【まとめ】小林カツ代さんのレシピ278品/コラム編

小林カツ代さんの公式サイト「KATSUYOレシピ」内のコラムページにレシピが多数掲載されています。

ほうれん草とチーズの重ね焼き

ほうれん草とチーズの重ね焼き | KATSUYOレシピ

重ねているからこそ、のジューシーな旨み。ひと口ほおばると、思わず笑みがこぼれます。

梨とルッコラのサラダ

梨とルッコラのサラダ | KATSUYOレシピ

梨の甘みにルッコラの苦みがアクセント。スダチが爽やかに香ります。

里芋ときのこの味噌グラタン

里芋ときのこの味噌グラタン | KATSUYOレシピ

ねっとりとした里芋の美味しさをとろ~りクリーミーなグラタンで。

えびのライスグラタン

えびのライスグラタン | KATSUYOレシピ

とろーり熱々、洋食屋さんの味。

車麩の豆乳グラタン

車麩の豆乳グラタン | KATSUYOレシピ

車麩と豆乳のやさしい味をアツアツでどうぞ。

美肌のビーフスープ

美肌のビーフスープ | KATSUYOレシピ

コクたっぷりのスープで肌ダメージ解消!

チンゲン菜と桜えびのあんかけ炒飯

チンゲン菜と桜えびのあんかけ炒飯 | KATSUYOレシピ

お肌ちょっと疲れ気味…そんなときは、女性に嬉しい食材いっぱいの炒飯、これで決まり!

スペアリブのジューシー焼き

スペアリブのジューシー焼き | KATSUYOレシピ

香りのオレンジと玉葱をもみ込んで、煮てから焼いたスペアリブ。豪快に食べ、肌に活力を取り戻す!

まぐろのアジア飯

まぐろのアジア飯 | KATSUYOレシピ

まぐろでつくるガパオ風のご飯です。目玉焼きに半熟にして。

かつおのタルタル

かつおのタルタル | KATSUYOレシピ

かつおに薬味をたっぷり加えた洋風タルタルは、疲労回復にもってこい。

冬瓜と豚肉のスープ

冬瓜と豚肉のスープ | KATSUYOレシピ

干し貝柱のうまみが効いたスープ。冬瓜に味がじんわり浸みこんでます。

きゅうりとイカの炒めもの

きゅうりとイカの炒めもの | KATSUYOレシピ

中国料理ではきゅうりは炒めて食べることが多いんです。その美味しさを味わってみて。

すりおろしトマトの冷スープ

すりおろしトマトの冷スープ | KATSUYOレシピ

トマトを丸ごと氷の上にすりおろすだけ…なのに味は本格派。

ズッキーニのシンプルスープ

ズッキーニのシンプルスープ | KATSUYOレシピ

ズッキーニのほのかな甘みと食感がやさしい味わい。

茄子と苦瓜の肉味噌焼きそば

茄子と苦瓜の肉味噌焼きそば | KATSUYOレシピ

夏の体を涼やかに、健やかに

大阪的お好み焼き

大阪的お好み焼き | KATSUYOレシピ

山芋が入ってるからふんわり軽い焼き上がり。

牛すじのお好み焼き

牛すじのお好み焼き | KATSUYOレシピ

甘辛い牛すじが時々出てくる感じがうれしいのです。

ゴーヤーと豚肉のお好み焼き

ゴーヤーと豚肉のお好み焼き | KATSUYOレシピ

生地にゴーヤーがたっぷり。

トマトと牛肉の冷やしうどん

トマトと牛肉の冷やしうどん | KATSUYOレシピ

トマトと牛肉を炒めて醤油でしっかり味つけ。

スープカレー

スープカレー | KATSUYOレシピ

野菜のゆたかな香りと、スパイシーな味わい。

オクラとサバ缶のサブジ

オクラとサバ缶のサブジ | KATSUYOレシピ

スパイスとオクラ、サバ、じゃがいも、玉ねぎの相性がバツグン。元気の出る1品です。

かぼちゃのココナッツミルクカレー

かぼちゃのココナッツミルクカレー | KATSUYOレシピ

かぼちゃと鶏肉がまろやかに調和したカレー。美味しさの秘密はカレー粉の使い方にあり!

冬瓜と茗荷の白味噌仕立て

冬瓜と茗荷の白味噌仕立て | KATSUYOレシピ

鶏とカツオ昆布のトリプルスープの優しく濃厚な味わいは、体が喜んでいるのが分かります。

香味野菜の和ビーフン

香味野菜の和ビーフン | KATSUYOレシピ

和だしスープに和の香味野菜をたっぷりのせたビーフン。

エスニックたこ飯

エスニックたこ飯 | KATSUYOレシピ

香り食材をあれこれと、混ぜて食べるさわやかご飯。

豆ラタトゥイユ&はと麦ライス

豆ラタトゥイユ&はと麦ライス | KATSUYOレシピ

たんぱく質はお豆さんだけ。クミンの香りが季節と相まって♪

とうもろこしとじゃこの炊き込みご飯

とうもろこしとじゃこの炊き込みご飯 | KATSUYOレシピ

食べたいときにすぐできる、とうもろこしの甘みが嬉しい、幸せご飯。

ひよこ豆の焼きコロッケ

ひよこ豆の焼きコロッケ | KATSUYOレシピ

揚げずに焼くコロッケ。豆とじゃがいもでお腹にも優しい。

蒸煮豚と夏野菜

蒸煮豚と夏野菜 | KATSUYOレシピ

特製レモンソルトで、肉も野菜も爽やか!お肌も喜ぶ!

