【60レシピ】小林カツ代さんのオクラメニュー

小林カツ代さんのレシピサイト「KATSUYOレシピ」からオクラを使ったメニューをチョイスしてみます。


Photo by Sujeeth Potla on Unsplash

焼きおくらのしそ味噌のせ

焼きおくらのしそ味噌のせ | KATSUYOレシピ

しそ味噌の懐かしい美味しさ。お酒もごはんもはかどります。

チーズおくら

チーズおくら | KATSUYOレシピ

なんでもない単純さが美味しいんだ。

とろろオクラ納豆

とろろオクラ納豆 | KATSUYOレシピ

ずるずる、ネバネバのパワーで、活力更新!

五目とろろ

五目とろろ | KATSUYOレシピ

とろろ芋の力をかりる! スタミナをしっかりつけておく。

ねばねば納豆小鉢

ねばねば納豆小鉢 | KATSUYOレシピ

納豆にパワーみなぎるとろろをオン。薬味でパンチをきかせます。

オクラの卵炒め

オクラの卵炒め | KATSUYOレシピ

オクラのねばりを生かした玉子炒め。

オクラと豚肉の味噌炒め

オクラと豚肉の味噌炒め | KATSUYOレシピ

豚肉のビタミンBとネバネバパワーのオクラの力

たことオクラのピリ辛炒め

たことオクラのピリ辛炒め | KATSUYOレシピ

ピリ辛エスニックなおつまみ

オクラといかのカレー炒め

オクラといかのカレー炒め | KATSUYOレシピ

オクラといかをスパイシーにササッと炒めるだけのスピードメニュー。

牛肉の旬炒め

牛肉の旬炒め | KATSUYOレシピ

緑の夏野菜が牛肉のもとに集結しました。

オクラと牛肉の簡単シチュー

オクラと牛肉の簡単シチュー | KATSUYOレシピ

ただ重ねて煮るだけで、なんだかオリエンタルな味になります

夏のクイックポトフ

夏のクイックポトフ | KATSUYOレシピ

夏の太陽の産物を、ギュギュッとモーニングカップに・・・つめこんで

オクラのごまみそ和え

オクラのごまみそ和え | KATSUYOレシピ

季節の出会いものですよ。麦ご飯や雑穀米にもよく合います。

オクラとエノキの和えもの

オクラとエノキの和えもの | KATSUYOレシピ

ほんのり甘味噌に梅の酸味加えた箸休め。味噌の味で風合いが変わりますよ。

みょうがとオクラのぬか漬け

みょうがとオクラのぬか漬け | KATSUYOレシピ

夏の旬をぬかづけにする。

オクラの煮物

オクラの煮物 | KATSUYOレシピ

えっ、これって料理!? いえいえ、コロンブスのたまご現象でございましょ？（笑）

茄子・オクラ・みょうがの煮物

茄子・オクラ・みょうがの煮物 | KATSUYOレシピ

ホカホカもいいですが、完全に冷めたのを食べても生き返る美味しさ

長芋とオクラの煮物

長芋とオクラの煮物 | KATSUYOレシピ

長芋とオクラはネバネバ素材。地味な野菜のおかずですがパワーが潜んでいますよ

オクラとわかめの煮物

オクラとわかめの煮物 | KATSUYOレシピ

ちょっと優しい煮物がほしいときにいいですね

オクラのクミンオイル煮

オクラのクミンオイル煮 | KATSUYOレシピ

オクラにはシンプルな料理法が実によく合う。

オクラと牛肉のすき煮

オクラと牛肉のすき煮 | KATSUYOレシピ

甘辛く煮たお肉にサッと煮たオクラ。食欲をそそる和おかずです。

オクラとお肉のトマトジュース煮

オクラとお肉のトマトジュース煮 | KATSUYOレシピ

トマトジュースで煮込んだ牛肉はさっぱり味。

イカと卵の煮物

イカと卵の煮物 | KATSUYOレシピ

昔懐かしいイカの煮物に贅沢に卵とオクラを炊き合わせました。

豚のバジル煮

豚のバジル煮 | KATSUYOレシピ

トマトの水分で煮る夏野菜と肉のおかず

チキンのハーブ煮

チキンのハーブ煮

| KATSUYOレシピ

パンやワインにもぴったりのおかず。

なすの揚げ煮

なすの揚げ煮 | KATSUYOレシピ

揚げる。というひと手間がおいしくするのだ。

オクラ入りキーマカレー

オクラ入りキーマカレー | KATSUYOレシピ

オクラで自然なとろみがついた簡単カレー

オクラドライカレー

オクラドライカレー | KATSUYOレシピ

山ほどのオクラのドライカレー。オクラは火を通しすぎないようにね。

揚げ野菜カレー

揚げ野菜カレー | KATSUYOレシピ

肉がなくても満足、彩り野菜で心が弾む。

