【レシピ】水野仁輔さんのカレー

水野仁輔さんが好きです。
見事なまでのカレー星人です。

カレー計画

 

カレー計画 the Curry Project | 水野仁輔によるカレー活動のすべて

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note

日付順で、一番下が最初です。

水野仁輔|note

スパイスを通じて刺激的な体験をお届けする「AIR SPICE」代表。カレーにまつわる大小さまざまな問題についてウジウジと実験したり考察したりします。 http://www.airspice.jp/

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水野仁輔|cakes(ケイクス)

クリエイターと読者をつなぐサイト、cakes(ケイクス)。

スパイスレッスン

 

水野仁輔のスパイスレッスン

カレーとスパイス研究家の水野仁輔さんの料理エッセー。毎回、自宅で簡単にできるスパイスレシピを紹介 。

ゴールデンルールのチキンカレー

 

基本のチキンカレー

 

最高のカレーの5つの条件

 

普通の材料でつくる”最高のカレー”5条件 「飴色玉ねぎ」をつくる必要はない | プレジデントオンライン

普通の材料でつくる極限の味、その名も「ファイナルカレー」。カレーの達人である水野仁輔さんは、20年以上かけてたどり着いた究極のレシピ…

全23品

 

水野 仁輔さんの料理レシピ一覧|料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ!

NHK「きょうの料理」で放送された人気料理家のおいしいレシピや献立が探せる「みんなのきょうの料理」。

【動画】極上スパイスカレーなど

チキンカレー、ポークカレー、夏野菜カレー

スパイス使いで定番カレーを本格的な味に! | 料理 | NHKらいふ

カレーの達人 水野仁輔さん伝授! 定番カレーを本格的な味にするスペシャルレシピを大公開!!

【動画】バターチキンカレー

 

水野仁輔のお手軽カレーレシピ バターチキンカレー

カレー研究家が教えるバターチキンカレーのレシピ。

【動画】欧風カレー/バターチキン/グリーンカレー

 

お店の味を再現できる! 世界のカレーレシピ

カレーの奥深い世界を探求しつづけるカレーのスペシャリスト・水野仁輔さんから家庭で取り入れやすいようにアレンジしたレシピを伝授してもらいました。

【動画】カレーパン/カレーうどん

 

変幻自在! アレンジカレーレシピ

カレーの達人 水野仁輔さんこだわりのスパイスが効いた「カレーパン」と「カレーうどん」を紹介します。

ビーフカレー

水野仁輔のビーフカレー | レシピ | BALMUDA The Gohan | バルミューダ株式会社

このビーフカレーの魅力は”香り”です。スパイスから作るから驚くほど素材の味わいを豊かに変身させてくれます。

玉ねぎは炒めないことにした

「わたしだけのおいしいカレーを作るために」(パイ インターナショナル)では、「カレーの玉ねぎは、細かく切らなくいい」と言ってます。
 
下記ページで、一部が読めます。

わたしだけのおいしいカレーを作るために | PIE International

水野仁輔初の料理エッセイ!「自分だけのおいしいカレー」を作るための指南書

水野さんの本

私が持っている本です。

知識ゼロからのカレー入門
(幻冬舎)

喝采! 家カレー いつものルウだけで。うまさ新境地。
(主婦と生活社)

別格! 旬カレー いつものルウだけで。うまさ一年中。
(主婦と生活社)

初心者的 カレーの鉄則
(NHK出版)

かんたん、本格! スパイスカレー 3つのスパイスからスタート。水野流「ゴールデンルール」で失敗知らずのカレークッキング
(マーブルトロン)

3スパイス&3ステップで作る はじめてのスパイスカレー
(パイインターナショナル)

いちばんおいしい家カレーをつくる
(プレジデント社)

カレーになりたい!
(イースト・プレス)