【2020年購入量が増えた野菜1位】小林カツ代さんの86のもやしメニュー/レシピあり

タキイ種苗が発表した「2020年 野菜の総括」では、2020年に買う機会が増えた野菜の1位はもやしだったそうです。

カツ代さんのもやしメニュー

小林カツ代さんのレシピサイト「KATSUYOレシピ」からもやしを使ったメニューをチョイスしてみます。

もやしのきんぴら

もやしのきんぴら | KATSUYOレシピ

もやしのシャキシャキ感を生かしましょ。手早く調理が肝心。

とんもやし

とんもやし | KATSUYOレシピ

存在感ある豆もやしの中華風のおかずですよ。

胡麻和えとんもやし

胡麻和えとんもやし | KATSUYOレシピ

ひとつ鍋で簡単!野菜をたっぷり食べたい時に。

もやしとピーマンの味噌おひたし

もやしとピーマンの味噌おひたし | KATSUYOレシピ

おひたしも、味噌味があってもいいんじゃないの?

もやし卵

もやし卵 | KATSUYOレシピ

給料日前の財布おたすけ料理。

豆もやしの味噌汁

豆もやしの味噌汁 | KATSUYOレシピ

豆もやしは栄養たっぷりです。よく噛むみそ汁ですね。

もやしと油揚げの味噌汁

もやしと油揚げの味噌汁 | KATSUYOレシピ

シャキシャキ感とだしのうまさが際立つ味噌汁です。あなどれませんよ、もやし。

生椎茸ともやしの味噌汁

生椎茸ともやしの味噌汁 | KATSUYOレシピ

今日はね、生椎茸のエキスが流れ出るように、薄切りしましょう。

もやしひき肉春巻き

もやしひき肉春巻き | KATSUYOレシピ

心豊かに少しだけ手間をかける。それでお腹も豊か

揚げ焼売もやしあんかけ

揚げ焼売もやしあんかけ | KATSUYOレシピ

いまひとつっ! のしゅうまいを、少しでも美味しく食べる方法ですなぁ

もやしの酢のもの

もやしの酢のもの | KATSUYOレシピ

ちょいとピリ辛のさっぱり酢の物。

もやしの炒めもの

もやしの炒めもの | KATSUYOレシピ

強火でシャッシャッとテンポよく炒めます

にらともやしの炒めもの

にらともやしの炒めもの | KATSUYOレシピ

「ここのところ野菜不足だな」というときに、おすすめの1品。

もやしと豚バラのみそ炒め

もやしと豚バラのみそ炒め | KATSUYOレシピ

リーズナブルな素材! 味は上等!

挽き肉と豆もやしのカレー炒め

挽き肉と豆もやしのカレー炒め | KATSUYOレシピ

副菜にも、主菜にもなるおかずです。ふつうもやしでも、おいしく作れる。

元気いっぱいもやしそば

元気いっぱいもやしそば | KATSUYOレシピ

即席生めんでも、ちょっとの工夫でかなり本格派

もやしのうま煮

もやしのうま煮 | KATSUYOレシピ

冷蔵庫に残っているもので、ぱぱっと手早くおいしく作ろう

もやしのうま煮(節約版)

もやしのうま煮(節約版) | KATSUYOレシピ

もやしをモリモリ食べましょう。白いご飯にもピッタリ。

もやしのおひたし

もやしのおひたし | KATSUYOレシピ

もやしの極シンプルな食べ方。和・洋・中どの献立にもあう。

もやしと人参の和え物

もやしと人参の和え物 | KATSUYOレシピ

もやしと人参のシャキシャキした歯ごたえを楽しんで。

チンゲン菜ともやしのおかか和え

チンゲン菜ともやしのおかか和え | KATSUYOレシピ

水にさらさないほうが美味しい青菜をおぼえておこう。

もやしカレー味

もやしカレー味 | KATSUYOレシピ

小鉢やつけ合わせにパパッとできる、もやしおかず。

カレーもやしのサラダ

カレーもやしのサラダ | KATSUYOレシピ

もやしのエスニックなサラダ。シャキシャキとよくかんで。ひげは、取る方がサラダ的な仕上がりだけれど、時間がなければそのままでもOK

もやしと春雨のサラダ

もやしと春雨のサラダ | KATSUYOレシピ

疲れた~って時に、なぜか食べたくなる、このサラダ!

もやしの味噌ナムル

もやしの味噌ナムル | KATSUYOレシピ

和風の味のナムル。白いご飯にも酒の肴にも美味

豆もやしの肉入りナムル

豆もやしの肉入りナムル | KATSUYOレシピ

主役ナムルはコレに限る!