アスパラとカマンベールの豚肉巻き

アスパラとカマンベールの豚肉巻き | KATSUYOレシピ

ほおばると、ジューシーさが口いっぱいに広がります。

鶏手羽先のパプリカキャベツ

鶏手羽先のパプリカキャベツ | KATSUYOレシピ

コラーゲンいっぱいの鶏手羽先をこんがり焼いて、がぶりっといただく。

韓国風ステーキ丼

韓国風ステーキ丼 | KATSUYOレシピ

韓国風の特製だれで、モリモリ食べるステーキ丼ですよ。

牛肉といんげんのスタミナ炒め

牛肉といんげんのスタミナ炒め | KATSUYOレシピ

食感を楽しみながら、もりもり食べて、元気になる!

初夏のターメリックサラダ

初夏のターメリックサラダ | KATSUYOレシピ

夏の気が立ち始めたら、爽やかなサラダで体もすっきり。

そら豆ご飯

そら豆ご飯 | KATSUYOレシピ

年に1度は味わいたい、季節のごはん。

干しきのこのリゾット

干しきのこのリゾット | KATSUYOレシピ

きのこの風味を活かしきる、極上リゾット。

春キャベツのマフィン

春キャベツのマフィン | KATSUYOレシピ

甘くやわらかなキャベツで作る春限定のマフィンサンド。

そら豆のライスポタージュ

そら豆のライスポタージュ | KATSUYOレシピ

そら豆の味と色をたっぷり味わうポタージュ。

和製かんきつ酢

和製かんきつ酢 | KATSUYOレシピ

爽やかな香りの、MYお気に入り酢。サラダや魚介類のソースにも重宝します!

帆立とアスパラの柑橘ソテー

帆立とアスパラの柑橘ソテー | KATSUYOレシピ

柑橘の爽やかな香りが帆立によく合って、軽やかな気分になります。

はまぐりとセロリのお茶漬け

はまぐりとセロリのお茶漬け | KATSUYOレシピ

一見シンプルなお茶漬けですが、食べてびっくり、の美味しさです。

鯛とウドの甘煮

鯛とウドの甘煮 | KATSUYOレシピ

昆布だしがちょっと味のアクセント!

ごぼうの炊き込みご飯

ごぼうの炊き込みご飯 | KATSUYOレシピ

シンプルにごぼうだけをほっこり炊きこむ!

ふきの味噌汁

ふきの味噌汁 | KATSUYOレシピ

斜めに薄切りにすると、思いのほかたっぷり食べられます。

かぶのローストサラダ

かぶのローストサラダ | KATSUYOレシピ

かぶを皮ごと食べて、いいところ丸ごと。

焼きミートボール・ヨーグルトミント添え

焼きミートボール・ヨーグルトミント添え | KATSUYOレシピ

ミントの葉は、飾りじゃないのよ!

グリンピースの田舎スープ

グリンピースの田舎スープ | KATSUYOレシピ

昭和に流行った、懐かしい贅沢な素朴が詰まったスープです。

オイル漬けきのこのチーズトースト

オイル漬けきのこのチーズトースト | KATSUYOレシピ

軽食、朝食、昼食、ワインのお供に。

ミント湯

ミント湯 | KATSUYOレシピ

鮮やかなミントグリーンと爽快な香りでリラックス&リフレッシュ

ミントティー

ミントティー | KATSUYOレシピ

体のすみずみまでスカッとするような、フレッシュなミントならではの香りがすばらしい!!

ミント緑茶

ミント緑茶 | KATSUYOレシピ

爽やかな清涼感が、口に、体に広がります

鶏と三つ葉のおかず和え

鶏と三つ葉のおかず和え | KATSUYOレシピ

普段脇役の三つ葉が一気に主役に躍り出る。隠し味的存在の生姜は堂々と前に出てくる一品です。

ジャコと人参の炊き込みご飯

ジャコと人参の炊き込みご飯 | KATSUYOレシピ

醤油味の和風人参ごはん、ジャコと陳皮使いで炊き上げる。

じゃが芋と長葱の味噌汁

じゃが芋と長葱の味噌汁 | KATSUYOレシピ

お腹にやさしいお芋さんに、ホカホカ食材の長葱。

春菊の玉子焼き

春菊の玉子焼き | KATSUYOレシピ

いつもの玉子焼きにほろ苦春菊をアレンジ!

菜の花のからしネーズ

菜の花のからしネーズ | KATSUYOレシピ

菜の花には、マスタードソースがよくあいます。

玉葱の味噌汁

玉葱の味噌汁 | KATSUYOレシピ

タマネギの甘~い味と、好きな味噌の融合を楽しんで

ラムの味噌焼き肉

ラムの味噌焼き肉 | KATSUYOレシピ

白いご飯がすすみます!

鮭と胡桃のわっぱめし

鮭と胡桃のわっぱめし | KATSUYOレシピ

蒸すことで、鮭もご飯もふっくら。胡桃の食感もまた楽し。

ラムチョップの粕漬ロースト

ラムチョップの粕漬ロースト | KATSUYOレシピ

個性的なラム肉を酒粕だれがまろやかに包み込み、うっとりする味わいに。

豚と白菜の煮込み・山椒味噌だれ

豚と白菜の煮込み・山椒味噌だれ | KATSUYOレシピ

味の決め手は山椒味噌!

実山椒のポテトサラダ

実山椒のポテトサラダ | KATSUYOレシピ

爽やかな香りとピリリッとした刺激。心も脳も活性化するかも?!のポテトサラダです。

香り鶏めし

香り鶏めし | KATSUYOレシピ

ほのかに感じるエキゾチックな香りは、1本のシナモンスティックの魔法。五臓が元気になる炊き込みご飯です。

じゃこの陳皮ふりかけ

じゃこの陳皮ふりかけ | KATSUYOレシピ

手作りふりかけの習慣はいかが?

