【あると便利】小林カツ代さんの89の手作り・作り置きメニュー/レシピあり
小林カツ代さんのレシピサイト「KATSUYOレシピ」から手作りシリーズと作り置きできるメニューをチョイスしてみます。
手作りバター
手作りバター | KATSUYOレシピ
昔、大草原の小さな家・・・・という本にあったんです。バターをつくるシーンが!!
パセリバター
パセリバター | KATSUYOレシピ
お手軽ハーブバターでシンプルな料理にひと味プラス
レモンソルト
レモンソルト | KATSUYOレシピ
ビタミンCを身体が欲している時ありませんか？
フレッシュハーブオイル
フレッシュハーブオイル | KATSUYOレシピ
香り爽やかな自家製オイル。パンにパスタ、サラダに魚料理…使い方色々、自由自在!
手作り辣油
手作り辣油 | KATSUYOレシピ
香り良き辣油は、手作りならではのあなたの味。
マヨネーズ
マヨネーズ | KATSUYOレシピ
手作りマヨで、まずはシンプルに生野菜をつけて食べてみて。ポテトサラダにも最高です。
焼肉のたれ
焼肉ダレ | KATSUYOレシピ
みんなの大好きな焼肉のたれだよ。
手作りポン酢
手作りポン酢 | KATSUYOレシピ
鍋もののお伴に、手作りのぽん酢! 庭にわんさか成るなんて人!! ぜひ作って、めちゃ美味しい～。
和製かんきつ酢
和製かんきつ酢 | KATSUYOレシピ
爽やかな香りの、MYお気に入り酢。サラダや魚介類のソースにも重宝します!
サワーオニオン
サワーオニオン | KATSUYOレシピ
ソテーした肉や魚のトッピングにどうぞ。
めんつゆ
めんつゆ | KATSUYOレシピ
手作りめんつゆの分量公開! おいしいっ!
ぬか床
ぬか床 | KATSUYOレシピ
毎日お手入れして下さいね。手もつるつる美肌間違いない、いいこと沢山
生こうじ
生こうじ | KATSUYOレシピ
これがあれば、料理の幅が広くなる。
塩麹
塩麹 | KATSUYOレシピ
まるで子供を育てるようですよ。芽がでて、花が咲いて…という感じです。市販もいろいろありますが、自分でつくるのも簡単です。
ゴヤ味噌
ゴヤ味噌 | KATSUYOレシピ
どんな野菜にもおいしい!
簡単梅干し
簡単梅干し | KATSUYOレシピ
自分で作った梅干しの愛おしさを、味わいませんか？
しその実漬け・2種
しその実漬け・2種 | KATSUYOレシピ
こんな保存食をつくろう。天気予報をよく見て、計画的に。
干しきのこのオイル漬け
干しきのこのオイル漬け | KATSUYOレシピ
きのこの旨みが凝縮。パスタ、リゾット、バゲットに、大活躍!
フキノトウのオイル漬け
フキノトウのオイル漬け | KATSUYOレシピ
たくさん、フキノトウがあるときに保存法のひとつです
肉じゃがの素
肉じゃがの素 | KATSUYOレシピ
料理初心者におすすめの万能調味料です
シリアル
自家製シリアル | KATSUYOレシピ
固くなった残りのパンで、こんなに美味しいMyシリアル。自分の好みでブレンドして。
手作りツナ
手作りツナ | KATSUYOレシピ
安く美味しそうなブロックを見つけたら、作ってみよう。その本物志向のおいしさが驚きです。
3種のクルトン
クルトン（フライ） | KATSUYOレシピ
オーソドックスなクルトンの作り方です。そのまま食べても美味しい。スープやサラダのトッピングに。
クルトン（イタリアン） | KATSUYOレシピ
オリーブオイルの香りがほしい時のクルトンです。
クルトン（あっさり） | KATSUYOレシピ
スープやサラダのトッピングに。トロリとしたスープには特におすすめのあっさりタイプ
焼き鯖
自家製塩焼き鯖 | KATSUYOレシピ
自家製塩サバはほんとうに美味いんです。
手作りハンバーグ
手作りハンバーグ | KATSUYOレシピ
極上のハンバーグは毎日食べたいほど旨い! それでいて簡単レシピ。
手作りランチョンミート
手作りランチョンミート | KATSUYOレシピ
挽き肉をかたまり肉のつもりで使える、便利なお肉。スープも絶品。
本格ローストビーフ
本格ローストビーフ | KATSUYOレシピ
日本人には断然しょうゆ味が人気。
ローストポーク
ローストポーク | KATSUYOレシピ
ほかほかの焼きたてもごちそうなり!!
