おいしいワンテーママガジン「ERiO」に、ケンタロウさんレシピ

「ERiO」に、ケンタロウさんのレシピが載ってます。

ERiO

おいしいワンテーママガジン「ERiO」
NHK出版

vol. 11
発売日:1998年8月

アートディレクターは、「小林カレー」(幻冬舎)も担当した有山達也さん、
表紙の料理とスタイリングは、ケンタロウ本でもおなじみのマロンこと板井典夫さんです。

11号のテーマは、「香りと刺激で元気になる! ハーブ&スパイス」です。

ケンタロウさんのスパイシークッキング

撮影:宇戸浩二さん
スタイリング:川﨑万里子さん

5つのスパイスから始めよう

こしょう
・チキンのペッパー焼き
・重ね焼きのペッパーステーキ
・カラーピーマンのペッパーマリネ

チリペッパー
・えびとセロリの葉のピリ辛ソテー
・なすと砂肝の辛み炒め
・トマトの冷たいスープ

シナモン
・豚肉とじゃがいものクリームソース
・かぼちゃのシナモン風味焼き
・ベーコンとくるみのシナモンディップ

八角
・大根とセロリの八角漬け
・鶏の簡単煮 冷めん

キャラウェイ
・アボカドとツナのオムレツ
・クリームチーズとキャラウェイのカナッペ
・白味魚のソテーサラダ

New Books

新刊紹介のページで、「ドーンと元気弁当」(文化出版局)が載っていました。

作り手だけでなく、食べて側に立ってくれた本

この本を3名にプレゼントです。

有山達也さん

 

板井典夫さん