ぶりと蕪の陳皮雪鍋

ぶりと蕪の陳皮雪鍋 | KATSUYOレシピ

雪に見立てたかぶと脂ののった旬の寒ぶり。陳皮入り味噌をつけて食べれば、体の芯から温まります。

寒い季節の油淋鶏

寒い季節の油淋鶏 | KATSUYOレシピ

鶏肉の下味と、甘辛だれにみかんの皮を入れました。

鶏じゃが団子とかぶの葛あん煮

鶏じゃが団子とかぶの葛あん煮 | KATSUYOレシピ

お腹にやさしい煮物です!

山芋豆腐のあんかけ蒸し

山芋豆腐のあんかけ蒸し | KATSUYOレシピ

山芋豆腐をくずしながら、アツアツのあんと一緒に食べれば、体がほっこりしてきます。

韓国風かぼちゃ粥

韓国風かぼちゃ粥 | KATSUYOレシピ

何とも素朴な、やさしい味わい。ひと口ごとに体の芯から温まっていくお粥です。

甘栗入り根菜おこわ

甘栗入り根菜おこわ | KATSUYOレシピ

松の実と黒ゴマの二刀流のトッピングが、潤いを作ります。

根菜のクリームシチュー

根菜のクリームシチュー | KATSUYOレシピ

大地のぬくもりをいただいているようなシチュー。心と体がぽっとあたたまります。

鮭と野菜の蒸しグリル

鮭と野菜の蒸しグリル | KATSUYOレシピ

鮭と野菜が互いの旨みを高めあう。

山芋と海老の飛竜頭

山芋と海老の飛竜頭 | KATSUYOレシピ

銀杏が季節をよんできます。ゆっくり今宵をあじわってみてください。

キムチチャーハン・オムレツ添え

キムチチャーハン・オムレツ添え | KATSUYOレシピ

パラリっと炒めたチャーハンとふんわりオムレツ。

大根と牛肉のなつめスープ

大根と牛肉のなつめスープ | KATSUYOレシピ

ことこと煮ることで美味しくなるスープ。体力が落ちているときにもおすすめです。

里芋の胡桃団子

里芋の胡桃団子 | KATSUYOレシピ

里芋入りのもっちもち団子。アツアツはもちろん、冷めてもおいしい!

干し杏とさつま芋のナッツサラダ

干し杏とさつま芋のナッツサラダ | KATSUYOレシピ

ヨーグルトにココナッツオイルを合わせて、さっぱりまろやか。杏の酸味、さつま芋の甘味が引き立ちます。

きのことさつま芋のサラダ

きのことさつま芋のサラダ | KATSUYOレシピ

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干し無花果チーズトースト

干し無花果チーズトースト | KATSUYOレシピ

無花果とチーズって、どうしてこんなに合うのでしょう? 食材にただただ感謝のトーストです。

鯖ポテチーズ

鯖ポテチーズ | KATSUYOレシピ

とにかく作ってみてください。おいしいことこの上ない!

黄金の秋刀魚めし

黄金の秋刀魚めし | KATSUYOレシピ

さんまと舞茸の旨みがしみこんだ炊き込みご飯。黄金色に輝く秋を食卓で堪能します。

さばペースト

さばペースト | KATSUYOレシピ

さば料理のあたらしいバリエーション。バゲットやクラッカーにたっぷりのせて召し上がれ!

加茂茄子の揚げ出し

加茂茄子の揚げ出し | KATSUYOレシピ

まずは京都の名物野菜を召上がれ

加茂茄子のステーキ

加茂茄子のステーキ | KATSUYOレシピ

夏野菜を一皿に豪華に盛り込んで

いくら柚子ご飯

いくら柚子ご飯 | KATSUYOレシピ

魚介類との組み合わせご飯は、ちょいと飲んだ美味しい日本酒を使うと、より一層美味しさが味わえます。

ステーキ丼

ステーキ丼 | KATSUYOレシピ

強火でサッサッと作るダイナミック丼!

竹の子と鯛の兜煮

竹の子と鯛の兜煮 | KATSUYOレシピ

子供の日の御馳走です

ぼたもち

ぼたもち | KATSUYOレシピ

春のこれは、牡丹餅って言いますのよ。家族に餡が苦手さんがいたら、餡なしも作りません?

ノンバタクレープ(ヨーグルトいちごソース)

