ケンタロウさんとトムヤムクン
- 2020.08.17
- ケンタロウさん
トムヤムクンを無形文化遺産の登録を目指すというニュースを見ました。
「トムヤムクン」を無形文化遺産に
下記ページに動画があります。
タイ 「トムヤムクン」を無形文化遺産に|日テレNEWS24
タイ文化省は、無形文化遺産への登録を目指しているタイ料理「トムヤムクン」について、来年3月にユネスコに正式申請したい考えを明らかにしました。
トムヤムクン
・世界三大スープの一つ
トム:煮る
ヤム:混ぜる
クン:エビ
出典
ケンタロウさんとトムヤムクン
旧「THE ROCKIN’ COOKIN’」内の「ケンタロウ日記」には、初めてタイに行った時の話があって、トムヤムクンも出てきます。
(2002年5月8日)
@nifty:THE ROCKIN’COOKIN’
タイに行ってきた。
ケンタロウさんのトムヤムクンレシピ
「ケンタロウ鍋」(家の光協会)には、「トムヤムクン鍋」があります。
えびの風味が溶け出して、なんともいえないコクがあってすっぱくて、辛くて、うまい、トムヤムクン。
市販のトムヤムクンペーストを使えばあっという間にできる。
そんなのズルいと言われるかもしれない。
でもいいのだ。
ズルくても。
うまければそれで。
引用:56ページより
リンク
トムヤムクンペースト
上のレシピではペーストを使っています。
リンク
トムヤムクンの作り方
本場タイのトムヤムクン
https://www.youtube.com/watch?v=j32-HTCU55A?start=90