ケンタロウさんの「ポテトスキン」は、エコなメニューだ。

「ドカンと、うまいつまみ」（文化出版局）の「ポテトスキン」は、じゃがいもにも地球にも優しいメニューです。


ポテトスキン

用意する材料はもちろん、作り方もとてもシンプルです。

解説にはこうあります。

じゃがいもの皮を揚げるだけ。
無農薬のものを使うと安心ですね。
でなければ、よくよく洗ってください。
口にパリパリ運んだときに短いとつまらないから、丸ごとりんごをむくようにくるくるむくのがいいと思う。

材料

まずは、じゃがいもです。
ただし、使うのはじゃがいもの「皮だけ」です。
「皮ごと揚げる」ではないので、裸になったじゃがいも本体は使いません。
あくまでも「ポテトスキン」です。

あとは塩、こしょう、油です。

作り方

①じゃがいもの皮を厚めに剥く
②じっくり揚げる
③塩、こしょうで味付け
 

https://www.youtube.com/watch?v=1VKN7yZlVjE
https://www.youtube.com/watch?v=d7UMmvJSjY8

皮がメイン

「ポテトスキン」は、皮がメインです。
いつもなら剥いた皮はゴミ箱へ直行ですが、じゃがいもをまるごと愛するメニューになっています。

エコなメニュー

このメニューは、生ゴミが出ません。
地球にも優しいのです。

#friedpotatoskins