【おかず・スイーツ・ドリンク】小林カツ代さんの83のシナモンメニュー/レシピあり

小林カツ代さんのレシピサイト「KATSUYOレシピ」からシナモンを使ったメニューをチョイスしてみます。

シナモン
Photo by Tijana Drndarski on Unsplash

パウダー


シシカバブ

シシカバブ | KATSUYOレシピ

シシカバブは中近東の料理。タレに漬け込んだ肉や野菜を金串に刺し豪快に焼いて食べます。

エスニックピラフ

エスニックピラフ | KATSUYOレシピ

具がたくさん入ってもパラリとしています。シナモンがかくし味。

スパイシーポテト

スパイシーポテト | KATSUYOレシピ

ザクザクッとした食感とスパイシーな香り。これ、やみつき系です。

カレーペースト

カレーペースト | KATSUYOレシピ

一度食べたらやみつきに! 自家製カレーの素。

カレー混ぜピラフ

カレー混ぜピラフ | KATSUYOレシピ

えびのかわりに、いかでも美味しい。肉にするのも美味しく出来ます。

鶏かぼちゃのカレー煮

鶏かぼちゃのカレー煮 | KATSUYOレシピ

甘辛しょうゆベースにスパイスの香りが意外によく合います。

かぼちゃのパラータ

かぼちゃのパラータ | KATSUYOレシピ

ざっくりした皮に包まれたかぼちゃあんは、ココナッツの風味いっぱい

かぼちゃのスパイシーフリッター

かぼちゃのスパイシーフリッター | KATSUYOレシピ

エスニックの料理の副菜や普段のおやつにも!

かぼちゃのディップサラダ

かぼちゃのディップサラダ | KATSUYOレシピ

朝食やおやつ、パーティーメニューにも!

かぼちゃの冷たいスープ

かぼちゃの冷たいスープ | KATSUYOレシピ

ほんのり甘い黄金色の冷たいスープ。かぼちゃ感じます。

餡子の春巻き

餡子の春巻き | KATSUYOレシピ

あんこと油の相性は良いのです。是非とも熱々をどうぞ。

香り鶏めし

香り鶏めし | KATSUYOレシピ

スパイスの底力を実感する炊き込み飯。豪快にいただきます。

ホットアップル

ホットアップル | KATSUYOレシピ

冷たいバニラアイスにアツアツのりんごをドカッとかけて、混ぜ合わせて食べると、もうやみつき。

焼きりんご

焼きりんご | KATSUYOレシピ

酸味が程よい紅玉りんごで作ると絶品。

フライパン焼きりんご

フライパン焼きりんご | KATSUYOレシピ

フライパンで気軽に焼きりんご

アップルパイ

アップルパイ | KATSUYOレシピ

冬のりんごで、パイの代表アップルパイ!

クイックアップルパイ

クイックアップルパイ | KATSUYOレシピ

サッと煮たりんごにジャムを混ぜた即席フィリングがポイント

オープンアップルパイ

オープンアップルパイ | KATSUYOレシピ

トースト感覚で気軽に作ってっみて下さい

アップルシナモントースト

アップルシナモントースト | KATSUYOレシピ

ホカホカあったかいのが美味しい。

ダークアップルケーキ

ダークアップルケーキ | KATSUYOレシピ

シナモンとナツメグの香りがりんごと合わさり、味わい深い。

ホット林檎ジャムトースト

ホット林檎ジャムトースト | KATSUYOレシピ

りんごの季節には手作りジャムで是非! 買ったジャムでも美味!

りんごのドーナッツ

りんごのドーナッツ | KATSUYOレシピ

見た目は普通のドーナッツ、食べると中からりんごがシャキッ!

りんごのパンケーキ

りんごのパンケーキ | KATSUYOレシピ

ザクザクりんごがはいってます

りんごのマフィン

りんごのマフィン | KATSUYOレシピ

ザクザクりんごが嬉しい。酸味のあるりんごがよくあう。

シナモンアップルクーヘン

シナモンアップルクーヘン | KATSUYOレシピ

りんごが出回る季節に作りたくなるお菓子。

りんごとバナナのフレンチトースト

りんごとバナナのフレンチトースト | KATSUYOレシピ

フルーツとナッツ、パン、全部を一緒に口に運んで頬張ると、思わずニンマリ。

林檎とさつま芋のサンドイッチ

林檎とさつま芋のサンドイッチ | KATSUYOレシピ

仲の良いりんごとさつま芋をジャムにして、カリッと焼いたパンにサンド

パンプキンケーキ

パンプキンケーキ | KATSUYOレシピ

懐かしい香りがフワッ。ずっしりなのにホロッと軽い食感。

かぼちゃパイ

かぼちゃパイ | KATSUYOレシピ

中は甘くて黄金色のかぼちゃあんのパイです!