オクラとサバ缶のサブジ

オクラとサバ缶のサブジ | KATSUYOレシピ

オクラが主役のインド風のお惣菜。

サブジ風キャセロール

サブジ風キャセロール | KATSUYOレシピ

それぞれの野菜が、器の中でいい仕事しますよ。すぐできるのも嬉しい。

バジルライス

バジルライス | KATSUYOレシピ

ストックの塩そぼろで、こんなきれいな夏ご飯! 食欲が失せがちの季節には元気な見た目も大事です。

蛸トロ明太丼

蛸トロ明太丼 | KATSUYOレシピ

夏が旬の蛸は、うまみも抜群。ネバネバ素材のオクラと合わせてスタミナアップ

ねばねば麦とろ

ねばねば麦とろ | KATSUYOレシピ

パワー全開! ネバネバ飯なり

オクラと桜えびのサラダ

オクラと桜えびのサラダ | KATSUYOレシピ

オクラの緑と桜えびの薄紅色が目にもきれい。

オクラとひじきの中華サラダ

オクラとひじきの中華サラダ | KATSUYOレシピ

芽ひじきは、使い勝手が簡単。積極的に海藻が摂れます。

オクラとトマトの海鮮サラダ

オクラとトマトの海鮮サラダ | KATSUYOレシピ

見た目は洋風だけど味はしっかり和素材です

ナッツグリーンサラダ

ナッツグリーンサラダ | KATSUYOレシピ

肉料理のお伴にも良いさらだですよ。たっぷり食べたい、栄養満点のサラダ

みどり野菜のシーザーサラダ風

みどり野菜のシーザーサラダ風 | KATSUYOレシピ

茹でた野菜と、生野菜、そしてお豆。口の中でのトライアングルが嬉しいサラダ。

ゆで野菜のサラダ

ゆで野菜のサラダ | KATSUYOレシピ

お豆大好きさんにはうれしいメインのサラダです。

ゆで野菜のカレマヨソース

ゆで野菜のカレマヨソース | KATSUYOレシピ

ササッとできる手軽な一品。カレマヨソースが食欲をそそります。

小麦粉オムレット

小麦粉オムレット | KATSUYOレシピ

お好み焼きとピザが手を組んだ! そんな感じの欲張りな美味しさ。

そら豆とオクラの玉子とじ

そら豆とオクラの玉子とじ | KATSUYOレシピ

季節と季節の出会いもの。オクラの粘りは煮すぎちゃあだめですよ。

オクラとひじきの酢の物

オクラとひじきの酢の物 | KATSUYOレシピ

いかにも体にいい組み合わせ。

オクラとのりの酢のもの

オクラとのりの酢のもの | KATSUYOレシピ

のりとオクラを混ぜながらどうぞ。

オクラのおひたし

オクラのおひたし | KATSUYOレシピ

もう1品ほしい。そんなときに便利な一品

オクラと麩の煮びたし

オクラと麩の煮びたし | KATSUYOレシピ

オクラの種袋に、おいしい汁が吸いこんで美味

山芋となすの甘酢

山芋となすの甘酢 | KATSUYOレシピ

精進の極み。絶品なり。

オクラのスープ

オクラのスープ | KATSUYOレシピ

オクラの緑が鮮やかなお手軽スープ。オクラの粘りはあなたの体を元気にしますよ。

オクラの吸い物

オクラの吸い物 | KATSUYOレシピ

オクラとなめこ、長芋のあくまでも自然のとろみが、体にいいかんじですと、全く。。。。自然に感謝です

おくらと麩の吸い物

おくらと麩の吸い物 | KATSUYOレシピ

風味のきめては生姜。

冷吸物

冷吸物 | KATSUYOレシピ

夏がうれしくなる汁物です。

オクラとベーコンのパスタ

オクラとベーコンのパスタ | KATSUYOレシピ

おいしいベーコンで作りたいシンプルパスタ。

つるつる納豆めん

つるつる納豆めん | KATSUYOレシピ

ネバネバ大集合! ガーッと混ぜて召し上がれ!

オハグロ冷やしうどん

オハグロ冷やしうどん | KATSUYOレシピ

黒いおつゆにおうどんとネバネバ食材。元気になりそう、黒食材。

マイルドカレーうどん

マイルドカレーうどん | KATSUYOレシピ

エスニックのかおりと味がいつものカレーうどんとは一味もふた味も違う。

夏野菜うどん

夏野菜うどん | KATSUYOレシピ

塩トマトでつくる夏うどん。疲れた体に、ビタミン投入!

そばすいとん

そばすいとん | KATSUYOレシピ

素朴なそば粉の味をしみじみ味わいたくて、こんな風にしてみました。

ねばりそば

ねばりそば | KATSUYOレシピ

夏の粘りを、美味しい食材で得ようね

モロヘイヤめん

モロヘイヤめん | KATSUYOレシピ

ネバネバパワーで暑い夏を元気にのり切る!