【122レシピ】小林カツ代さんの油揚げメニュー

小林カツ代さんのレシピサイト「KATSUYOレシピ」から油揚げを使ったメニューをチョイスしてみます。

焼き油揚げ

焼き油揚げ | KATSUYOレシピ

何とも手軽な1品。少し肉厚の油揚げで作るのがおすすめ。

納豆油揚げ

納豆油揚げ | KATSUYOレシピ

骨太なおかずだよ

焼き納豆袋

焼き納豆袋 | KATSUYOレシピ

油揚げの宝袋に、仲間の発酵大豆が鎮座しておりまする。酒の肴にもGOOD。

ミズと人参の胡麻炒め

ミズと人参の胡麻炒め | KATSUYOレシピ

5月～6月頃でまわる、東北の山菜

あぶらげの柳川

あぶらげの柳川 | KATSUYOレシピ

卵でとじて、七味をパパッ。手軽でおいしいごぼうの卵とじです。

おから

おから | KATSUYOレシピ

具沢山のパラリタイプうの花。かくし味はたっぷりの葱。

おからコロッケ

おからコロッケ | KATSUYOレシピ

さくりとした衣の中は、芋とおからです。

五目白和え

五目白和え | KATSUYOレシピ

昔ながらの和えものです。少しずつ素材を合わせることで、深みのある味に仕上がります。

空芯菜のごま和え

空芯菜のごま和え | KATSUYOレシピ

空芯菜は今、注目で人気のある中国野菜。アクがうまみともいえる美味しい野菜です。

小松菜餅

小松菜餅 | KATSUYOレシピ

野菜たっぷりのお餅です。隠し味は生姜・葱。風邪を吹き飛ばせ。

もち袋

もち袋 | KATSUYOレシピ

ちょっぴり甘めの味つけが油揚げにピッタリ

宝袋きんちゃく

宝袋きんちゃく | KATSUYOレシピ

七福神にちなんで7種類の具がはいった、めでたい袋。

里芋の宝袋

里芋の宝袋 | KATSUYOレシピ

里芋が袋にはいっていると、何回煮返しても里芋が煮崩れる心配がいらないのです。

根菜宝袋

根菜宝袋 | KATSUYOレシピ

挽き肉と根菜佃煮を混ぜ混ぜして、あげさんに詰め込んで。手のかかった煮物に変身。

お正月の宝袋

お正月の宝袋 | KATSUYOレシピ

巾着の中には、なんとあの煮物が!

