【地味だけどおいしい】小林カツ代さんの107のれんこんメニュー/レシピあり
小林カツ代さんのレシピサイト「KATSUYOレシピ」かられんこんを使ったメニューをチョイスしてみます。
れんこんのマリネ
れんこんのマリネ | KATSUYOレシピ
独特の食感がくせになる。
根っこのマリネ
根っこのマリネ | KATSUYOレシピ
日本の和素材も、マリネにすると、和洋中、全ての献立にあいますよ。
れんこんと人参の胡桃白和え
れんこんと人参の胡桃白和え | KATSUYOレシピ
れんこんのねっとり感と、和え衣がマッチする。胡桃の味と香りが嬉しい味わい深い衣
生節と三つ葉の和え物
生節と三つ葉の和え物 | KATSUYOレシピ
シャキシャキれんこんに、ごま風味の和え衣が和にも洋・中とあらゆる献立の名脇役になる小鉢。
れんこんのきんぴら
れんこんのきんぴら | KATSUYOレシピ
しょうゆをきかせた田舎風の仕上げ。
れんこんの縦塩きんぴら
れんこんの縦塩きんぴら | KATSUYOレシピ
縦切りにしたれんこんは食べたことあります? 食感の不統一が面白い味わい
蓮根べっ甲金平
蓮根べっ甲金平 | KATSUYOレシピ
ひょーっと、驚くほどの甘さのおかず。なんか、たまに食べたくなります。
きんぴら煮物
きんぴら煮物 | KATSUYOレシピ
根菜をコテッときんぴら風の、煮物に仕上げました。箸休めにも、副菜にもいいね
れんこんと豚肉のおかずきんぴら
れんこんと豚肉のおかずきんぴら | KATSUYOレシピ
れんこんのシャキシャキ感と豚肉のうま味がマッチ。
三色きんぴら
三色きんぴら | KATSUYOレシピ
根菜を昔ながらの味で楽しむ。常備菜に、お弁当にも。便利ですね。
基本のれんこんつくね
基本のれんこんつくね | KATSUYOレシピ
すりおろしたれんこん入りのつくねは、カリッとしながらも、中はもっちもちの食感なり。
蓮根つくねの照り焼き
上のれんこんつくねを使います。
蓮根つくねの照り焼き | KATSUYOレシピ
ストックのもちもちのれんこん入りのつくねを甘辛味でしゃっと、味を絡める。
れんこんつくねの塩焼き
上のれんこんつくねを使います。
れんこんつくねの塩焼き | KATSUYOレシピ
こんがり葱と焼いたつくねが、美味。九州代表の薬味、柚子胡椒のかおりにのせて~
豆腐とれんこんのつくね
豆腐とれんこんのつくね | KATSUYOレシピ
ふんわりモチモチの食感の秘密は、生地の中のおとうふと蓮根さん。
れんこんのペッパー炒め
れんこんのペッパー炒め | KATSUYOレシピ
シャキシャキれんこんと、コリコリきくらげの食感が実に心地いい
大根と蓮根のピリ辛炒め
大根と蓮根のピリ辛炒め | KATSUYOレシピ
根菜のスピード料理。歯ごたえを残すように炒めましょう。
れんこんとイカくんの炒め物
れんこんとイカくんの炒め物 | KATSUYOレシピ
えっ! あの乾き物のおつまみがお惣菜に変身した。
豚肉とれんこんの炒めもの
豚肉とれんこんの炒めもの | KATSUYOレシピ
シャキシャキと、コリコリの食感を楽しむ、炒め物です
れんこんとベーコンのソテー
れんこんとベーコンのソテー | KATSUYOレシピ
シャキッとベーコンとソテーするとたちまち洋風になる。
れんこんのお焼き
れんこんのお焼き | KATSUYOレシピ
カリッとした食感の中にはほっこり、じんわり焼けたれんこん。塩でもタレでも美味しい。
れんこんのつくね焼き
れんこんのつくね焼き | KATSUYOレシピ
野菜たっぷりのつくね焼き。カリッと焼いてね
れんこんのはさみ焼き
れんこんのはさみ焼き | KATSUYOレシピ
じっくり焼いて火を通す事で、れんこんの甘み、味を引き出します。
れんこんとハムのはさみ焼き
れんこんとハムのはさみ焼き | KATSUYOレシピ
酒の肴やお弁当にも大活躍。
根菜黒酢酢豚
根菜黒酢酢豚 | KATSUYOレシピ