パンプキンパイ

パンプキンパイ | KATSUYOレシピ

食べた味のイメージより作り方は簡単

かぼちゃジャム

かぼちゃジャム | KATSUYOレシピ

かぼちゃはこんな風に、朝食のパンの友達になる。

南瓜のシュークリーム

南瓜のシュークリーム | KATSUYOレシピ

絶対に市販にはない、かぼちゃ配合率80%クリーム。100%本物!

かぼちゃのスパイスパンケーキ

かぼちゃのスパイスパンケーキ | KATSUYOレシピ

かぼちゃとスパイスはよく合うんです。

かぼちゃと木の実のケーキ

かぼちゃと木の実のケーキ | KATSUYOレシピ

かぼちゃの生地に木の実がたっぷり

かぼちゃとナッツのサンドイッチ

かぼちゃとナッツのサンドイッチ | KATSUYOレシピ

かぼちゃとナッツは相性よし! カナッペにしておつまみにも。

柿とさつま芋のダークケーキ

柿とさつま芋のダークケーキ | KATSUYOレシピ

そのままでもおいしいが、生クリーム、粉砂糖をホイップして添えるとおいしい。

シナモンシフォンケーキ

シナモンシフォンケーキ | KATSUYOレシピ

スパイシーでやさしい口あたり。紅茶にあうケーキです。

豆乳チャイシフォン

豆乳チャイシフォン | KATSUYOレシピ

濃いめに煮出したチャイの風味がふわり

クレープ・アップル

クレープ・アップル | KATSUYOレシピ

色どりにもこだわりたいときは紅玉りんごで。

クレープ・シナモンハニー

クレープ・シナモンハニー | KATSUYOレシピ

シンプルが一番! 2~3枚ぺロリといける。

ワッフルシナモン

ワッフルシナモン | KATSUYOレシピ

シナモンシュガーをたっぷりまぶした、ちょっと軽めのワッフル

パン耳のシナモンシュガー

パン耳のシナモンシュガー | KATSUYOレシピ

サンドイッチのあとは、これこれ!