ノンバタクレープ(ヨーグルトいちごソース) | KATSUYOレシピ

いちごとヨーグルトのやさしい酸味がよくあう。

柚子ジャスミン茶

柚子ジャスミン茶 | KATSUYOレシピ

気の巡りをよくして、リラックス

古式白玉

古式白玉 | KATSUYOレシピ

ニッキ水とよく冷えた白玉を一緒につるん。

竹の子のゆで方

竹の子のゆで方 | KATSUYOレシピ

季節の味を存分にご堪能あれ。

ラタトゥイユ

ラタトゥイユ | KATSUYOレシピ

野菜いっぱいフランスママの家庭お惣菜。野菜にオイルはビタミン吸収に欠かせない。

いちごソース

いちごソース | KATSUYOレシピ

ジャムの1歩手前。ヨーグルトに混ぜたりパンケーキにかけたり用途いろいろ。

いちごジャム

いちごジャム | KATSUYOレシピ

小粒のいちごが安く出回る時期に是非。

大根のどんどん漬け

大根のどんどん漬け | KATSUYOレシピ

野菜の残り物が出たら、古くならないうちにどんどん漬けて、どんどん食べる。

テーブルパン・カッテージチーズ

テーブルパン・カッテージチーズ | KATSUYOレシピ

だれもがうまくいく、シンプルな食事パンの作り方です。

バターパン

バターパン | KATSUYOレシピ

シンプルなテーブルロールです。

カリフォルニアサンドイッチ

カリフォルニアサンドイッチ | KATSUYOレシピ

具は他にハムやチーズなど、好みのものをはさんで。

麦とろ

麦とろ | KATSUYOレシピ

いまや懐かしの味から現代の味に

ペリメニ

ペリメニ | KATSUYOレシピ

一見めんどうな粉物は、心の余裕さえれば、意外と簡単。こねこね、案外幸せな時間です。

お正月の黒豆

お正月の黒豆 | KATSUYOレシピ

しわがよらずふっくら柔らか。

きんかんのみつ煮

きんかんのみつ煮 | KATSUYOレシピ

のどにやさしいので有名! おいしいよ。

本格クリームシチュー

本格クリームシチュー | KATSUYOレシピ

ほっと温まる、クリーミィなやさしい味。

骨付きチキンの和風グリル

骨付きチキンの和風グリル | KATSUYOレシピ

オーブントースターで簡単! ジューシーなもも肉を丸かじり!

高野豆腐の含め煮

高野豆腐の含め煮 | KATSUYOレシピ

口の広い平らな鍋で煮ると、きれいに煮上がります。

パンとりんごの北欧風

パンとりんごの北欧風 | KATSUYOレシピ

香ばしく焼いたパンにりんごとヨーグルトの酸味がピッタリ。

オニオングラタンスープ

オニオングラタンスープ | KATSUYOレシピ

玉ねぎの甘味とコクいっぱいの濃厚スープ

オリーブトースト

オリーブトースト | KATSUYOレシピ

オリーブオイルのフルーティな香りを満喫。

あるものちらし寿司

あるものちらし寿司 | KATSUYOレシピ

市販のすし酢をつかってパパッとちらし寿司。簡単、早い、うまいの三拍子。

三色ポテトコロッケ

三色ポテトコロッケ | KATSUYOレシピ

三色の野菜が入った、とっても家庭的なポテトコロッケ

コロッケ

コロッケ | KATSUYOレシピ

じゃが芋本来の味を楽しむコロッケはいかが?

男爵勝負コロッケ

男爵勝負コロッケ | KATSUYOレシピ

パクリと食べなさいな。お芋のおいしさと、手作りの絶品を見直します。

かぶと鶏のコトコト煮

かぶと鶏のコトコト煮 | KATSUYOレシピ

こんな素朴な煮物は人を優しい気持ちにさせるかもしれないね

生クリームのミルクティー

生クリームのミルクティー | KATSUYOレシピ

気持ちを落ち着かせたい。そんな時には心をほぐす温かい飲み物を。

ほのぼの動物クッキー

ほのぼの動物クッキー | KATSUYOレシピ

一枚食べると、心あったかくなります。

豚汁

豚汁 | KATSUYOレシピ

永遠人気の汁物。豚とごぼうさえあれば、あとの野菜はなんでもいい。

しめじのパスタ

しめじのパスタ | KATSUYOレシピ

しめじだけの一本勝負。バターの香りが生きています。

大根餅の天ぷら

大根餅の天ぷら | KATSUYOレシピ

かわりだねの点心。大根の深さを味わってみて下さい。

ペッパーステーキ

ペッパーステーキ | KATSUYOレシピ

特別な日の自分へ・・・とか、あなたへの時に・・胡椒のピリリが大人味。

インスタント辛葱ラーメン

インスタント辛葱ラーメン | KATSUYOレシピ

即席麺だって美味しく!

小魚ふりかけ

小魚ふりかけ | KATSUYOレシピ

まとめて作って、カリカリッ。ご飯に、豆腐に、サラダに。

クミンティー

クミンティー | KATSUYOレシピ

クミンシードは湯を注ぐと黄金色の芳しいお茶に変身

緑の豆かん

緑の豆かん | KATSUYOレシピ

甘くて柔らかい、うぐいす豆の豆寒天。

柚子シャーベット

柚子シャーベット | KATSUYOレシピ

サッパリ爽快の大人だけのシャーベット。口の中でフワッと消える。

サラダニソワーズ

サラダニソワーズ | KATSUYOレシピ

夏に恋するサラダです。

鶏の卵衣唐揚げ

鶏の卵衣唐揚げ | KATSUYOレシピ

卵をポン。独特の風合いのたまご衣が特徴ね。

チキンソテー・アメリカ風

チキンソテー・アメリカ風 | KATSUYOレシピ

大胆に骨付き肉をソテー。そこに夏野菜を放り込んで、元気よく短時間で煮上げる。

フィナンシィ

フィナンシィ | KATSUYOレシピ

基本の焼き菓子。簡単だけど難しいですぞ。

シナモンドーナッツ

シナモンドーナッツ | KATSUYOレシピ

揚げたてドーナッツにたっぷりまぶしたシナモンシュガーのチャリチャリ感がいい感じ。

ペパーミントカクテルゼリー

ペパーミントカクテルゼリー | KATSUYOレシピ

ミントの爽快な香りと色でスッキリさっぱり!