もやしオムレツ

もやしオムレツ | KATSUYOレシピ

見た目ビッグ、中はヘルシー! よくかんで食べようネ

もやしのお好み焼き

もやしのお好み焼き | KATSUYOレシピ

もやしやひき肉だって立派にお好み焼きの材料です。

麻婆もやし

麻婆もやし | KATSUYOレシピ

食材は安くゲットできるし、手早く作って美味しさも満足。白いご飯は必須。

もやしのホイコーロー

もやしのホイコーロー | KATSUYOレシピ

甘辛いみそ味が食欲をそそります!

もやしとちくわのぬた

もやしとちくわのぬた | KATSUYOレシピ

白味噌の酢みそがほんのり甘く、もやしにもよくあいます。

もやし丼

もやし丼 | KATSUYOレシピ

安定・リーズナブルな食材で、こんなに美味しい丼が食べられます。

もやしの担々炒め

もやしの担々炒め | KATSUYOレシピ

豆板醤の辛みと、にらのアクセントが食欲をそそります

もやしとミンチのカレー蒸し煮

もやしとミンチのカレー蒸し煮 | KATSUYOレシピ

たった100gの肉でも、うまみは結構アップさせてくれるものです。もやしをもりもり食べることのできる野菜のおかずです。

担々もやしうどん

担々もやしうどん | KATSUYOレシピ

ピリッと刺激的は豆板醤と花山椒! チャイナの香りに、日本の夏をのせてみました。暑い夏にも涼あり!

豆もやしチゲうどん

豆もやしチゲうどん | KATSUYOレシピ

1人鍋でクツクツ煮る。真っ赤かの韓国の香りが、食欲とエネルギーをくれます

即席麺のもやしラーメン

即席麺のもやしラーメン | KATSUYOレシピ

即席めんを、美味しく野菜をたーっぷり食べる方法でございますよ!!

八宝菜

八宝菜 | KATSUYOレシピ

海のもの、山のものが、色とりどり入って八宝菜。

豚肉とピーマンの辛子味噌あえ

豚肉とピーマンの辛子味噌あえ | KATSUYOレシピ

ピリッと辛いこの和え物、白いご飯にもお酒にもよく合います。

ツルムラサキと豚肉のみそ炒め

ツルムラサキと豚肉のみそ炒め | KATSUYOレシピ

栄養満点の青菜!注目の健康野菜。

ニラレバ炒め

ニラレバ炒め | KATSUYOレシピ

ビタミンやカルシウムが豊富なニラとは、最強のコンビです。

豆腐ときくらげのチャンプル

豆腐ときくらげのチャンプル | KATSUYOレシピ

ギュギュギュ~ッと栄養のバランスが詰まった一皿です

ゴーヤーみそチャンプル

ゴーヤーみそチャンプル | KATSUYOレシピ

夏バテ防止メニュー! 生姜を効かせた甘辛みそ味。

そうめんチャンプルー

そうめんチャンプルー | KATSUYOレシピ

夏の温かいそうめん。ゴーヤーの苦味が心地いいのです。

モツ鍋

モツ鍋 | KATSUYOレシピ

パワーの出そうな、ピッと辛みの効いたモツ鍋です。

根菜中華鍋

根菜中華鍋 | KATSUYOレシピ

全部一緒にガーッと煮て、ワーッと食べて、また繰り返し、材料を薄く切るから、成せる技。

牛すね肉の韓国風スープ

牛すね肉の韓国風スープ | KATSUYOレシピ

煮る時間はかかるけれど、一口食べた瞬間、すべて納得。再び、作る意欲はわきます。

野菜のうま煮

野菜のうま煮 | KATSUYOレシピ

ちょこちょこっと残った野菜ともやしがあれば、はい一品。

じゃが芋のエスニック炒め

じゃが芋のエスニック炒め | KATSUYOレシピ

辛いのが好きな人は赤唐辛子を一緒に炒めるとよりエスニック!

野菜炒め

野菜炒め | KATSUYOレシピ

野菜が不足気味~、なんだか冷蔵庫に色々~なんて時に、すばらしいおかずじゃありませんか!

五目炒め

五目炒め | KATSUYOレシピ

強火で一気に炒める!5分以内に仕上げるのがうまさのコツ。

ピリ辛ホルモン

ピリ辛ホルモン | KATSUYOレシピ

スタミナ補給にいかがですか?!

ジンギスカン

ジンギスカン | KATSUYOレシピ

北海道の焼肉といえばジンギスカン! 専用の鉄板があればベスト!

あさりと春雨の炒めもの

あさりと春雨の炒めもの | KATSUYOレシピ

春雨は炒めると、透き通るような美しさが、食欲をそそります。

生春巻き海老チキン

生春巻き海老チキン | KATSUYOレシピ

生春巻きの王道をいく、チキンと海老をくるくるっと巻いて、パクリ! サラダ感覚のお米の巻き物

わが道を行くワンタン

わが道を行くワンタン | KATSUYOレシピ

具はポトリポトリ皮はヒラリヒラリ…。それでいいのです!