バナナのベニエ

バナナのベニエ | KATSUYOレシピ

ベニエはフランス語、英語だとフリッター

シナモンフレンチトースト

シナモンフレンチトースト | KATSUYOレシピ

スイーツ感覚のフレンチトースト。

チキンシナモンパイ

チキンシナモンパイ | KATSUYOレシピ

サクサクっとこのパイはメキシコのママから教わったのよ。

シナモンドーナッツ

シナモンドーナッツ | KATSUYOレシピ

揚げたてドーナッツにたっぷりまぶしたシナモンシュガーのチャリチャリ感がいい感じ。

ジンジャーブレッド

ジンジャーブレッド | KATSUYOレシピ

焼いている間から生姜が香り高くスパイシー

ジンジャーココアクッキー

ジンジャーココアクッキー | KATSUYOレシピ

ジンジャークッキーのココア版。ほろ苦いココア味の後に生姜の香りがフワッときますよ。

シナモンクッキー

シナモンクッキー | KATSUYOレシピ

紅茶、コーヒーどちらに添えてもしっくり。温かい飲み物に合う、冬の味。

ナッツ&キャロットクッキー

ナッツ&キャロットクッキー | KATSUYOレシピ

香ばしいナッツがザクザク・・・スパイシーで大人好みのにんじんクッキー

スパイシーココアサブレ

スパイシーココアサブレ | KATSUYOレシピ

ほろにがスパイシーな真っ黒いクッキーは大人の味

シナモンチョコ

シナモンチョコ | KATSUYOレシピ

シナモンの香りがふわり。柔らかい口溶けなめらかな生チョコレート

焼き芋プリン

焼き芋プリン | KATSUYOレシピ

ほんのりさつま芋♪ 優しい甘さが人気です。

大人のコーヒーゼリー

大人のコーヒーゼリー | KATSUYOレシピ

濃いめに入れた香り高いコーヒーをゼリーにしました

古式白玉

古式白玉 | KATSUYOレシピ

ニッキ水とよく冷えた白玉を一緒につるん。

ミルクくずもち

ミルクくずもち | KATSUYOレシピ

モチモチっと柔らかい食感の裏側には、結構な力仕事が。

麩糖菓子

麩糖菓子 | KATSUYOレシピ

サクッとした食感、口の中でじんわり広がる甘さ

胡桃かりんと

胡桃かりんと | KATSUYOレシピ

美味しすぎるんです。食べ過ぎないでね。

ニッキもち

ニッキもち | KATSUYOレシピ

香ばしい餅とシナモンの香り、砂糖のシャリシャリ感。三位一体の美味しさです。

生姜ニッキ寒天

生姜ニッキ寒天 | KATSUYOレシピ

焼き肉やBBQあとのお口直しに心地いいのです。

シュガーバター餅

シュガーバター餅 | KATSUYOレシピ

砂糖のチャリチャリ感をまとった餅のバター焼き。おやつにいいね。

スパイシーココア

スパイシーココア | KATSUYOレシピ

ピリッとスパイシーなココアは大人の味

ジンジャーレモネード

ジンジャーレモネード | KATSUYOレシピ

生姜とスパイスの香りとレモンの刺激がバシッと効いたホットドリンク

アップルジンジャーティー

アップルジンジャーティー | KATSUYOレシピ

りんごの甘みや香りと生姜をじっくりと煮出したお湯で淹れた紅茶であったかリラックス

チャイ

チャイ | KATSUYOレシピ

スパイスがフワッと香る、インドのミルクティー。

豆乳チャイ

豆乳チャイ | KATSUYOレシピ

おなじみチャイを豆乳で。

プーアルマサラチャイ

プーアルマサラチャイ | KATSUYOレシピ

中国茶のプーアルとスパイスの香りが見事に調和

シナモンティー

シナモンティー | KATSUYOレシピ

紅茶とシナモンの甘い香りでリラックス。

スパイスミルクティー

スパイスミルクティー | KATSUYOレシピ

冷たいチャイもおいしいよ。

ホットシードル

ホットシードル | KATSUYOレシピ

身体が内側から温まるりんごのホットカクテルです。

スティック


鶏肉のクスクス

鶏肉のクスクス | KATSUYOレシピ

ほんのり香るシナモンステックの技が、一層エキゾチックな味をかもし出します。

牛すじの簡単シチュー

牛すじの簡単シチュー | KATSUYOレシピ

フワッと香る、この匂いはなあに?クローブとシナモンです

土鍋ニッキ煮豆

土鍋ニッキ煮豆 | KATSUYOレシピ

あまく、ニッキの香りの汁ごとしゃぼしゃぼっと召し上がれ。

南瓜桂皮スープ

南瓜桂皮スープ | KATSUYOレシピ

エスニック漂う、さらりとしたスープです

果物のシロップデザート

果物のシロップデザート | KATSUYOレシピ

シロップごとつるりん、白きくらげと果物の相性抜群。シナモン仕立てでどうぞ・・・

桃のコンポート

桃のコンポート | KATSUYOレシピ

かぐわしき香りの桃をほのかなシナモンの香りとともにシロップごと召し上がれ。

丸桃のコンポートのゼリー寄せ

丸桃のコンポートのゼリー寄せ | KATSUYOレシピ

桃の皮の湯むきは、トマトの10秒茹でと違い、1分くらいゆでるとうまく皮がむけます。むきにくければ包丁や果物ナイフを使います。

コロコロニッキコンポート

コロコロニッキコンポート | KATSUYOレシピ

シロップごと、口に入れてみて・・・ 全てがマッチング♪

洋梨のスパイスコンポート

洋梨のスパイスコンポート | KATSUYOレシピ

洋梨とスパイスが香る熱々の煮汁は、まるでホットワインの様

豆と胡桃のエスニックぜんざい

豆と胡桃のエスニックぜんざい | KATSUYOレシピ

煮豆も美味しいですが、スパイスのきいた、情緒あふれそうな食べ方も吉。

ニッキ甘酒

パウダーも使います。

ニッキ甘酒 | KATSUYOレシピ

麹から作った甘酒を、1年に1回は、優しい気持ちで作りたい。

マルドワイン

マルドワイン | KATSUYOレシピ

温かいうちに香りごと召し上がれ。体ポカポカ、心ホコホコ。

ホットウイスキー・トディ

ホットウイスキー・トディ | KATSUYOレシピ

ほっとひと息つきたい、そんな夜に。