海藻サラダ

海藻サラダ | KATSUYOレシピ

彩り豊かな海藻は体をきれいにしてくれます。

贅沢カニサンド

贅沢カニサンド | KATSUYOレシピ

その名の通り、贅沢な味をご堪能くださいませ

クリームチーズプリン

クリームチーズプリン | KATSUYOレシピ

懐かし、やさしい味わいの中に、グッとささるコクと大人のほろ苦さのソースなり

人参ポタージュ

人参ポタージュ | KATSUYOレシピ

とろーりにんじんの甘みがやさしい

ココナッツアイスクリーム

ココナッツアイスクリーム | KATSUYOレシピ

タイやインドで人気の冷たいおやつです

ピーチメルバ

ピーチメルバ | KATSUYOレシピ

オペラ歌手のメルバさんのために作られたというところから、この名前の由来があります。

魚の西京焼き

魚の西京焼き | KATSUYOレシピ

好きな魚を味噌床につけて、寝かすこと3日目が食べ頃。お弁当にも便利!

さわらの照り焼き風

さわらの照り焼き風 | KATSUYOレシピ

鰆。魚偏に春と書くだけあって、春に美味しい魚です。

バナナとハムのサンドイッチ

バナナとハムのサンドイッチ | KATSUYOレシピ

バナナの甘さとハムの塩気。ピーナッツバターでまとまった味をお試しください。

点心風バナナパイ

点心風バナナパイ | KATSUYOレシピ

バナナ、春巻の皮、ピーナッツバターでパパッと作ったこれは、大ヒットで大好評。本格的な中華菓子にも負けないおいしさです。

ヒラヒラ人参サラダ

ヒラヒラ人参サラダ | KATSUYOレシピ

別名ピーラーサラダともいいます! ひらり~ひらり~と削いでいきます。

湯豆腐

湯豆腐 | KATSUYOレシピ

冷たい風が吹く日には、あったか~い湯豆腐がうれしいですね。お豆腐といっしょにたれも温めて、さあ、どうぞ。

菜の花と鮪のぬた

菜の花と鮪のぬた | KATSUYOレシピ

酢味噌は辛子じゃなくて、ワサビを効かせました。粋な一品です。

薄切りビーフシチュー

薄切りビーフシチュー | KATSUYOレシピ

お肉を赤ワインにつけておく。これだけで、本格的な風味に仕上がります。

あったかミルク

あったかミルク | KATSUYOレシピ

牛乳が一番おいしい温度で飲もう!

アップルシナモントースト

アップルシナモントースト | KATSUYOレシピ

ホカホカあったかいのが美味しい。

長芋の即席漬け

長芋の即席漬け | KATSUYOレシピ

シャキシャキ、ネバネバ食材は夏の元気のもとですよ!!

菜の花の昆布漬け

菜の花の昆布漬け | KATSUYOレシピ

色鮮やかな菜の花漬けは、いかなる和食献立にもあう

うどとふきのオイルマリネ

うどとふきのオイルマリネ | KATSUYOレシピ

香り、ほろ苦さ、シャキシャキ感…五感で春を感じます。

鯛と春野菜のスープ煮

鯛と春野菜のスープ煮 | KATSUYOレシピ

鯛と春の根菜から出るスープは何とも上品。

エッグクッキー

エッグクッキー | KATSUYOレシピ

卵の香りがぽわーんと広がります。

キウイドリンク

キウイドリンク | KATSUYOレシピ

ビタミンC飲んでます~! という感覚を体感できるドリンクです。

フレッシュハーブオイル

フレッシュハーブオイル | KATSUYOレシピ

香り爽やかな自家製オイル。パンにパスタ、サラダに魚料理…使い方色々、自由自在!

ベーコンと野菜のキャセロール

ベーコンと野菜のキャセロール | KATSUYOレシピ

ヨーグルトソースが、たっぷりの野菜を美味しくする!ホカホカをたべる。

長芋の胡桃田楽

長芋の胡桃田楽 | KATSUYOレシピ

しっかり、蒸気で蒸し上げます。ほっこり、なんともいえない温かな粋な味わい

バナナと胡桃のバターケーキ

バナナと胡桃のバターケーキ | KATSUYOレシピ

パウンド型のケーキは、ささっと、誰もが作りやすいお菓子です。紅茶にもミルクにもあいます。

パウンドケーキ

パウンドケーキ | KATSUYOレシピ

しっとりバターケーキは不動の人気。

だし鯛茶

だし鯛茶 | KATSUYOレシピ

鯛茶は、煎茶派とおだし派があり~♪ あなたはどちら?

みそ玉の味噌汁

みそ玉の味噌汁 | KATSUYOレシピ

いつでもおいしい味噌汁がある安心・・・これは何とも嬉しい!

ぶつ葱の鶏スープ

ぶつ葱の鶏スープ | KATSUYOレシピ

首の後ろに”ぞくぞくっ”を感じたら、葱たっぷりのスープ。体を芯から温めて、カゼを撃退!

あさりと春菊のスープ

あさりと春菊のスープ | KATSUYOレシピ

“いがいがっ”のサインには、シンプルなスープで喉を潤す。

ビーフシチュー

ビーフシチュー | KATSUYOレシピ

本気のひと品です。丁寧に煮込んでいきましょ!

薄切りタンシチュー

薄切りタンシチュー | KATSUYOレシピ

薄切りのタンで、それなりに本格味に

タンシチュー

タンシチュー | KATSUYOレシピ

プロの味といえど、時間がかかるだけで、作り方は案外シンプル。とろーりと煮込んでくださいね。

干し生姜とレモンのはちみつ漬け

干し生姜とレモンのはちみつ漬け | KATSUYOレシピ

生姜のピリリとレモンの酸味をはちみつで閉じ込めました。

はちみつ煮豚

はちみつ煮豚 | KATSUYOレシピ

このコクとうまみはなにっ!? そう、ハチミツのミツは秘密のミツ♪

海老たま水餃子

海老たま水餃子 | KATSUYOレシピ

ほおばるごとに春が訪れますよ~♪ ふうわり玉子とプチッと海老がドッキング。心もウキウキ♪

つくね・香り野菜添え

つくね・香り野菜添え | KATSUYOレシピ

鶏つくねの中に体がよろこぶものが詰まっています。味もググ―ンとアップする香りと味わいがいい。

鶏と生姜のお粥

鶏と生姜のお粥 | KATSUYOレシピ

鶏肉と生姜を一緒に炊いたお粥さん。お腹にやさしく、温まります。

ひじきと大豆の炊いたん

ひじきと大豆の炊いたん | KATSUYOレシピ

こんな何気ない、おかずが食卓の風景をなごませます

梅ひじき

梅ひじき | KATSUYOレシピ

煮物ではありません。しゃぼしゃぼと食べる、サラダ風煮物であります。

精進麺

精進麺 | KATSUYOレシピ

精進といえど、スープはカツオでもチキンでもお好みで!

