【ケンタロウの今週のうまかったもの】フレスコバルディ・ラウデミオ
- 2018.03.31
- ケンタロウさん
- ケンタロウさん/調べてみた
ケンタロウさんが自身のブログ「ケンタロウの THE ROCKIN’ COOKIN’」で、オリーブオイルを紹介しています。
今週のうまかったもの
オリーブ油
“今週の”うまいものではないけれど、ラウデミオのオリーブ油。
いつもケンタロウ本に出てくるオリーブオイルは、どこのスーパーでも手に入る、いわゆる「普通のオリーブオイル」ですが、「ラウデミオ」はここぞという時の特別なオイルです。
FRESCOBALDI LAUDEMIO
フレスコバルディ・ラウデミオ：チェリーテラスの商品紹介
バーミックス、クリステル、パームハウスケトル、ラウデミオ等の調理器具や食材の紹介
山本益博さん
ケンタロウさんは、このラウデミオを山本益博さんから教えてもらったそうです。
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カツ代流しあわせごはん ケンタロウ流ウマイめし
「カツ代流しあわせごはん ケンタロウ流ウマイめし」（講談社）にも、チラッとラウデミオが登場します。
渡辺有子さん
渡辺有子さんも『私の好きな「料理道具」と「食材」』（PHP研究所）で、このラウデミオを紹介されてました。
オリーブオイル選びで失敗しないための必読書
スーパーに行けば、いろんなオリーブオイルが並んでいます。
どれを選んだらいいか迷ってしまって、つい値段で判断して買ってしまうことも多いです。
ある本を読んで、オリーブオイルを見る目が一変しました。
多田俊哉さんの「そのオリーブオイルは偽物です」（小学館）です。
タイトルだけで不安になってしまいますが、市販されているオリーブオイルの問題点をいろんな視点で教えてくれます。
この本を読んだからといって、お店で手に取ったオリーブオイルが本物かどうかがわかるわけではありません。
知識も経験も必要です。
ただ、値段だけがすべてではありません。
もちろん、安いオイルには安いなりの工夫（細工）がされています。
じゃ、高いのが本物かというと、そうでもないようです。
オリーブオイルの奥深さがわかる1冊です。
なんとなくでオイルを選んでいた人こそ、読んでみてください。