はんぺん袋

はんぺん袋 | KATSUYOレシピ

油揚げにはんぺんがとてもよくなじむんです。

白菜と餅の煮物

白菜と餅の煮物 | KATSUYOレシピ

油揚げの巾着に、餅を入れて、お宝煮物にしましょう。

餅袋の煮物

餅袋の煮物 | KATSUYOレシピ

お宝の袋の中には、やわらかなお餅～、甘辛のあげさんです。

巾着玉子

巾着玉子 | KATSUYOレシピ

朝、昼、晩、いつ食べてもおいしい! 甘辛味の卵おかず。

かぼちゃと油揚げの煮物

かぼちゃと油揚げの煮物 | KATSUYOレシピ

こっくり仕上がったかぼちゃは、どこか懐かしい味がする。油揚げがごはんのおかずに美味しい。

茄子と油揚げの田舎煮

茄子と油揚げの田舎煮 | KATSUYOレシピ

あげさんがほんのり甘い。醤油でしっかり煮含めます。

白菜と油揚げの田舎煮

白菜と油揚げの田舎煮 | KATSUYOレシピ

昔ながらの少し甘い煮浸し。日々のお惣菜に召し上がれ。

ふきと油揚げの炒め煮

ふきと油揚げの炒め煮 | KATSUYOレシピ

ふきと油揚げが甘辛旨い、素朴ながら、あると嬉しいおかずです。

切り昆布の簡単煮物

切り昆布の簡単煮物 | KATSUYOレシピ

懐かしいお総菜。こういう甘辛味のちいさいおかずの登場はなんだか嬉しい

ぜんまいの煮物

ぜんまいの煮物 | KATSUYOレシピ

ぜんまいを甘辛く煮た懐かしのおかず

ぜんまいの煮つけ

ぜんまいの煮つけ | KATSUYOレシピ

しみじみと美味しい山の幸の煮つけ。にっぽんの味です。

大根とおあげの炊いたん

大根とおあげの炊いたん | KATSUYOレシピ

京都の家庭では、欠かせないおばんざい

切り干し大根の煮物

切り干し大根の煮物 | KATSUYOレシピ

京都風のおばんざい。出し汁使わずこぶだけで、素材の持ち味を生かした煮物

昔ながらのひじきの煮物

昔ながらのひじきの煮物 | KATSUYOレシピ

油で炒めないから、あっさり味でふっくら。

きゃらぶきと油揚げの田舎煮

きゃらぶきと油揚げの田舎煮 | KATSUYOレシピ

甘辛の懐かしい、おばあちゃんのお惣菜です。ご飯がすすみますよ。

わらびと油揚げの田舎煮

わらびと油揚げの田舎煮 | KATSUYOレシピ

蕨はアクをぬいたあと、しっかり水にさらします。

かぶ葉の煮浸し

かぶ葉の煮浸し | KATSUYOレシピ

かぶの葉、おいしく食べていますか？

茄子のおかずゆで浸し

茄子のおかずゆで浸し | KATSUYOレシピ

酢と辛子をきかせたサッパリ仕立て

青菜の煮浸し

青菜の煮浸し | KATSUYOレシピ

汁ごとシャボシャボいただきます。

ぜんまいと水菜の煮浸し

ぜんまいと水菜の煮浸し | KATSUYOレシピ

なつかしい煮物上手のおばあちゃんの味

ひじきのお浸し

ひじきのお浸し | KATSUYOレシピ

こんなひじきの食べ方もある。サラダ感覚で甘くないのがいいんです。

五目煮なます

五目煮なます | KATSUYOレシピ

ほんのり甘く煮た千切り野菜に最後酢でしめる煮なますは懐かしのお惣菜

水菜と油揚げのサラダ

水菜と油揚げのサラダ | KATSUYOレシピ

シャキシャキっと、歯触り。爽やかで、ほろ苦い水菜は箸休めの一品になります。

水菜とじゃこのサラダ

水菜とじゃこのサラダ | KATSUYOレシピ

じゃこの旨みとシャキシャキ感いっぱいの水菜。

かぶ葉の和サラダ

かぶ葉の和サラダ | KATSUYOレシピ

かぶの葉は、りっぱな葉野菜です。捨ててしまう事なかれ〜っ。

ひじき蕎麦サラダ

ひじき蕎麦サラダ | KATSUYOレシピ

ヒジキはもどさず、洗うだけ!

