【おかずとスイーツ】小林カツ代さんの58の豆乳メニューレシピ

小林カツ代さんのレシピサイト「KATSUYOレシピ」から豆乳を使ったメニューをチョイスしてみます。

豆乳オムレツ

豆乳オムレツ | KATSUYOレシピ

しっとりと柔らかい焼き上がりは豆乳ならでは

ほうれん草の豆乳スープグラタン

ほうれん草の豆乳スープグラタン | KATSUYOレシピ

豆乳ベースのホワイトソースは野菜との相性は抜群です。熱々をどうぞ。

車麩の豆乳グラタン

車麩の豆乳グラタン | KATSUYOレシピ

春先にはほろ苦い山菜類をたっぷりとるのが、薬膳的には必須なり

豆乳リゾット

豆乳リゾット | KATSUYOレシピ

豆乳の優しい味に、トッピングにチーズとネギがあうんですよ

豆乳とチーズのリゾット

豆乳とチーズのリゾット | KATSUYOレシピ

豆乳、チーズ、人参メインのリゾットに体ホカホカ素材の赤がらしと胡椒の隠し使いがポイント!

カリフラワーの豆乳シチュー

カリフラワーの豆乳シチュー | KATSUYOレシピ

カリフラワーの美味しい季節に食べてみてください。豆乳が優しくお腹に入ります。

長芋と葱の豆乳天ぷら

長芋と葱の豆乳天ぷら | KATSUYOレシピ

長芋は温度を上げ過ぎず、ゆっくり揚げる。そうすると甘~くなる。抹茶塩で召し上がれ。

切り身魚の豆乳天

切り身魚の豆乳天 | KATSUYOレシピ

豆乳でつくるフリッターはもっちりした味わい。

芽キャベツ天

芽キャベツ天 | KATSUYOレシピ

もっちもちの衣の中には、こんなかわいい芽キャベツが詰まっているのです。

空豆とえびの豆乳フリッター

空豆とえびの豆乳フリッター | KATSUYOレシピ

贅沢の一口、至福のときを味わってください。

牡蠣の豆乳フリット

牡蠣の豆乳フリット | KATSUYOレシピ

ふんわり・もちっとした衣に包まれたものは海のミルク!

絹さやとあさりの上新粉揚げ

絹さやとあさりの上新粉揚げ | KATSUYOレシピ

サクサクっと、柔らかな食感の衣デス。上新粉がなければ、小麦粉だけでもOK。

ひよこ豆のコロッケ

ひよこ豆のコロッケ | KATSUYOレシピ

ほこぽことした、独特の豆と芋の食感と味わい。これにはパクチーのソースがあうエスニックコロッケ

ひよこ豆の焼きコロッケ

ひよこ豆の焼きコロッケ | KATSUYOレシピ

ひよこ豆のほくほく感が楽しいコロッケ。おやつ、おつまみにもおすすめです。

紅苔菜のかき揚げ

紅苔菜のかき揚げ | KATSUYOレシピ

紅苔菜は、たまに見かける珍しい野菜。みためより、ずっと食べやすく甘い野菜です。。

豆乳鶏雑煮

豆乳鶏雑煮 | KATSUYOレシピ

豆乳大好きさんなら、この雑煮。鶏肉のうまみと出しと豆乳の甘みがじんわりと美味しい。

豆乳白菜のみそ汁

豆乳白菜のみそ汁 | KATSUYOレシピ

豆乳には白っぽい味噌がよくあう。

担担鍋

担担鍋 | KATSUYOレシピ

豆乳の入ったスープは濃厚。体が温まります!!

豆乳のコーンスープ

豆乳のコーンスープ | KATSUYOレシピ

豆乳とコーンがフンワリ甘いヘルシースープ。あればクラッカーやクルトンを浮かべてどうぞ。

冷たい豆乳コーンスープ

冷たい豆乳コーンスープ | KATSUYOレシピ

夏の暑い日、疲れた日に、火を使わないスープ。一口のんで、安堵なり~

豆乳豆腐味噌スープ

豆乳豆腐味噌スープ | KATSUYOレシピ

豆の栄養満点、健康スープ。

ごぼうの豆乳スープ

ごぼうの豆乳スープ | KATSUYOレシピ

ごぼうの滋味深さと、長芋のホクホクの味わい

根菜の豆乳カレーチャウダー

根菜の豆乳カレーチャウダー | KATSUYOレシピ

根菜の味がしっかりスープにとけこみ、美味美味!