黒酢の魅力にはまったら、このメニューはぞっこんおすすめ
根菜鶏ハンバーグ
根菜鶏ハンバーグ | KATSUYOレシピ
ギュギュギュッと根菜がつまったハンバーグ。かみしめるたびに、じんわり美味しさが口に広がります。
れんこん肉団子
れんこん肉団子 | KATSUYOレシピ
シャキシャキしたレンコンも、すりおろせばまた違う味わいが楽しめます。
はす肉だんご
はす肉だんご | KATSUYOレシピ
すりおろした「れんこん」で中もっちりで外はカリッ。
はす肉団子 おろしポン酢添え
はす肉団子 おろしポン酢添え | KATSUYOレシピ
れんこんをすりおろして、挽き肉と揚げる。周りはカリッ、中はもちっ。
ハス肉詰めピーマン
ハス肉詰めピーマン | KATSUYOレシピ
中身は肉だけじゃないんです。たっぷりの蓮根が入ります。
れんこんのさつま揚げ
れんこんのさつま揚げ | KATSUYOレシピ
サクサク香ばしい新しいれんこんのおいしさ。
れんこんの肉詰めフライ
れんこんの肉詰めフライ | KATSUYOレシピ
ひと口たべると、れんこんの甘みと肉のうまさがはじけます。衣をカリッと揚げるのもコツ。
れんこんチップス
れんこんチップス | KATSUYOレシピ
れんこんを皮ごとパリッと揚げちゃいました。
根菜チップ
根菜チップ | KATSUYOレシピ
おつまみ、おやつにパリッパリ。
れんこんのコロッケ
れんこんのコロッケ | KATSUYOレシピ
普通のコロッケより簡単。気軽に作ってみて。
れんこんのチーズ唐揚げ
れんこんのチーズ唐揚げ | KATSUYOレシピ
しゃきしゃき、サクサク、唐揚げは肉だけにあらず~ ベジタブルなからあげなり~
根菜の五色揚げ
根菜の五色揚げ | KATSUYOレシピ
身体が温まる根菜ばかりを使って、カリッと揚げて
フライドレンコン
フライドレンコン | KATSUYOレシピ
サクッ、カリッ、れんこんのおやつ天ぷら。
揚げれんこんのみぞれがけ
揚げれんこんのみぞれがけ | KATSUYOレシピ
コクのある精進料理です。
蓮根のはさみ揚げ
蓮根のはさみ揚げ | KATSUYOレシピ
シャキシャキ蓮根のなかに、ほどよい加減の鶏肉が美味。
蓮根の穴埋め天ぷら
蓮根の穴埋め天ぷら | KATSUYOレシピ
パクリとたべる、肉の詰め物が楽しおいしいのです。
蓮根饅頭あんかけ
蓮根饅頭あんかけ | KATSUYOレシピ
蓮根からうまれる、もっちりとした食感を味わう一品です。
はすつくね
はすつくね | KATSUYOレシピ
すりおろしたれんこんが冷めてもやわらかな独特の食感をつくります。
れんこん煮物
れんこん煮物 | KATSUYOレシピ
じんわり味のしみたれんこんは、ほっくりねっとり、滋味深いお味です。
れんこんのゆっくり煮
れんこんのゆっくり煮 | KATSUYOレシピ
気長に煮る時間が作りだす、滋味深い味とモッチリ食感。
れんこんの甘酢煮
れんこんの甘酢煮 | KATSUYOレシピ
ちょっとした箸休めや小鉢に。覚えておくと便利な名脇役。
れんこんの炒め煮
れんこんの炒め煮 | KATSUYOレシピ
短時間で煮るコツは、固い素材のれんこんを比較的しっかり炒める事。
鶏とれんこんの生姜煮
鶏とれんこんの生姜煮 | KATSUYOレシピ
旨味がじんわりれんこんにしみ込んでホッとするおいしさ。
れんこんと牛肉の煮物
れんこんと牛肉の煮物 | KATSUYOレシピ
牛肉をこてっと煮る。そこに下茹でしたれんこんを煮絡める。
れんこんと豚の甘辛煮
れんこんと豚の甘辛煮 | KATSUYOレシピ
まんま、れんこんの形、味、食感を味わいましょう。大人は辛子をつけてみて。
れんこんと鶏の甘辛炒め煮
れんこんと鶏の甘辛炒め煮 | KATSUYOレシピ
甘辛味のれんこんと鶏肉の煮物。お弁当にも作りおきにも
筑前煮
筑前煮 | KATSUYOレシピ
福岡県の郷土料理。筑前炊き、がめ煮ともいう!
