【地味だけどおいしい】小林カツ代さんの89の長芋メニュー/レシピあり
小林カツ代さんのレシピサイト「KATSUYOレシピ」から長芋（山芋）を使ったメニューをチョイスしてみます。
蒸し長芋
蒸し長芋 | KATSUYOレシピ
ほくっ～ッとした食感とコクのある味噌の味がたまりません。
麦とろ
麦とろ | KATSUYOレシピ
いまや懐かしの味から現代の味に
とろろもずく
とろろもずく | KATSUYOレシピ
ネバネバ素材にしらすを混ぜて、これはうまいっ!
なすとろろ
なすとろろ | KATSUYOレシピ
柔らかでやさしい食感と出しの風味に癒やされる
五目とろろ
五目とろろ | KATSUYOレシピ
とろろ芋の力をかりる! スタミナをしっかりつけておく。
肉まき山芋
肉まき山芋 | KATSUYOレシピ
中からはほっこり元気のでる長芋なんです!!
大阪的お好み焼き
大阪的お好み焼き | KATSUYOレシピ
山芋が入ってるからふんわり軽い焼き上がり。
牛すじのお好み焼き
牛すじのお好み焼き | KATSUYOレシピ
甘辛い牛すじが時々出てくる感じがうれしいのです。
ゴーヤーと豚肉のお好み焼き
ゴーヤーと豚肉のお好み焼き | KATSUYOレシピ
夏バテ知らずを応援するお好み焼きです。
あり合わせ焼き
あり合わせ焼き | KATSUYOレシピ
もともとは、冷蔵庫にあったもので作ったのです。おやつや夜食にも最適です。
山芋とイカのお焼き
山芋とイカのお焼き | KATSUYOレシピ
お好み焼き感覚で、パクパク食べましょう
たこ焼き
たこ焼き | KATSUYOレシピ
まわりはカリッ、中はふんわり柔らかの大阪風。
明石のたこ焼き
明石のたこ焼き | KATSUYOレシピ
明石のたこやきは、焼きたてをおだしにジュワ～とつけて
長芋のちょぼ焼き
長芋のちょぼ焼き | KATSUYOレシピ
ビールとの相性は抜群!しょうゆを塗ってもまたグー!
いくらと長芋の小鉢
いくらと長芋の小鉢 | KATSUYOレシピ
ビールや冷酒の肴、副菜としても便利な一品。
山芋と海老の飛竜頭
山芋と海老の飛竜頭 | KATSUYOレシピ
銀杏が季節をよんできます。ゆっくり今宵をあじわってみてください。
ゆり根の飛竜頭
ゆり根の飛竜頭 | KATSUYOレシピ
カツ代印の浪速の母の味です!!
長芋と海老の煮物
長芋と海老の煮物 | KATSUYOレシピ
簡単なのに上品。そんな一品です。
生姜つくねと根菜の煮物
生姜つくねと根菜の煮物 | KATSUYOレシピ
たっぷりめの生姜が身体を温めるんですよ。
長芋の薄甘煮
長芋の薄甘煮 | KATSUYOレシピ
時にはほっくりとした長芋を楽しむのもいいですね。
長芋とオクラの煮物
長芋とオクラの煮物 | KATSUYOレシピ
長芋とオクラはネバネバ素材。地味な野菜のおかずですがパワーが潜んでいますよ
生姜肉団子の煮込み
生姜肉団子の煮込み | KATSUYOレシピ
少し煮込むことで、沢山いれた生姜がエキスとして肉団子ダネ全体にいきわたります。
長芋と鶏のくず煮
長芋と鶏のくず煮 | KATSUYOレシピ
長いもは煮ると、とろろの時とはちがい、ほっこり甘みのある食感が嬉しい。
長芋のコンソメ煮
長芋のコンソメ煮 | KATSUYOレシピ
熱々でも、ひんやでも、好きな方を、召し上がれ
春のソーセージポトフ
春のソーセージポトフ | KATSUYOレシピ
洋風のスープにも、ごぼうはとってもよく合うんです。深い味に仕上がります。
長芋の短冊サラダ
長芋の短冊サラダ | KATSUYOレシピ
梅ドレッシングでサッパリパリパリ。
長芋のほっこりサラダ
長芋のほっこりサラダ | KATSUYOレシピ
シャキシャキネトネトホックホク
明太山芋サラダ
明太山芋サラダ | KATSUYOレシピ
フォークで壊していくように、長芋を切るので、ぎざぎざに明太が絡んで美味しい食感です
長芋のアンチョビサラダ
長芋のアンチョビサラダ | KATSUYOレシピ