精進麻婆豆腐

精進麻婆豆腐 | KATSUYOレシピ

肉がなくても、美味いマーボーです。春菊がいい味出してます。

ソーセージビーンズ

ソーセージビーンズ | KATSUYOレシピ

手軽なソーセージと缶詰のお豆さんで簡単につくれちゃう洋風の豆料理

チリコンカルネ

チリコンカルネ | KATSUYOレシピ

スペインの豆と肉の料理です。スパイスをきかせて

ハンバーガー

ハンバーガー | KATSUYOレシピ

手作りバーガーならではの肉汁ジューシー

大豆のチリビーンズ

大豆のチリビーンズ | KATSUYOレシピ

この料理が大好きな、広島に住む、おばあちゃんから、昔お手紙もらいました。ありがとう♪

ぜんざい

ぜんざい | KATSUYOレシピ

コロコロっとした小豆を見立て、善財と書くという説もありますが、善哉と書くのが一般的な漢字です。

塩ぶりかま

塩ぶりかま | KATSUYOレシピ

粗塩をふり、一晩は寒風にさらすのが本来のベスト

木の葉丼

木の葉丼 | KATSUYOレシピ

卵でとじたら、半熟にとじるべし。とろろんとしたところがうまい。

即席麺のもやしラーメン

即席麺のもやしラーメン | KATSUYOレシピ

即席めんを、美味しく野菜をたーっぷり食べる方法でございますよ!!

バナナパフェ

バナナパフェ | KATSUYOレシピ

やっぱりバナナのパフェにはチョコレートソースは欠かせません。

フィリップゼリー

フィリップゼリー | KATSUYOレシピ

メキシコ出身のフィリップ君に教わった組合せ。

苺のババロア

苺のババロア | KATSUYOレシピ

どこか懐かしくて優しい味。

焼きりんご

焼きりんご | KATSUYOレシピ

酸味が程よい紅玉りんごで作ると絶品。

フライパン焼きりんご

フライパン焼きりんご | KATSUYOレシピ

フライパンで気軽に焼きりんご♪

クイックアップルパイ

クイックアップルパイ | KATSUYOレシピ

サッと煮たりんごにジャムを混ぜた即席フィリングがポイント

しっとり卯の花

しっとり卯の花 | KATSUYOレシピ

最後にたっぷり入れる細ねぎがポイント。しっとり仕上げた卯の花。少し多めにつくる常備菜です!

里芋とえびの京煮

里芋とえびの京煮 | KATSUYOレシピ

あっさり薄味で素材の味を楽しみます。

長芋と葱の豆乳天ぷら

長芋と葱の豆乳天ぷら | KATSUYOレシピ

長芋は温度を上げ過ぎず、ゆっくり揚げる。そうすると甘~くなる。抹茶塩で召し上がれ。

ニッポンのビーフストロガノフ

ニッポンのビーフストロガノフ | KATSUYOレシピ

もともとはロシア料理ですが、身近な材料で作るのもまた美味なり

切り干し大根と高野豆腐の煮物

切り干し大根と高野豆腐の煮物 | KATSUYOレシピ

静かで、しみじみしたおいしさです。

にんじんゼリー

にんじんゼリー | KATSUYOレシピ

鮮やかなオレンジ色のやわらかゼリー

きゅうりとハムのサンド

きゅうりとハムのサンド | KATSUYOレシピ

ハムときゅうりにたっぷりのクリームチーズをサンド

大豆めし

大豆めし | KATSUYOレシピ

日本の宝、大豆を炊き込みます。実に滋味深いあじわい♪

煮椎茸の炊き込みご飯

煮椎茸の炊き込みご飯 | KATSUYOレシピ

干した椎茸の旨味をご飯に炊いて召し上がれ!

ロシアンティー

ロシアンティー | KATSUYOレシピ

寒~い土地ロシアの名物。

チョコバナナケーキ

チョコバナナケーキ | KATSUYOレシピ

これも一種のチョコバナナ。バナナベースのしっとり食感。

パスタチャウダー

パスタチャウダー | KATSUYOレシピ

魚介の風味がきいたホワイトソースでスパゲティ!