えびワンタンスープ

えびワンタンスープ | KATSUYOレシピ

体が温まるおかずスープ。ピリ辛ねぎじょうゆは必須

ワンタン鍋

ワンタン鍋 | KATSUYOレシピ

主食がわりにもなるワンタンを沢山食べて体ぽっかぽか

焼肉丼

焼肉丼 | KATSUYOレシピ

肉ドカーンのガテン系どんぶり。

カルビ丼

カルビ丼 | KATSUYOレシピ

肉が食べたい~って気分の時には、これですよ。焼いたらすぐ食べられる。

夏のビビンバ丼

夏のビビンバ丼 | KATSUYOレシピ

ストックがあるだけでも、こんな美味しい韓国風のご飯ものができちゃう。

プルコギ風丼

プルコギ風丼 | KATSUYOレシピ

コリアン飯だって、ササッとできます。

豆腐チャンプル丼

豆腐チャンプル丼 | KATSUYOレシピ

シャキッと炒めるだけで味がグーンとアップ

春雨サラダ

春雨サラダ | KATSUYOレシピ

モリモリ食べたい人気のサラダ。

ゴーヤー春雨サラダ

ゴーヤー春雨サラダ | KATSUYOレシピ

シャキシャキと苦いゴーヤーを噛みしめると、暑さの疲れがスッと抜けていくようです。

厚揚げのサラダ

厚揚げのサラダ | KATSUYOレシピ

ガドガドサラダとも言います。インドネシアの料理だよ。

ビーフン

ビーフン | KATSUYOレシピ

シンプルな素材が、庶民の味でおちつくんです。

タイ風ビーフン

タイ風ビーフン | KATSUYOレシピ

やっぱりあっつい季節に食べたいですね!

汁ビーフン

汁ビーフン | KATSUYOレシピ

いつもの麺類にあきたらコレ!

汁ビーフン(チキン)

汁ビーフン(チキン) | KATSUYOレシピ

レモンをギュッと絞るとより本格的。

ゴーヤー汁ビーフン

ゴーヤー汁ビーフン | KATSUYOレシピ

エスニックな麺に夏ならではの野菜でしっくり。

五目のっけビーフン

五目のっけビーフン | KATSUYOレシピ

油をどうしても多く使いがちのビーフンをとことん、カロリーダウンしてみました。麺はたっぷり目です!

野菜あさりビーフン炒め

野菜あさりビーフン炒め | KATSUYOレシピ

たっぷりの野菜と肉と貝の旨味をたっぷりビーフンに吸わせます。

海鮮焼きビーフン

海鮮焼きビーフン | KATSUYOレシピ

魚介の旨みをビーフンがすって、なお旨し!

酸辣湯

酸辣湯 | KATSUYOレシピ

酸味と辛味のバランスが絶妙!

酸辣湯めん

酸辣湯めん | KATSUYOレシピ

辛くてちょっと酸っぱい。スープも全部飲みほす旨さ!

フォー

フォー | KATSUYOレシピ

ベトナムの平たい麺。赤、青、好みの唐辛子で!

まな板いらずの焼きそば

まな板いらずの焼きそば | KATSUYOレシピ

せん切りスライサーとキッチンハサミでどこでも焼きそば!

屋台風焼きそば

屋台風焼きそば | KATSUYOレシピ

極めてシンプル。色々具を入れない潔さが肝心です。

びっくりソース焼きそば

びっくりソース焼きそば | KATSUYOレシピ

野菜はたっぷり蒸煮! 食べるときに焼きそばと和える。

オムそば

オムそば | KATSUYOレシピ

ソース味の焼きそばを黄金色の卵で包みました。

イカオム焼きそば

イカオム焼きそば | KATSUYOレシピ

いかたっぷり入った、こんな豪華な軽食は、おつまみにも良し!

辛い五目葱そば

辛い五目葱そば | KATSUYOレシピ

インスタントラーメンにひと工夫。辛さの具合はお好みで。

ゴーヤー皿うどん

ゴーヤー皿うどん | KATSUYOレシピ

ゴーヤー好きのおススメのパリパリ麺料理

夏の焼きうどん

夏の焼きうどん | KATSUYOレシピ

夏こそコッテリ! 具沢山のみそ味焼うどんです。

定番冷やし中華

定番冷やし中華 | KATSUYOレシピ

夏を感じたら、これっ! 定番ですねえ

もやしのひげ根

もやしのひげ根はめんどーだ! という人はそのままでもOK。
地域によっては、最初から、ひげ根をとってから、売る八百屋さんもあります。
また、近頃はとったもやしも値段は通常の2~3倍しますが、売られるようになりました。

もやしは、古くなると袋の中で、ひげがどんどん伸びます。
おっ、今日はもやしが安い、なんと20円! なんて時はよく見て下さい。
大抵、ひげ根が伸びていることが多いです。
ひげ部分が多いものは味がそこなわれるので、ひげ根取りの作業を覚悟の上、買い物してくださいね。

引用ページ:ゴーヤー皿うどんより