かぼちゃと油揚げの味噌汁

かぼちゃと油揚げの味噌汁 | KATSUYOレシピ

大きく切った具材が、ほっこり美味しいみそ汁です。

キャベツと油揚げの味噌汁

キャベツと油揚げの味噌汁 | KATSUYOレシピ

キャベツの定番の味噌汁です。

レタスと油揚げのみそ汁

レタスと油揚げのみそ汁 | KATSUYOレシピ

生のレタスに、熱々みそ汁をかけるだけ。シャッキリ感が自慢のみそ汁です。

冬瓜と油揚げの味噌汁

冬瓜と油揚げの味噌汁 | KATSUYOレシピ

夏が来たら、冬瓜。水分を野菜から摂るのに優しい野菜です。

かぶの葉と油揚げのみそ汁

かぶの葉と油揚げのみそ汁 | KATSUYOレシピ

かぶの葉も美味しいみそ汁の具に。

せりと油揚げの味噌汁

せりと油揚げの味噌汁 | KATSUYOレシピ

せり独特のキレのある香りとたっぷりの油揚げ。うまいです。

ごぼうと油揚げのみそ汁

ごぼうと油揚げのみそ汁 | KATSUYOレシピ

ごぼうがうまい!! 香りと味わいのみそ汁。繊維もいっぱい。

もやしと油揚げの味噌汁

もやしと油揚げの味噌汁 | KATSUYOレシピ

シャキシャキ感とだしのうまさが際立つ味噌汁です。あなどれませんよ、もやし。

大根とあげさんの味噌汁

大根とあげさんの味噌汁 | KATSUYOレシピ

だいこんの甘味がみそ汁とあいまっておいしい。

さつま芋とあげさんのみそ汁

さつま芋とあげさんのみそ汁 | KATSUYOレシピ

さつま芋の甘さと葱の香りが、実によく合うんです。

レタスと卵の味噌汁

レタスと卵の味噌汁 | KATSUYOレシピ

レタスの外葉は味噌汁にすると美味しい。ポーンと卵をおとす味はなんか幸せ。

みそ玉の味噌汁

みそ玉の味噌汁 | KATSUYOレシピ

いつでもおいしい味噌汁がある安心・・・これは何とも嬉しい!

かぼちゃの具だくさんみそ汁

かぼちゃの具だくさんみそ汁 | KATSUYOレシピ

かぼちゃを小さく切るから、すぐ出来る。

里芋いっぱいの味噌汁

里芋いっぱいの味噌汁 | KATSUYOレシピ

体が温まるこの素材を日常的に食べましょう。秋から冬にかけて、美味!

長芋のみそ汁

長芋のみそ汁 | KATSUYOレシピ

長芋を箸でほっくり割ってみてください。大きく切ったとろろ芋と出しのきいた味噌汁を楽しんで

人参とひじきの味噌汁

人参とひじきの味噌汁 | KATSUYOレシピ

ひじきは普段の食生活にどんどん取り入れたい乾物です

あしたばの味噌汁

あしたばの味噌汁 | KATSUYOレシピ

別名「ハチジョウナ」。伊豆諸島の特産品です。

鮭の粕汁

鮭の粕汁 | KATSUYOレシピ

体が温まる汁ものNO.1といえます!

