【地味だけどおいしい】小林カツ代さんの38の厚揚げメニュー/レシピあり

小林カツ代さんのレシピサイト「KATSUYOレシピ」から厚揚げメニューをチョイスしてみます。

厚揚げチャポン

カツ代さんの厚揚げメニューといえば「厚揚げチャポン」です。

厚揚げ焼き

厚揚げ焼き | KATSUYOレシピ

ひとり1枚ドーンと。たまにはこんなおかずもいい!

厚揚げの煮物

厚揚げの煮物 | KATSUYOレシピ

箸でちぎりながら食べるのが美味しい。

里芋と厚揚げの煮物

里芋と厚揚げの煮物 | KATSUYOレシピ

じんわり味わう、懐かしいお醤油ベースのおふくろの味です。

厚揚げのおろしポン酢

厚揚げのおろしポン酢 | KATSUYOレシピ

濃いめの出しと手づくりポン酢が、決めて

厚揚げ丼

厚揚げ丼 | KATSUYOレシピ

極めてシンプルな丼の味は、なかなか新鮮な味わい

ぜんまいと厚揚げのごま煮

ぜんまいと厚揚げのごま煮 | KATSUYOレシピ

田舎のおふくろの味。食卓に並ぶとうれしい一品。

ぜんまいのみそ汁

ぜんまいのみそ汁 | KATSUYOレシピ

このみそ汁は煮干しのだしがよくあう。

みぞれ鍋

みぞれ鍋 | KATSUYOレシピ

大根おろしを煮た汁は肌寒い日でも汗をかくほど暖まりますね。

レバーのスタミナ炒め

レバーのスタミナ炒め | KATSUYOレシピ

レバー&にんにくの芽でスタミナダブルパンチ!

オクラと牛肉のすき煮

オクラと牛肉のすき煮 | KATSUYOレシピ

ん! 不思議と厚揚げまでお肉の味がしてくる。白いご飯に合うおかず。

八宝辣醤

八宝辣醤 | KATSUYOレシピ

本格中華料理。とりどりの具や合わせ調味料は下ごしらえを万端に、手早く仕上げる。

厚揚げのサラダ

厚揚げのサラダ | KATSUYOレシピ

ガドガドサラダとも言います。インドネシアの料理だよ。

わかめと厚揚げの簡単煮

わかめと厚揚げの簡単煮 | KATSUYOレシピ

煮汁ごとシャボシャボ食べたい、あっさり仕立て

厚揚げと筍の煮物

厚揚げと筍の煮物 | KATSUYOレシピ

田舎風の懐かしい煮物ですよ

厚揚げと卵の炒めもの

厚揚げと卵の炒めもの | KATSUYOレシピ

白いご飯がすすむおかずですよー。

こんにゃくと厚揚げのピリ辛炒め

こんにゃくと厚揚げのピリ辛炒め | KATSUYOレシピ

すぐに出来る酒の肴として、お役に立てれば幸いです。

いとこ豆腐のみぞれ汁

いとこ豆腐のみぞれ汁 | KATSUYOレシピ

寒い日や、ぞくぞくと体調の悪い時には、このおつゆはおすすめです。

厚揚げスープ

厚揚げスープ | KATSUYOレシピ

ひっ―っ、という程辛くしたい人はどうぞ。コツは豆板醤と葱を炒めて香りを出す!

白菜と厚揚げの生姜あん煮浸し

白菜と厚揚げの生姜あん煮浸し | KATSUYOレシピ

シンプルな材料でも、だしのきいた熱々あんで魅力あるひと皿に

さつま芋と厚揚げの味噌汁

さつま芋と厚揚げの味噌汁 | KATSUYOレシピ

甘いお芋さんは意外にも味噌とよくあう。

かぼちゃと厚揚げの味噌汁

かぼちゃと厚揚げの味噌汁 | KATSUYOレシピ

存在感のある具を組み合わせました。

かぶと厚揚げのペロリ煮

かぶと厚揚げのペロリ煮 | KATSUYOレシピ

かぶならではのキメの細かい柔らかさをご堪能下さい。

厚揚げと落花生の味噌炒め

厚揚げと落花生の味噌炒め | KATSUYOレシピ

身近な素材であっというまの味噌炒め。おつまみにもいい味です。

厚揚げと茄子のチリ炒め

厚揚げと茄子のチリ炒め | KATSUYOレシピ

厚揚げを使った精進風の茄子チリおかずですよ。豆苗は入れすぎないのが美味しさのコツ。

厚揚げと豆腐のおろし煮

厚揚げと豆腐のおろし煮 | KATSUYOレシピ

みぞれと柚子の香りがフツフツと漂う～。あったか豆腐鍋。

厚揚げの葱味噌焼き

厚揚げの葱味噌焼き | KATSUYOレシピ

香ばしく焼けた甘辛い葱味噌を白いご飯にもつけながら、っていうのもいいねぇ。

厚揚げとイカの煮物

厚揚げとイカの煮物 | KATSUYOレシピ

いかの煮汁がじんわり、厚揚げに浸み込んだ、おふくろの味。

春菊と厚揚げの煮浸し

春菊と厚揚げの煮浸し | KATSUYOレシピ

どこか懐かしいおばあちゃんの味、春菊のほろ苦さと厚揚げの存在感がいいね。

厚揚げのなめこあん

厚揚げのなめこあん | KATSUYOレシピ

なめこあんのやわらかなのど越しが、ひと口ひと口優しく感じます。

厚揚げとじゃが芋のごろん煮

厚揚げとじゃが芋のごろん煮 | KATSUYOレシピ

じゅんわり味しみ厚揚げが嬉しい普段おかず。

厚揚げの夏みぞれ

厚揚げの夏みぞれ | KATSUYOレシピ

夏大根の辛みは、煮るとググッと甘みに変わるんです。薬味と一緒にどうぞ。

じゃが芋キムチ煮込み

じゃが芋キムチ煮込み | KATSUYOレシピ

お肉は少なめですが、厚揚げがボリュームも味も演出。白菜キムチは漬かり過ぎの少々、酸っぱいくらいのほうがいい。

ウドの皮と厚揚げの炒め物

ウドの皮と厚揚げの炒め物 | KATSUYOレシピ

ウドの皮は風味と歯ごたえ充実。炒め物にももってこいです。

ゴーヤーと厚揚げの炒め煮

ゴーヤーと厚揚げの炒め煮 | KATSUYOレシピ

めんつゆ1本。とことん手軽に夏おかず。

ゴーヤーみそチャンプル

ゴーヤーみそチャンプル | KATSUYOレシピ

夏バテ防止メニュー! 生姜を効かせた甘辛みそ味。

パプリカチャンプルー

パプリカチャンプルー | KATSUYOレシピ

ピーマン仲間を合わせるとそれぞれの味の特質が深みを増すのです。

精進そば 山椒油ダレ

精進そば 山椒油ダレ | KATSUYOレシピ

精進でも、食べ応えあり! 山椒油ダレが、やみつきになりますぞ。

竹の子と大豆のみそ炒め

竹の子と大豆のみそ炒め | KATSUYOレシピ

食べごたえのある野菜おかず。辛みは好みで加減を。