ケンタロウさんの好きなアーティチョークとは

ケンタロウさんはアーティチョークが好きです。

出典雑誌「relax」（マガジンハウス）
2003年6月号
松浦弥太郎さんとの対談連載
「TAROS TALK」より

アーティチョーク Artichoke

ケンタロウさんのレシピで、アーティチョークを使ったメニューは見たことがありません。
おそらく日本では入手しにくいからだと思います。

アーティチョークのどういうところが好きなのか、気になります。

アーティチョークとは

 

下準備

https://www.youtube.com/watch?v=aaGeNsUpwjw

水煮缶

下準備してある水煮缶は便利です。

アーティチョークを使った料理