けんちん汁

けんちん汁 | KATSUYOレシピ

沢山の野菜が食べられる、もう、何百年とつづくふるいふるい精進椀なり

味噌けんちん汁

味噌けんちん汁 | KATSUYOレシピ

本来塩味ですが、味噌でコクありです。味噌味のけんちんは心まで、あったかなかんじしません？

肉けんちん

肉けんちん | KATSUYOレシピ

けんちんはね、ホントは肉は入っちゃいけないのです。いわゆるルール破りのけんちん

野菜汁

野菜汁 | KATSUYOレシピ

ゆるーいとろみとたっぷり薬味で体がポカポカ。

納豆汁

納豆汁 | KATSUYOレシピ

刻み納豆のとろーり汁で体が温まる。

野菜たっぷり納豆汁

野菜たっぷり納豆汁 | KATSUYOレシピ

納豆と葱で体のあたたまる具沢山のおかず汁です

雲片汁

雲片汁 | KATSUYOレシピ

雲のかけらの様なすいとんがプカリ。

冬瓜と豚肉のお汁

冬瓜と豚肉のお汁 | KATSUYOレシピ

冬瓜は、たべるとスーッとすずしくなるものです。地味な野菜ですが、大事な存在。

モロヘイヤと油揚げのおつゆ

モロヘイヤと油揚げのおつゆ | KATSUYOレシピ

自然のとろみはモロヘイヤデス。パワーが付きますよ。

牛肉と里芋のおつゆ

牛肉と里芋のおつゆ | KATSUYOレシピ

ころりんと里芋さんときのこの入った、なつかしいおつゆです。

きのこ蕎麦すいとん

きのこ蕎麦すいとん | KATSUYOレシピ

蕎麦の風味いっぱいのすいとんが入った具沢山汁

おでん

おでん | KATSUYOレシピ

だしの味がしみこんで、じんわり旨味が味わえます。

牛すじ肉のおでん

牛すじ肉のおでん | KATSUYOレシピ

すじ肉を沢山入れたおでんは、翌日肌がつるつるりん

豚と水菜の鍋

豚と水菜の鍋 | KATSUYOレシピ

水菜はアクがほとんどないので鍋の具にも最適、豚肉との相性も抜群。

キャベツ鍋

キャベツ鍋 | KATSUYOレシピ

キャベツの甘みを満喫。ちょっと洋風の鍋。

即席辛鍋

即席辛鍋 | KATSUYOレシピ

即席麺で野菜もたっぷりとりましょう/p>

ぶりと蕪の陳皮雪鍋

ぶりと蕪の陳皮雪鍋 | KATSUYOレシピ

寒い夜、ふうふうしながら、さて、誰かといかがですか。一人でしみじみもオツなもの。

田舎粕汁ひとり鍋

田舎粕汁ひとり鍋 | KATSUYOレシピ

酒粕の香りは、冬の味覚の代表。ぽかぽかと身体が温まります。好きな酒粕が見つけられたらいいな。

醤油ちゃんこ一人鍋

醤油ちゃんこ一人鍋 | KATSUYOレシピ

ちゃんこは鶏でだしをとる。野菜は栄養たっぷりで、お肉は鶏つくね。

炊き込みご飯

炊き込みご飯 | KATSUYOレシピ

炊き上がりにふわーっと美味しい香りが漂います。

黒しめじの炊き込みご飯

黒しめじの炊き込みご飯 | KATSUYOレシピ

滋味溢れる、しめじのご飯もの。油揚と生姜がいい仕事します。

ジャコと人参の炊き込みご飯

ジャコと人参の炊き込みご飯 | KATSUYOレシピ

じゃこを炊きこんだ、磯かおるご飯です。

茶豆の炊き込みご飯

茶豆の炊き込みご飯 | KATSUYOレシピ

ふっくらだだ茶豆をお出しで、優しく炊く。

筍ご飯

筍ご飯 | KATSUYOレシピ

春には新物で旬を満喫。

山菜ご飯

山菜ご飯 | KATSUYOレシピ

山の香りを炊きこんでみましたの

田舎風きのこめし

田舎風きのこめし | KATSUYOレシピ

炊いている最中から、きのこと醤油の香りがバツグン!

ひじきと大豆のご飯

ひじきと大豆のご飯 | KATSUYOレシピ

おいしくて、体にいいこと間違いなし!