かぼちゃの豆乳ポタージュ

かぼちゃの豆乳ポタージュ | KATSUYOレシピ

とろ〜り体あたたまる野菜のポタージュ

緑の豆乳ポタージュ

緑の豆乳ポタージュ | KATSUYOレシピ

朝食やブランチにもピッタリのスープです。

豆ポタージュ

豆ポタージュ | KATSUYOレシピ

ひよこ豆と豆乳ベースのポタージュはスパイスの風味があう。

人参の豆乳ポタージュスープ

人参の豆乳ポタージュスープ | KATSUYOレシピ

ひと口飲んで、胃袋がいいました。『あー、おいしいですう。』

里芋とチキンボールのスープ

里芋とチキンボールのスープ | KATSUYOレシピ

野菜の旨味と、揚げたチキンボールのコクがスープの味を決めます。

鶏と茸の豆乳スープ

鶏と茸の豆乳スープ | KATSUYOレシピ

白さが魅了するスープは、体に美しさをもたらすかもね

とうもろこしの豆乳汁

とうもろこしの豆乳汁 | KATSUYOレシピ

豆乳と優しい出し汁の味が胃袋に優しく、入ります。

じゃこの豆乳チヂミ

じゃこの豆乳チヂミ | KATSUYOレシピ

豆乳は粉料理と案外仲良し。

豆乳のお焼き

豆乳のお焼き | KATSUYOレシピ

甘辛味が香ばしくおいしい、軽食にもいい。

豆乳タコス

豆乳タコス | KATSUYOレシピ

豆乳で作る皮は、ボリュームがあるけど、味わい深い

たんたん飯

たんたん飯 | KATSUYOレシピ

ごまのコクがグッとくる。ピリ辛スープご飯。豆乳スープとのコラボが旨みと魅力を引きだします。

ハト麦豆乳粥

ハト麦豆乳粥 | KATSUYOレシピ

食べるほどに、味わい深い

ほうれん草の豆乳カルボナーラ

落花生入り | KATSUYOレシピ

卵黄をひと呼吸おいて、入れるのは、程良いクリーミィ加減をだしたいので。すぐ入れると、かき玉になってしまいます。

日本生まれのジュノベーゼ

日本生まれのジュノベーゼ | KATSUYOレシピ

このクネクネヨリヨリのパスタが、よく、ソースを絡めるのよ

ポテトパセリジュノベーゼ

ポテトパセリジュノベーゼ | KATSUYOレシピ

日本で生まれた素材は、豆乳があいます

豆乳カレーうどん

豆乳カレーうどん | KATSUYOレシピ

こんなに健康食なのに、コクが深い。豆乳とは思えない味わいです。

豆乳担々カレーうどん

豆乳担々カレーうどん | KATSUYOレシピ

独特の風味の担々肉に、優しい豆乳味のドッキングで、エスニック風味のカレーうどん。最初と味が変わっていくのがまた、深い味

マイルドカレーうどん

マイルドカレーうどん | KATSUYOレシピ

エスニックのかおりと味がいつものカレーうどんとは一味もふた味も違う。

豆乳豚冷しうどん

豆乳豚冷しうどん | KATSUYOレシピ

シャキシャキっと、爽やかなセロリの香りに、豚と豆乳のコクが味のキメテ。

豆乳胡瓜冷やし中華

豆乳胡瓜冷やし中華 | KATSUYOレシピ

きゅうりも麺の一部ですよ。食べた後、涼しくなるんです。

坦々豆乳つけ麺

坦々豆乳つけ麺 | KATSUYOレシピ

エスニックな味がたまりませんの・・・

とうもろこしの蒸しパン

とうもろこしの蒸しパン | KATSUYOレシピ

豆乳とコーンの入った、中国風蒸しパン。おやつもいいけど、中華献立にもGOOD!

豆乳チャイシフォン

豆乳チャイシフォン | KATSUYOレシピ

濃いめに煮出したチャイの風味がふわり

おからドーナッツ

おからドーナッツ | KATSUYOレシピ

素朴な香りと味はおからと豆乳ならでは

抹茶おからドーナッツ

抹茶おからドーナッツ | KATSUYOレシピ

おからと豆乳を使った、優しい焼きドーナッツ。

おからクッキー

おからクッキー | KATSUYOレシピ

おから粉末で食物繊維いっぱいのクッキー

チーズほうれん草・豆乳クレープ

チーズほうれん草・豆乳クレープ | KATSUYOレシピ

豆乳を入れるとクレープもモチモチとした面白い食感。

豆乳薄焼きパンケーキ

豆乳薄焼きパンケーキ | KATSUYOレシピ

素朴な美味しさ、ちぎってはちみつにつけて食べるのもよし。

豆乳きなこ薄焼きパンケーキ

豆乳きなこ薄焼きパンケーキ | KATSUYOレシピ

和菓子のような、クレープのような和テイストのおやつですよですよ。

豆乳ワッフル

豆乳ワッフル | KATSUYOレシピ

どこか和の香りがする豆乳仕立てのワッフルには小豆あんがあう。

豆乳ゼリー・ジンジャーシロップ

豆乳ゼリー・ジンジャーシロップ | KATSUYOレシピ

ツルツルとたっぷり食べてもいい気がする。

あったか豆乳白玉

あったか豆乳白玉 | KATSUYOレシピ

豆乳仕立て、やさしい和のおやつ。

シロップ豆乳白玉

シロップ豆乳白玉 | KATSUYOレシピ

シロップごと召し上がれ。ひんやりもっちりやさしいおやつ。

豆乳プリン

豆乳プリン | KATSUYOレシピ

黒みつがよく合う、あっさり仕立て。

豆乳チャイ

豆乳チャイ | KATSUYOレシピ

おなじみチャイを豆乳で。