簡単筑前煮
簡単筑前煮 | KATSUYOレシピ
ビギナーズ向けの美味しい煮物です。だれでも、この味に出来る事うけあい。
淡色筑前煮
淡色筑前煮 | KATSUYOレシピ
これは淡色の名のごとく、あっさり仕立て。
豚肉と野菜の出合い煮
豚肉と野菜の出合い煮 | KATSUYOレシピ
どうやっても美味しく煮える煮物。だれもが煮物名人。
お煮〆
お煮〆 | KATSUYOレシピ
本来は具を別々に煮含めて盛り合わせますが、ひとつの鍋で2回に分けて順に煮る方法で「別炊き」のおいしさ。
甘い煮〆
甘い煮〆 | KATSUYOレシピ
いつもより、甘い煮物は、東京のお母さんの味がする懐かしい煮物デス。
根菜のごまごま煮
根菜のごまごま煮 | KATSUYOレシピ
ゴマの風味が食欲をそそる。味よし栄養満点の煮物。
ころころ根菜佃煮
ころころ根菜佃煮 | KATSUYOレシピ
ころころ根菜は、なにかと野菜不足になりがちな現代人のおたすけメニュー
すじ肉と根菜の土鍋煮
すじ肉と根菜の土鍋煮 | KATSUYOレシピ
スジ肉のあじわいの深さを根菜類でたのしむ鍋です
里芋と厚揚げの煮物
里芋と厚揚げの煮物 | KATSUYOレシピ
じんわり味わう、懐かしいお醤油ベースのおふくろの味です。
里芋と大根の煮物
里芋と大根の煮物 | KATSUYOレシピ
しみじみほっとする日本の味。
おばあちゃんの煮物
おばあちゃんの煮物 | KATSUYOレシピ
故郷に帰ったようにほっとする味。
根菜と鶏肉の煮物
根菜と鶏肉の煮物 | KATSUYOレシピ
野菜と肉にそれぞれの風味がしみわたったおいしさ。
鶏手羽先と野菜の煮物
鶏手羽先と野菜の煮物 | KATSUYOレシピ
コックリ煮えた、れんこんとお肉がたまらない。
五目豆
五目豆 | KATSUYOレシピ
「ニッポンの家庭の味」を大豆の缶詰で手軽に。
野菜畑の煮込み(秋編)
野菜畑の煮込み(秋編) | KATSUYOレシピ
秋の野菜畑みたいでしょ?
いりどり
いりどり | KATSUYOレシピ
作り方、おさえておきたい、日本の味
梅酒煮豚
梅酒煮豚 | KATSUYOレシピ
梅酒の深い味が、肉を包み込むように仕上げます。和風焼豚と言いったところかしら。
根菜のクリームシチュー
根菜のクリームシチュー | KATSUYOレシピ
旬の根菜いっぱい。体が喜ぶ、あったかシチューです。
根菜ポトフ
根菜ポトフ | KATSUYOレシピ
根菜のうまみと豚のうまみがスープに溶け込みます。
いかとれんこんのグラタン
いかとれんこんのグラタン | KATSUYOレシピ
れんこんと烏賊の食感がたのし!
里芋ときのこの味噌グラタン
里芋ときのこの味噌グラタン | KATSUYOレシピ
味噌でまろやかに仕上げた、秋満載のグラタンですよ。
チキンボールの澄ましスープ
チキンボールの澄ましスープ | KATSUYOレシピ
すりおろしたじゃが芋でチキンボ-ルの口当たり抜群。
根菜スープ
根菜スープ | KATSUYOレシピ
時間の作り出す、根菜の味が食べ頃にはじんわりときいてきます。
雑穀入り根菜スープ
雑穀入り根菜スープ | KATSUYOレシピ
繊維たっぷりのスープになります。おもしろい色の仕上がりは、雑穀の魔法。
雑穀スープ
雑穀スープ | KATSUYOレシピ
見た目・・・なんか陰気ですが、よく見ると神秘的。一口食べれば、滋味深し。
秋の雑穀スープ
秋の雑穀スープ | KATSUYOレシピ
れんこんを毎日でも食べたいというれんこん好きには、こんなスープもおススメ
根菜チャウダー
根菜チャウダー | KATSUYOレシピ
これは、おどろいた。和素材をチャウダーする。極旨なり。
根菜の豆乳カレーチャウダー
根菜の豆乳カレーチャウダー | KATSUYOレシピ
根菜の味がしっかりスープにとけこみ、美味美味!