トマトスパゲティナポリタン

トマトスパゲティナポリタン | KATSUYOレシピ

懐かしい味。でも、生のマッシュルームとフレッシュトマトいりのスペシャル仕上げ

クレープ・オレンジ

クレープ・オレンジ | KATSUYOレシピ

フレッシュオレンジとクレープがホニャッと一体になった温かいクレープ

クレープ・ラムバニラ

クレープ・ラムバニラ | KATSUYOレシピ

ラム酒の風味がフワッと香る、ちょっと大人の味。

煮豚

煮豚 | KATSUYOレシピ

ラーメンの友!肉はどこの部位でもおいしく作れます。

梅酒煮豚

梅酒煮豚 | KATSUYOレシピ

梅酒の深い味が、肉を包み込むように仕上げます。和風焼豚と言いったところかしら。

豆腐のステーキ

豆腐のステーキ | KATSUYOレシピ

バターとしょうゆが香る豆腐のおかず

たこ焼き

たこ焼き | KATSUYOレシピ

まわりはカリッ、中はふんわり柔らかの大阪風。

明石のたこ焼き

明石のたこ焼き | KATSUYOレシピ

明石のたこやきは、焼きたてをおだしにジュワ~とつけて

磯巻き玉子焼き

磯巻き玉子焼き | KATSUYOレシピ

磯の香りが一口食べた瞬間、広がります。

ひよこ豆と枝豆のドライカレー

ひよこ豆と枝豆のドライカレー | KATSUYOレシピ

枝豆がはいるのが、嬉しい。人気の一品

カレーペースト

カレーペースト | KATSUYOレシピ

一度食べたらやみつきに! 自家製カレーの素。

じゃが芋の冷たいポタージュ

じゃが芋の冷たいポタージュ | KATSUYOレシピ

ひんやり冷たいじゃが芋のポタージュ

うなぎきのこめし

うなぎきのこめし | KATSUYOレシピ

1串のうなぎで4人分。ボリューム満点炊き込みごはん。

うなぎ小丼

うなぎ小丼 | KATSUYOレシピ

うなぎ1尾で2人分、なのに実は2段になってます!

肉みそレタス包み

肉みそレタス包み | KATSUYOレシピ

しっかり味の肉みそをレタスで包んでパクリと食べる。

にんにく肉味噌ライス

にんにく肉味噌ライス | KATSUYOレシピ

黒酢味の肉味噌が美味しくてやめられない。

懐かしきプリン

懐かしきプリン | KATSUYOレシピ

蒸し器で作るプリン。幸せな味!

ラスクプレーン

ラスクプレーン | KATSUYOレシピ

パンを使ったお菓子の代表。じっくりカラリと焼き上げます。

つるつる納豆めん

つるつる納豆めん | KATSUYOレシピ

ネバネバ大集合!ガーッと混ぜて召し上がれ!

めんつゆ(そうめん、ひやむぎ用)

めんつゆ(そうめん、ひやむぎ用) | KATSUYOレシピ

手作りめんつゆの分量公開! おいしいっ!

キャベツと豚肉の段々重ね

キャベツと豚肉の段々重ね | KATSUYOレシピ

まるで見た目はキャベツ。ドーンと煮て、辛子酢醤油でたべよう。

豚ソースキャベツ

豚ソースキャベツ | KATSUYOレシピ

カツ代の故郷、3つのアイテム。ソース・青海苔・紅生姜。

氷すいか

氷すいか | KATSUYOレシピ

しゃりしゃりコンビで暑さも吹き飛ぶ!

メロンクリーム

メロンクリーム | KATSUYOレシピ

メロンに生クリームやアイスクリームをたっぷりからめ

ぬかみそ漬け

ぬかみそ漬け | KATSUYOレシピ

その日の気候や湿度により、漬かり具合が違うのがいい。いいタイミングで食べよう!!

昆布カクヤ

昆布カクヤ | KATSUYOレシピ

漬かりすぎた、ちょっとすっぱい漬物なんかは、こんな風にしてたべましょ。

五目ワンタンスープ

五目ワンタンスープ | KATSUYOレシピ

彩りよく野菜を盛り込んで主食の一品に。

わが道を行くワンタン

わが道を行くワンタン | KATSUYOレシピ

具はポトリポトリ皮はヒラリヒラリ…。それでいいのです!

きゅうりのヨーグルトサラダ

きゅうりのヨーグルトサラダ | KATSUYOレシピ

ヨーグルトの酸味が実にさわやかです。

梅ジャム

梅ジャム | KATSUYOレシピ

甘ずっぱい、梅ジャムは、体がシャッキーンとさえる感じです。

豚ヒレ卵白揚げ

豚ヒレ卵白揚げ | KATSUYOレシピ

淡雪のような揚げ物。カリッ&ふんわりした衣がおいしいよ。

ひれかつバーガー

ひれかつバーガー | KATSUYOレシピ

柔らかさが売りのヒレ肉は、まわりがカリッとしているけれど、ひとかじりで、お口でとろけます。

巴里ステーキ

巴里ステーキ | KATSUYOレシピ

巴里かぶれの友人から教わったステーキです。コクのあるソースが美味しさの特徴です。l

ビーフステーキ

ビーフステーキ | KATSUYOレシピ

好みの焼き加減で牛肉を満喫!

酢豚

酢豚 | KATSUYOレシピ

中華の人気メニュー。これはマスターしておきたい。

五目あんかけ丼

五目あんかけ丼 | KATSUYOレシピ

冷蔵庫に細々と5つの具材があったらそれでOK

フライドチキン

フライドチキン | KATSUYOレシピ

本来、あのケンタッキーおじさんのおふくろの味から生まれた・・・昔、本で読みました。

手作りバター

手作りバター | KATSUYOレシピ

昔、大草原の小さな家・・・・という本にあったんです。バターをつくるシーンが!!

