
干し貝柱は極上のだしが出ます。
貝柱の釜めし風
貝柱の釜めし風 | KATSUYOレシピ
彩り、味よし。旨み、風味も満点です。
帆立と竹の子の炊き込みご飯
帆立と竹の子の炊き込みご飯 | KATSUYOレシピ
甘辛く煮た具とホタテのだしが最高。
磯飯
磯飯 | KATSUYOレシピ
海の幸を2種炊きあげました。美味!
ホタテと里芋の炊き込みおこわ
ホタテと里芋の炊き込みおこわ | KATSUYOレシピ
ホタテの旨味がおいしさを引き立てます
帆立の春ご飯
帆立の春ご飯 | KATSUYOレシピ
菜の花一杯のかおりと帆立のだしが光ります。
菜の花ご飯
菜の花ご飯 | KATSUYOレシピ
季節の和風ご飯。ほたてと生姜の風味が菜の花にピッタリ
すぐできる海鮮寿司
すぐできる海鮮寿司 | KATSUYOレシピ
わーおいしそう! と目で楽しんでから混ぜて食べるのがポイント。
春いっぱいのちらし寿司
春いっぱいのちらし寿司 | KATSUYOレシピ
春を詰め込みました。感激!
海鮮七草粥
海鮮七草粥 | KATSUYOレシピ
中国粥の七草なら、こんなかな。極旨。
レタスとホタテのサラダ
レタスとホタテのサラダ | KATSUYOレシピ
氷水でシャキッとパリパリほんとにさわやかなサラダ。
ホタテとセロリのサラダ
ホタテとセロリのサラダ | KATSUYOレシピ
香りのいい、シャッキリセロリに、香ばしく甘味のあるホタテが最高です
ホタテとアボカドのサラダ
ホタテとアボカドのサラダ | KATSUYOレシピ
濃厚でいて、それでいて爽やか。即元気になること、間違いない!!
帆立とコーンのサラダ
帆立とコーンのサラダ | KATSUYOレシピ
帆立とコーンが、よき仕事してくれています。
帆立と切り干し大根のサラダ
帆立と切り干し大根のサラダ | KATSUYOレシピ
戻す時間、下茹で時間で食感がかわりますので、そこはお好み次第です。
ごぼうと貝柱のサラダ
ごぼうと貝柱のサラダ | KATSUYOレシピ
貝柱とマヨネーズ味とてもよくあう。良くかみしめて。