大根とれんこんのミネストローネ
大根とれんこんのミネストローネ | KATSUYOレシピ
大根をメインにした、ミネストローネ。美味しいコツは大根を良く炒めること、煮ること。
れんこんニョッキスープ
れんこんニョッキスープ | KATSUYOレシピ
イタリアのすいとん。れんこんの甘味がじんわり。
里芋とれんこんの味噌汁
里芋とれんこんの味噌汁 | KATSUYOレシピ
シャキシャキれんこんとねっとり里芋は秋から冬のご馳走味噌汁。温まります。
根菜とわかめの味噌汁
根菜とわかめの味噌汁 | KATSUYOレシピ
根菜たっぷりの、安心のおかず味噌汁です。
けんちんスープ
けんちんスープ | KATSUYOレシピ
心もあたたまるすいとん入りの汁もの。
きのこけんちん汁
きのこけんちん汁 | KATSUYOレシピ
きのこたっぷりの精進汁。
蓮根すいとん汁
蓮根すいとん汁 | KATSUYOレシピ
れんこんの甘みとトロミが滋味深い。
五目すいとん汁
五目すいとん汁 | KATSUYOレシピ
ご飯がちょっと足りないなというときにも
れんこんのすり流し汁
れんこんのすり流し汁 | KATSUYOレシピ
れんこんをすりおろして煮ると、とろ~り甘くなりまする
蓮根団子のお汁粉
蓮根団子のお汁粉 | KATSUYOレシピ
もちもちとしたれんこんのお団子を楽しむお汁粉です
豆乳鶏雑煮
豆乳鶏雑煮 | KATSUYOレシピ
豆乳大好きさんなら、この雑煮。鶏肉のうまみと出しと豆乳の甘みがじんわりと美味しい。
れんこんのオーロラサラダ
れんこんのオーロラサラダ | KATSUYOレシピ
シャキッとゆでたれんこんがいい食感。
れんこんのごまネーズサラダ
れんこんのごまネーズサラダ | KATSUYOレシピ
シャキシャキ食感とごまたっぷりの特製ドレッシングがおいしさの秘訣
れんこんときのこの和サラダ
れんこんときのこの和サラダ | KATSUYOレシピ
焼きれんこんと焼ききのこが、アクセント。
蓮根とひじきのサラダ
蓮根とひじきのサラダ | KATSUYOレシピ
焼きれんこん、ひじき、クレソン、ベーコンを一緒にほおばる嬉しさよ。
焼きれんこんと春菊の和サラダ
焼きれんこんと春菊の和サラダ | KATSUYOレシピ
カリッと焼けたれんこんの香ばしさが、春菊のほろ苦さと、よくあう。パンにもごはんにも。
牛肉と根菜の温サラダ
牛肉と根菜の温サラダ | KATSUYOレシピ
根菜類満載のあたたかサラダ
温野菜のディップサラダ
温野菜のディップサラダ | KATSUYOレシピ
色とりどりの野菜のおいしさを満喫。前菜にもいい。
モツとれんこんのカレー
モツとれんこんのカレー | KATSUYOレシピ
モツはカレー粉でいためて、独特のにおいを消す!
冬の根菜カレー
冬の根菜カレー | KATSUYOレシピ
皮ごと調理するのが特徴です
残りごはんチキンドリア
残りごはんチキンドリア | KATSUYOレシピ
残りご飯があっというまの、おしゃれな一品になる。
牛すじ蓮根キムチ炒飯
牛すじ蓮根キムチ炒飯 | KATSUYOレシピ
ピリッと辛いキムチとこくうまのスジ肉が美味しいチャーハン。スジ肉を見つけたら、まとめて仕込んでおこうかな
根菜ピラフ
根菜ピラフ | KATSUYOレシピ
シャキシャキ食感であとひくうまさ。
筑前めし
筑前めし | KATSUYOレシピ
筑前煮の具材を炊き込みご飯用に仕上げました。もち米入りでしっとり。
れんこんご飯
れんこんご飯 | KATSUYOレシピ
ゆっくり炊くと、れんこんのもちもち食感と甘い味が米の中で引き立つんです。
根菜五目混ぜご飯
根菜五目混ぜご飯 | KATSUYOレシピ
ひじきメインの初夏の野菜が食欲をさそいます。
甘栗入り根菜おこわ
甘栗入り根菜おこわ | KATSUYOレシピ
松の実と黒ゴマの二刀流のトッピングが、潤いを作ります。
はと麦蓮根の甘酒
はと麦蓮根の甘酒 | KATSUYOレシピ
飲みもののような、デザートのような…ひと口ごとに体に沁みわたります