ケンタロウさんとトムヤムクン

トムヤムクンを無形文化遺産の登録を目指すというニュースを見ました。

「トムヤムクン」を無形文化遺産に

下記ページに動画があります。
 

タイ 「トムヤムクン」を無形文化遺産に|日テレNEWS24

タイ文化省は、無形文化遺産への登録を目指しているタイ料理「トムヤムクン」について、来年3月にユネスコに正式申請したい考えを明らかにしました。

トムヤムクン

・世界三大スープの一つ

トム:煮る
ヤム:混ぜる
クン:エビ

出典

ケンタロウさんとトムヤムクン

旧「THE ROCKIN’ COOKIN’」内の「ケンタロウ日記」には、初めてタイに行った時の話があって、トムヤムクンも出てきます。
(2002年5月8日)
 

@nifty:THE ROCKIN’COOKIN’

タイに行ってきた。

ケンタロウさんのトムヤムクンレシピ

「ケンタロウ鍋」(家の光協会)には、「トムヤムクン鍋」があります。

えびの風味が溶け出して、なんともいえないコクがあってすっぱくて、辛くて、うまい、トムヤムクン。
市販のトムヤムクンペーストを使えばあっという間にできる。
そんなのズルいと言われるかもしれない。
でもいいのだ。
ズルくても。
うまければそれで。

引用:56ページより

トムヤムクンペースト

上のレシピではペーストを使っています。


トムヤムクンの作り方

 

本場タイのトムヤムクン