煮豚
煮豚 | KATSUYOレシピ
ラーメンの友! 肉はどこの部位でもおいしく作れます。
ボイルドポーク（茹で豚）
ボイルドポーク | KATSUYOレシピ
これを仕込んでおくと、4～5日は、夕飯の支度がら～く楽。
焼き豚
焼き豚 | KATSUYOレシピ
ラーメンの友! ご飯や酒の肴にも美味しい。
ミートボール
ミートボール | KATSUYOレシピ
今夜のおかずを作るなら、ついでに多めにつくって、楽々日がたのしみ～
そぼろ
牛そぼろ | KATSUYOレシピ
牛のそぼろなんて、ゴージャス〜!
塩そぼろ | KATSUYOレシピ
まずはこれを作るべし
ストック用そぼろ | KATSUYOレシピ
生姜風味甘辛味が白いご飯にピッタリ。
そぼろ味噌 | KATSUYOレシピ
何かと便利なおかずの素。味噌味のそぼろです。
作り置き用挽き肉
挽き肉ストック（塩） | KATSUYOレシピ
香辛料次第でいろいろ化ける。
挽き肉ストック（チリ味） | KATSUYOレシピ
ピリッとメキシコを思い出す（？）こんな変わり種のそぼろもたまにはいいね。
挽き肉ストック（韓国風） | KATSUYOレシピ
韓国風のそぼろがあれば、そのままでも、麺にご飯に和えものにべんり!
作り置き用ときどり
ときどり（ストック用） | KATSUYOレシピ
ときどり、って名前をつけたのはどんな時にも間に合う鶏だから。。。
作り置き用ゆで肉団子
ゆで団子・作りおき（鶏） | KATSUYOレシピ
こんなコロコロゆでだんごをつくっておくと、お弁当に、煮物に、手づくり食材
ストック用ゆで肉団子（玉葱） | KATSUYOレシピ
特売でひき肉をかったら、冷蔵庫にしまわず、ゆでにくだんごを作っちゃおう。なにかと便利。
ゆで団子のストック（長葱） | KATSUYOレシピ
チルドで4～5日。冷凍保存なら2週間位。
チキンスープ
チキンスープ（手羽先）| KATSUYOレシピ
下ゆで不要の本格スープ。
チキンスープ（鶏がら） | KATSUYOレシピ
ていねいにとった鶏がらスープはシンプルに酒と塩で味をつけるのが1番。
白湯チキンスープ | KATSUYOレシピ
鶏の骨からもだしをこってり取った、白く濁った、コクとうまみがぎゅーッと詰まったスープです。
ラーメンスープ
ラーメンスープ（あっさり） | KATSUYOレシピ
魚介の風味が程よい、コクはあるけどあっさり味。
ラーメンスープ（こってり） | KATSUYOレシピ
みそラーメンにおすすめ! よくあいます。
トマトソース
トマトソース | KATSUYOレシピ
フレッシュトマトをたっぷり使った特製トマトソース
ピザソース
ピザソース | KATSUYOレシピ
ピザやピザトーストにぴったり。
ミートソース
本格ミートソース | KATSUYOレシピ
味は極上、簡単ミートソース。
完熟トマトのミートソース | KATSUYOレシピ
熟れ熟れのトマトはソースにすると絶品
ポークミートソース | KATSUYOレシピ
あらゆる料理にオールマイティ
ホワイトソース
ホワイトソース | KATSUYOレシピ
コツさえマスターしてしまえばこっちのもの。
ピザ生地
ピザ台（本格） | KATSUYOレシピ
家庭で出来る本格ピザ生地。お試しあれ。
簡単ピザ台 | KATSUYOレシピ
気軽に出来て簡単! それでいて美味しいクリスピーなピザ台。
作り置き用温野菜
キャベツ温野菜 | KATSUYOレシピ
野菜不足、なんだか、体調が整わないなぁ、というときに、たっぷり食べたいキャベツ食材。
