【ケンタロウさん】お好み焼きに使うコテの正式名称問題
- 2020.04.24
- ケンタロウさん
- ケンタロウさん/調べてみた
「SANKEI EXPRESS」連載「ケンタロウのひと皿勝負」に「広島風お好み焼き」があります。
コテ
(コテの)正式名称は何というのかな。
鉄板ものの調理には欠かせない道具で、昔ながらのこの形が使いやすい。
基本的には2本一組で使います。
お好み焼きには少し大きめが使いやすい。
一部引用:広島風お好み焼き|ケンタロウのひと皿勝負
下の動画がわかりやすいです。
お好み焼き
「おもてなし」(文化出版局)に収録されているお好み焼きにも、コテが写り込んでいます。
ただ、名称は書かれてありません。
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「コテ」なのか「ヘラ」なのか
「つまみリスト」(文化出版局)に「広島焼き」がありますが、そこでは「へら」になっています。
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コテ / テコ / 起こし金 / ヘラ
東西で呼び方が違う
お好み焼きをひっくり返す時に使う”アレ” 「コテ?」「ヘラ?」なんて呼ぶ? – アナウンサーが徹底調査 コトノハ図鑑 | MBS
以前、同じ料理なのに2つの読み方がある「豚汁」について、大阪のテレビ番組「コトノハ図鑑」(MBS)が調査し、話題となった。
てこ
てこ(へら・こて・起し金) | お好み焼き道具のツヤマ
「お好み焼き道具のツヤマ」の「てこ(へら・こて・起し金)」カテゴリーの商品一覧
コテ
広島焼き|コテの持ち方と使い方
なぜ、コテとよんでいるのか?
結論
どの呼び方も正しい
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