ケンタロウさんが作るほうとうとすいとん

NHK「きょうの料理」レシピサイトのケンタロウさんのページに「しょうが焼きあえうどん」があります。

しょうが焼きあえうどん

 

しょうが焼きあえうどん ケンタロウさん|みんなのきょうの料理

ケンタロウさんのうどんを使った「しょうが焼きあえうどん」のレシピページです。

ケンタロウのメシタビ

上記メニューは、NHK「きょうの料理」「ケンタロウのメシタビ」シリーズ内で紹介されました。

放送日:2007年7月30日
きょうの料理50年 ケンタロウのメシタビ 「甲州 夏のめん」 | 番組表検索結果詳細 | NHKクロニクル

ほうとう

上の「しょうが焼きあえうどん」は本来なら「ほうとう」を使います。
注意書きにこうあります。

ほうとうめんはなかなか手に入りにくいので、ここではうどんを使用しています

ほうとうは、山梨の郷土料理です。
 

ほうとう…山梨県:農林水産省

煮こんだめんと野菜がまじりあったおいしさ

ケンタロウさんのほうとうレシピ

ケンタロウ本にもほうとうレシピがあります。
それは「ケンタロウのすごくシンプルなごはん」(学研)の「根菜ほうとう」です。
粉からほうとうを作ります。

もちもちでおいしい手作りほうとう。
すごく簡単、試してみて!


ケンタロウさんのすいとんレシピ / その1

「根菜ほうとう」の隣のページには、「ごますいとん」があります。
これも粉から作ります。

すいとんとは

 


 
かぼちゃ入りすいとん汁

ケンタロウさんのすいとんレシピ / その2

「ケンタロウ鍋」(家の光協会)には「すいとん鍋」があります。

小学校の給食にすいとんがあった。
その時以来、俺はすいとん好き。
でっかいうどんのような、無骨なニョッキのようなとにかく粉もの全開のあの味がたまらない。
だからすいとん鍋をやると、すいとんばっかり食べちゃうんだよな。
みんな、他の具も食べろよな。

 

ケンタロウさんのすいとんレシピ / その3

「ケンタロウの121レシピ なんでもありッ!」(学研)には、「懐かしい味わいのすいとん」があります。

ケンタロウさんのすいとんレシピ / その4

「ケンタロウの日の出食堂」(ベネッセコーポレーション)には、「すいとん」があります。