スモークサーモンのサンドイッチ

スモークサーモンのサンドイッチ | KATSUYOレシピ

スモークサーモンとクリームチーズ、相性が抜群です。

ベーグルのサーモンサンド

ベーグルのサーモンサンド | KATSUYOレシピ

パパッと気軽にベーグルサンド。ずっしりなのに軽くペロリ。

あさりのみそ汁

あさりのみそ汁 | KATSUYOレシピ

だしいらずのお手軽みそ汁。

鶏の唐揚げと栗ご飯

鶏の唐揚げと栗ご飯 | KATSUYOレシピ

これは組み合わせのご紹介です。栗のない季節はさつま芋ご飯でもOK

ポテトサラダ・ニソワーズ風

ポテトサラダ・ニソワーズ風 | KATSUYOレシピ

いろんな素材が絡みあうから、美味しいのよ~♪

チキンマレンゴ

チキンマレンゴ | KATSUYOレシピ

マレンゴは地名。イタリア生まれの鶏料理。

ミルクココアゼリー

ミルクココアゼリー | KATSUYOレシピ

ゼリーとは思えない濃厚な味と触感

ミルクゼリー

ミルクゼリー | KATSUYOレシピ

牛乳の苦手な人もつるりん

花野菜のディップ

花野菜のディップ | KATSUYOレシピ

コクのあるディップソースでモリモリ食べたい

ブロッコリーの塩ゆで

ブロッコリーの塩ゆで | KATSUYOレシピ

基本を学ぶべし!

菜の花のゆで浸し

菜の花のゆで浸し | KATSUYOレシピ

ほろ苦い菜の花のさっぱり小鉢

三色白玉団子

三色白玉団子 | KATSUYOレシピ

白玉だからツルツルもっちもち。特製3色団子です。

筍ご飯

筍ご飯 | KATSUYOレシピ

春には新物で旬を満喫。

桜まんじゅう

桜まんじゅう | KATSUYOレシピ

塩気の残った桜の花と一緒に頂きます。

桜杏仁

桜杏仁 | KATSUYOレシピ

ほのかに甘い、桜の香る、せつない思いのする味わいの杏仁豆腐はいかが?

竹の子の桜おこわ

竹の子の桜おこわ | KATSUYOレシピ

桜花の香りがふわりっ 食卓も春満開です

健康ごはん

健康ごはん | KATSUYOレシピ

そのまま食べても、ご飯にかけても、おにぎりにしてもうまいっっ!

鮭ふりかけ

鮭ふりかけ | KATSUYOレシピ

優秀なご飯のお供!鮭のあらで作ってもOK。

わかめのふりかけ

わかめのふりかけ | KATSUYOレシピ

ソフトタイプのわかめふりかけは磯の風味いっぱい。

簡単豆スープ

簡単豆スープ | KATSUYOレシピ

超簡単! 火にかけるだけ、あとは食べるだけ。

お粥

・全粥
・七分がゆ
・五分がゆ
・三分がゆ

お粥 | KATSUYOレシピ

一口におかゆといっても加える水の量でこれだけ種類があるのです。割合が大切です。

太巻き

太巻き | KATSUYOレシピ

好きな具を巻き巻き。なんでもごちそうにみえちゃう

せりのごま和え

せりのごま和え | KATSUYOレシピ

春一番の味を、セリで堪能しましょう。胡麻は自分ですれば、さらにグレードアップ。

おむすびころりん

おむすびころりん | KATSUYOレシピ

焼き海苔以外に巻く服、おうちに、転がっていませんか?

甘い煮〆

甘い煮〆 | KATSUYOレシピ

いつもより、甘い煮物は、東京のお母さんの味がする懐かしい煮物デス。

速攻焼き鶏丼

速攻焼き鶏丼 | KATSUYOレシピ

だれにでも、大急ぎでご飯を作らなきゃいけない事情がある時、あるんです。

Cさんへの野菜ラーメン

Cさんへの野菜ラーメン | KATSUYOレシピ

活力、つまり暮らしの知恵とは、こういう事ではないかしら・・・

ヒカヒカエリンギごはん

ヒカヒカエリンギごはん | KATSUYOレシピ

ある人の思い出の一品! 松茸の味がする!?

帆立と三つ葉の玉子焼き

帆立と三つ葉の玉子焼き | KATSUYOレシピ

相性よしの組合せを玉子焼きに閉じ込めました。

フライパンケーキ

フライパンケーキ | KATSUYOレシピ

素朴な美味しさは、いつの時代も愛されるおやつです。

テケレツのおっぱっぱ

テケレツのおっぱっぱ | KATSUYOレシピ

明治生まれのおばあちゃんから聞いた、東京の不思議なお惣菜。

なまぶしごはん

なまぶしごはん | KATSUYOレシピ

なつかしい大阪の友のごちそうご飯。なまり節が手に入ったら、是非。

N家の手こねずし

N家の手こねずし | KATSUYOレシピ

伊勢の思い出、そして美味しい思い出の味なんです。

アリちゃんの安全餃子

アリちゃんの安全餃子 | KATSUYOレシピ

むかしアリちゃんていう友人の、不思議な餃子の調理法なんです。

ごまのワーッと焼きそば

ごまのワーッと焼きそば | KATSUYOレシピ

ワーッとごまだらけの焼きそばを食べてみませんか?

ヨーグルトいちごアイス

ヨーグルトいちごアイス | KATSUYOレシピ

旬の苺をふんだんに使った、爽やかなフローズンヨーグルト!

ヘレンのツナサラダ

ヘレンのツナサラダ | KATSUYOレシピ

セロリの葉もぜーんぶ使う。気軽にマヨネーズをぴゃぁーっとかけちゃうの

ありものサラダ

ありものサラダ | KATSUYOレシピ

いざというときに、この配合さえあれば、サラダはなんでもござれ~♪

葱ゴマやきめし

葱ゴマやきめし | KATSUYOレシピ

こんがり焼けたご飯と醤油が味が香ばしい。葱と胡麻勝負の精進炒飯!

刻みきつねうどん

刻みきつねうどん | KATSUYOレシピ

油揚げを香ばしくパリッと焼いたきつねうどん。