背後にケンタロウさんを感じながら、醤油を選ぶ。

ある日、近所のイオンに醤油を買いに行きました。

醤油とお見合い

醤油が並んでいる棚に着いた途端、思わず立ち尽くしてしまいました。
想像以上に種類が多くて、どれにしたらいいのかわからなかったのです。
 

 

 
私はずっと通販で買っていたので、スーパーの醤油の棚をじっくりと見ることはありませんでした。
久しぶりにスーパーで買うことになったのですが、種類の多さに加えて選ぶ基準がなかったこともあって、しばらく間醤油とお見合い状態になりました。

ケンタロウさんと醤油

ケンタロウさんが使う醤油は、おそらくキッコーマンです。
いろんな本でキッコーマンの醤油を見かけます。

「ごはんのしあわせ」（ソニー・マガジンズ）では、キッコーマンの醤油をこう紹介しています。

いちばんプレーンなやつ。
原点で基本。
永遠のスタンダード。

 
「ケンタロウのおいしいごはん 基本のABC」（講談社）でも紹介しています。

最近はしょうゆも、ものすごくいろんな種類がある。
自分はごくベーシックでクセのないものが好き。

キッコーマンの醤油

えげつないほどの種類の多さです。
表示された瞬間、目が回りました。
 

キッコーマン → ヤマサ

最初は、キッコーマンにするつもりでした。
母がキッコーマンしか使わないので味はよくわかってます。
「せっかくだし、たまには違うのにしたいな」と思い、1本ずつ順番に手に取って見ていくことにしました。
ところが、パッケージを見ても味はわからないことに気づき、ちょうどいい値頃感で決めることにしました。

買ったのは、ヤマサの「絹しょうゆ」です。
「絹しょうゆ」のフォントにも惹かれました。
 

ヤマサ →キッコーマン

「絹しょうゆ」は、特にクセもなく、おいしかったです。
買って後悔はしてません。
ただ、後ろめたさはずっとありました。
ケンタロウさんのことがあったからです。
もちろん、どのメーカーの、どんな醤油を使おうが自由です。
ただ、ケンタロウさんブログをやっていながら、ケンタロウさんの好きなキッコーマン以外の醤油を使うことに、ほんの少し、後ろめたさがあったのです。

先日「絹しょうゆ」を使い切ったので、今回は満を持してキッコーマンです。
しかも母が使う「特選 丸大豆」ではなく、「まろやか発酵」にしてみました。

味はまったく違います。
「まろやか発酵」の方が濃く、塩気がガツンときます。
「絹しょうゆ」は控えめで大人しい感じですが、「まろやか発酵」は角が立ってる感じです。
比べてみると、違いがよくわかります。
私は「まろやか発酵」が好みです。