ケンタロウ本に出てくるりんごかん / ミルクかん / 牛乳かん

「りんご缶」「ミルク缶」「牛乳缶」ではありません。
「かん」です。

りんごかん

「ケンタロウの121レシピ なんでもありッ!」（学研）に収録されています。

ミルクかん

「ケンタロウのめん」（文化出版局）に収録されています。

牛乳かん

「ケンタロウの日の出食堂」（ベネッセコーポレーション）に収録されています。

かんとは

りんごかん・ミルクかん・牛乳かんの「かん」とは、「羹」のことです。
羊羹（ようかん）の「かん」です。

私は、どれも寒天を使うので、てっきり「寒」の「かん」とばかり思ってました。
 

 
「あつもの」と読むとは知りませんでした。
読み方だけでなく、漢字も書けません。
それもそのはずです。
漢字検定一級レベルです。
 

羹 | 漢字一字 | 漢字ペディア

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羊羹の由来

「とらや」さんの解説がとてもわかりやすいです。
 

りんごかんの作り方

牛乳かんの作り方

「牛乳かん」のレシピを教えてください。│一般社団法人日本乳業協会

基本の「牛乳かん」のレシピを教えてください。

渡辺有子さんの牛乳かん

雑誌「dancyu（ダンチュウ）」7月号で、渡辺有子さんが6つの牛乳かんレシピを紹介してくれています。

・基本の牛乳かん
・フルーツ牛乳かん
・牛乳かんレモンソーダ
・ミントミルクかん
・珈琲ミルクかん
・濃いミルクかん メロンソース