長芋もイタリアン的な味になるんです。
焼ききのこの山芋サラダ
焼ききのこの山芋サラダ | KATSUYOレシピ
ズルズルッ、カリカリっ。このメリハリのある食感がたまりません
焼山芋胡桃味噌
焼山芋胡桃味噌 | KATSUYOレシピ
胡桃の味噌をやいた、ほっくりねっとり山芋の素朴な食べ方です。
長芋の胡桃田楽
長芋の胡桃田楽 | KATSUYOレシピ
しっかり、蒸気で蒸し上げます。ほっこり、なんともいえない温かな粋な味わい
長芋の揚げ田楽
長芋の揚げ田楽 | KATSUYOレシピ
揚げた長芋ならでは。独特の食感や味をご堪能下さい。
長芋のみそ汁
長芋のみそ汁 | KATSUYOレシピ
長芋を箸でほっくり割ってみてください。大きく切ったとろろ芋と出しのきいた味噌汁を楽しんで
ごぼうと長芋の吸い物
ごぼうと長芋の吸い物 | KATSUYOレシピ
ごぼうは下ゆでなし、ワイルドで繊細な味と風味がおつゆに溶け込みます。
オクラの吸い物
オクラの吸い物 | KATSUYOレシピ
オクラとなめこ、長芋のあくまでも自然のとろみが、体にいいかんじですと、全く。。。。自然に感謝です
山芋汁
山芋汁 | KATSUYOレシピ
二日酔・風邪の時の滋養強壮みそ汁。
とろろ汁
とろろ汁 | KATSUYOレシピ
この静かな一椀は、力のでる汁物ですよ。
梅干しととろろの簡単汁
梅干しととろろの簡単汁 | KATSUYOレシピ
おぼろ昆布からいいだしが出ます。梅干しをほぐしながら召し上がれ。
長芋のすり流し汁
長芋のすり流し汁 | KATSUYOレシピ
だしのきいた味噌汁に、すりすりすりっと長芋を落とすんです。
長芋の五目汁
長芋の五目汁 | KATSUYOレシピ
豆腐は木綿でも絹でも好きなものを
スペアリブと長芋のスープ
スペアリブと長芋のスープ | KATSUYOレシピ
滋味あふれるスープで体を乾燥から守ります
ごぼうの豆乳スープ
ごぼうの豆乳スープ | KATSUYOレシピ
ごぼうの滋味深さと、長芋のホクホクの味わい
さばのとろろがけ
さばのとろろがけ | KATSUYOレシピ
あるようでなかった組み合わせ。酢と醤油をチョロリとかけて。
冬の根菜カレー
冬の根菜カレー | KATSUYOレシピ
皮ごと調理するのが特徴です
鶏と野菜のとろろ蒸し
鶏と野菜のとろろ蒸し | KATSUYOレシピ
野菜をたくさん詰め込んでとろろと一緒に、蒸し上げる。
とろろ芋の山椒ソース炒め
とろろ芋の山椒ソース炒め | KATSUYOレシピ
ピリりとした、花椒がきりりと味を引き締めます。
山芋となすの甘酢
山芋となすの甘酢 | KATSUYOレシピ
精進の極み。絶品なり。
えびと長芋の甘酢炒め
えびと長芋の甘酢炒め | KATSUYOレシピ
黒酢は一度使い始めると、その美味しさのとりこになります。
山芋と肉団子の甘酢あん
山芋と肉団子の甘酢あん | KATSUYOレシピ
元気の出るおかずですよ!
山芋のオムレット
山芋のオムレット | KATSUYOレシピ
ぷるん♪もちもちっ♪っと、新鮮な食感。長芋のエネルギーをもらおう!
山芋ときのこのグラタン
山芋ときのこのグラタン | KATSUYOレシピ
きのこは免疫力アップ、長芋は体力増進に役立ちます。
山芋豆腐のあんかけ蒸し
山芋豆腐のあんかけ蒸し | KATSUYOレシピ
ふんわりと蒸し上げて、あんをとろ～りとかけまして、アツアツをいただきます。
にんにく肉味噌ライス
にんにく肉味噌ライス | KATSUYOレシピ
黒酢味の肉味噌が美味しくてやめられない。
ねばねば麦とろ
ねばねば麦とろ | KATSUYOレシピ
パワー全開!ネバネバ飯なり
きのこご飯と長芋おかか
きのこご飯と長芋おかか | KATSUYOレシピ
一つのお釜で、副菜もできる。
うなとろ丼
うなとろ丼 | KATSUYOレシピ
スタミナをつけておきたい! そんな時に。
とろとろ鰹スタミナ丼
とろとろ鰹スタミナ丼 | KATSUYOレシピ
薬味と一緒に包丁でたたいて、醤油をまぜるだけ!