パプリカ温野菜 | KATSUYOレシピ
下ごしらえさえてしておけば、忙しい帰宅後にすぐにおいしい野菜が食べられる。
根菜温野菜 | KATSUYOレシピ
手作りのちょっした保存食材デス。忙しいけど、野菜を摂りたいそんな健康志向のあなたに。
手作りなめたけ
手作りなめたけ | KATSUYOレシピ
ご飯のともはもちろん、うどんやそばの具にもいい。
なめこだけなめたけ
なめこだけなめたけ | KATSUYOレシピ
酒の肴にもよし、大根おろしを添えてもいいし、お蕎麦の時の小さいおかずにも
塩卵
自家製塩卵 | KATSUYOレシピ
時間が作るシンプルな贅沢さ。
オイルサーディン
自家製オイルサーディン | KATSUYOレシピ
手作りはまた格別の美味しさと安全と美容につながります。
メンマ
メンマ | KATSUYOレシピ
ラーメンはもちろん、おつまみにも最適。
トルティーヤ
素朴なトルティア | KATSUYOレシピ
かみしめるほどに小麦粉の甘みを感じる。甘辛問わず、何でも巻いて。
ペースト
カレーペースト | KATSUYOレシピ
一度食べたらやみつきに! 自家製カレーの素。
鶏レバーペースト | KATSUYOレシピ
手作りのおいしさを是非。保存容器に入れて、冷蔵庫で1週間はもちます。
フムス | KATSUYOレシピ
トルコの豆のペーストです。おいしい!!
パセリジュノベーゼ | KATSUYOレシピ
日本生まれのハーブのペーストです。
スピナッチチーズ | KATSUYOレシピ
緑たっぷりのチーズのペーストです。
パプリカチーズスプレッド | KATSUYOレシピ
パプリカの香りが癖になる、ぬるチーズ
アンチョビ入りババガニューシュ | KATSUYOレシピ
トルコのお料理です。ババガニューシュはアンチョビなしのペーストです。
さばペースト | KATSUYOレシピ
青背の魚はEPA･DHAを多く含み、美肌に加えて出来る人になりそう!
栗のペースト | KATSUYOレシピ
秋の味覚を生かしたペーストはいろんなお菓子に応用できる。もちろんそのままでも美味
つぶあん・こしあん
つぶあん | KATSUYOレシピ
やってみると意外に簡単。
豆から作るこしあん | KATSUYOレシピ
日本の味! 作り始めると楽しくなってきますよ!
こしあん | KATSUYOレシピ
簡単にさらし餡を作る方法有り! 和菓子の基本をおさえよう!
カスタードクリーム
カスタードクリーム | KATSUYOレシピ
ママよりやさしい味!
カスタードソース
カスタードソース | KATSUYOレシピ
卵とミルクの香りが心地よい癒しの味。
プリン
懐かしきプリン | KATSUYOレシピ
蒸し器で作るプリン。幸せな味!
ふつうのプリン | KATSUYOレシピ
ふつうのプリンこそ美味しく作りたい! 卵の香りがやさしい幸せな味!
アイスクリーム
パルフェ | KATSUYOレシピ
家で作れる上等のアイスクリーム。
手作りミックスジュース
手作りミックスジュース | KATSUYOレシピ
バナナは必須。あとは好みやあるもので。
甘酒
甘酒（酒かす） | KATSUYOレシピ
ポッポと体が温まる。お酒が飲めなくても熱燗気分
甘酒（こうじ） | KATSUYOレシピ
時間を楽しんでみたい時に、こんな本格仕込はいかが？
ジャム
ふりかけ
たれ
みそ玉
ドレッシング
https://himekurikentaro.net/katsuyo/katsuyo-79-sauce