とろろ明太子丼
とろろ明太子丼 | KATSUYOレシピ
辛子めんたいのアクセントは見た目だけじゃなく、味の決め手
蛸トロ明太丼
蛸トロ明太丼 | KATSUYOレシピ
夏が旬の蛸は、うまみも抜群。ネバネバ素材のオクラと合わせてスタミナアップ
とろとろ海ぶどう小丼
とろとろ海ぶどう小丼 | KATSUYOレシピ
プチプチ海のキャビアのトッピング、山の幸のとろとろごはん。
かつおのとろろ丼
かつおのとろろ丼 | KATSUYOレシピ
かつおはづけにすると、ちょっと色が悪くなるけれど、麦ご飯と食べるとしみじみ美味しい
牛肉と長芋の炊き込みご飯
牛肉と長芋の炊き込みご飯 | KATSUYOレシピ
免疫力をあげる長芋と牛肉は最強の組み合わせですよ。
牛肉と山芋のおこわ
牛肉と山芋のおこわ | KATSUYOレシピ
まさしく山の幸全開の味わいです
白身魚と山芋のお粥
白身魚と山芋のお粥 | KATSUYOレシピ
まずは一口食べてみなされ、心も体もつかれがヒタヒタと離れていく。
すりおろし粥
すりおろし粥 | KATSUYOレシピ
なんだかゾクゾクッときた時にはこれで身体を温める
山芋の磯揚げ
山芋の磯揚げ | KATSUYOレシピ
揚げたとろろはカリッと香ばしくて中はもっちり
長芋のかき揚げ
長芋のかき揚げ | KATSUYOレシピ
長芋は食べたときに、実にパワーを感じる食材です
根菜の五色揚げ
根菜の五色揚げ | KATSUYOレシピ
身体が温まる根菜ばかりを使って、カリッと揚げて
ミックススタミナ唐揚げ
ミックススタミナ唐揚げ | KATSUYOレシピ
肉だけじゃあ、ありませんよぉ。らっきょ、長芋などが三拍子そろってます。パワー全開。
長芋と葱の豆乳天ぷら
長芋と葱の豆乳天ぷら | KATSUYOレシピ
長芋は温度を上げ過ぎず、ゆっくり揚げる。そうすると甘～くなる。抹茶塩で召し上がれ。
長芋の即席漬け
長芋の即席漬け | KATSUYOレシピ
シャキシャキ、ネバネバ食材は夏の元気のもとですよ!!
とろろオクラ納豆
とろろオクラ納豆 | KATSUYOレシピ
ずるずる、ネバネバのパワーで、活力更新!
ねばねば納豆小鉢
ねばねば納豆小鉢 | KATSUYOレシピ
納豆にパワーみなぎるとろろをオン。薬味でパンチをきかせます。
とろとろ山芋のオーブン焼き
とろとろ山芋のオーブン焼き | KATSUYOレシピ
ふんわり、焼けた山芋は、口当たりは優しけれど、パワーはつきますよ。
つるつる納豆めん
つるつる納豆めん | KATSUYOレシピ
ネバネバ大集合! ガーッと混ぜて召し上がれ!
長生きそば
長生きそば | KATSUYOレシピ
ねばり強く長生き! 縁起かつぎのそばだよ。
あったかい長生きそば
あったかい長生きそば | KATSUYOレシピ
へぎ柚子入れて、香りも楽しみましょう～
スタミナかき揚げ蕎麦
スタミナかき揚げ蕎麦 | KATSUYOレシピ
長芋は、パワーのつくスタミナ食材です。消化がいいように、大根おろしをたっぷりと添えて。
ねばりそば
ねばりそば | KATSUYOレシピ
夏の粘りを、美味しい食材で得ようね
豆腐とろろ蕎麦
豆腐とろろ蕎麦 | KATSUYOレシピ
とろろ豆腐の美味しさをおためしください。元気がでますよ
舞茸とろろ蕎麦
舞茸とろろ蕎麦 | KATSUYOレシピ
コクのある舞茸をサッと甘辛に煮る。とろろをたっぷりすりおろして、熱々のおつゆでいただきます。
めかぶとろろ蕎麦
めかぶとろろ蕎麦 | KATSUYOレシピ
つるつるするものばかりで、パワーアップ!
温かいとろろ蕎麦
温かいとろろ蕎麦 | KATSUYOレシピ
体の芯から温まる滋味深さ。刻み海苔とわさびを薬味にしても旨い!
冷たいとろろそば
とろろそば（冷） | KATSUYOレシピ
とろろは長芋、やまと芋など何でもお好みのものを。
山芋蒸しパン
山芋蒸しパン | KATSUYOレシピ
主食にもなる素朴なもっちり蒸しパン
そばまんじゅう
そばまんじゅう | KATSUYOレシピ
そば粉を楽しむ素朴なお饅頭
しんじょだんご
しんじょだんご | KATSUYOレシピ
長いもで、溶いて団子にして食べる。熱々でも、つめたくても。
長芋パンケーキ
長芋パンケーキ | KATSUYOレシピ
もっちもち、しっかりお芋の栄養もいっぱいなんです