大豆めし

大豆めし | KATSUYOレシピ

日本の宝、大豆を炊き込みます。実に滋味深いあじわい

ひじき麦飯

ひじき麦飯 | KATSUYOレシピ

磯の香いっぱいのひじきと、軽い食感の麦飯は、和・洋・中、いずれのおかずにもあうんです

かやくごはん

かやくごはん | KATSUYOレシピ

かやくごはんは、関西の名前。江戸では、五目ご飯いいますねん

里芋ごはん

里芋ごはん | KATSUYOレシピ

ほっくり、ねっとり安心のやさしいお味

五目炒り豆ごはん

五目炒り豆ごはん | KATSUYOレシピ

ほうじ茶で炊き込む風味のよいご飯。

かんぴょうの混ぜご飯

かんぴょうの混ぜご飯 | KATSUYOレシピ

かんぴょうは日本の立派な乾物。ひなびた素晴らしいおいしさを日常の食卓に。

夏香ごはん

夏香ごはん | KATSUYOレシピ

サラダ感覚で薬味いっぱいのご飯をいただきます

五目おこわ

五目おこわ | KATSUYOレシピ

フタを開けた瞬間、フワッとくる香りがたまらない。

黒おこわ

ひじきとしいたけと黒豆を使います。

黒おこわ | KATSUYOレシピ

まっくろけっけのものばかり。うーん体によさげでしょ。

ドカンときつね丼

ドカンときつね丼 | KATSUYOレシピ

これぞ節約レシピ。卵1個加えるだけでボリューム満点。

現代風深川めし

現代風深川めし | KATSUYOレシピ

海の男の大胆、野性味あふれる深川をちょっと女らしくしてみました。小さ目の小丼で、サラサラっとどうぞ。

養生粥

養生粥 | KATSUYOレシピ

食べて甘味のある味は牛乳のやさしさ。

おいなりさん用油揚げ

おいなりさん用油揚げ | KATSUYOレシピ

いなり寿司はもちろん、蕎麦やうどん、丼に。いろんな場面で大活躍。

おいなりさん

おいなりさん | KATSUYOレシピ

しっかり味がしみ込んだおいなりさん。

そぼろいなり

そぼろいなり | KATSUYOレシピ

ひと鍋で揚げさん・具・副菜と作っちゃいます。

ひじきいなり

ひじきいなり | KATSUYOレシピ

磯の香りのおいなりさんです。甘辛味のいなりがおいしい

きのこいなり寿司

きのこいなり寿司 | KATSUYOレシピ

あげさんから、透けて見えるきのこの姿がかわいいのです

酢昆布いなりずし

酢昆布いなりずし | KATSUYOレシピ

昆布が入ることで、シンプルなおいなりさんの味がグーンと粋な味になるのです。

助六セット

助六セット | KATSUYOレシピ

行楽シーズンにドーンと作って出かけたいね。

竹の子の田舎寿司

竹の子の田舎寿司 | KATSUYOレシピ

いなりの甘辛味が田舎風の仕上げ煮

秋の実り寿司

秋の実り寿司 | KATSUYOレシピ

材料表はワワッと長くて、くじけますが、作り始めると簡単、保証します。

いなりちらし

いなりちらし | KATSUYOレシピ

確かに! おいなりさんの味がします。

きつねうどん

きつねうどん | KATSUYOレシピ

甘辛きつねがあっさりつゆにピッタリ!

刻みきつねうどん

刻みきつねうどん | KATSUYOレシピ

油揚げを香ばしくパリッと焼いたきつねうどん。

力きつねうどん

力きつねうどん | KATSUYOレシピ

油揚げの袋の中には、お餅が入っているのよ〜

けんちん煮込みうどん

けんちん煮込みうどん | KATSUYOレシピ

具沢山で満足の一杯。体が温まります。

しっぽくうどん

しっぽくうどん | KATSUYOレシピ

具沢山のうどんは体の芯から温まります。

復活カレーうどん

復活カレーうどん | KATSUYOレシピ

油揚げにカレーがしみ込んで、美味いのです。長葱がポイントです。

おひとり様カレーうどん

おひとり様カレーうどん | KATSUYOレシピ

別名5分カレーうどん。アッというまに、本格カレーうどんの出来上がり。

カレーうどん　昔大阪風

カレーうどん　昔大阪風 | KATSUYOレシピ

肉のないのが昔のナニワ風。

キャベツうどん

キャベツうどん | KATSUYOレシピ

豆板醤でちょっとピリ辛に仕上げるのが、味の秘訣。

冷やし刻み狐うどん

冷やし刻み狐うどん | KATSUYOレシピ

甘めに煮つけた揚げさんを刻んだ狐は懐かしいニッポンの味です。

冷しむじな蕎麦

冷しむじな蕎麦 | KATSUYOレシピ

江戸っ子の好きな、むじなそば。つまり狸と狐が、蕎麦丼の中で化けたんですよ。

狐みょうがの蕎麦サラダ

狐みょうがの蕎麦サラダ | KATSUYOレシピ

あげさんと薬味がたっぷり。みょうがの清涼感と蕎麦の取り合わせが秋を告げます。

まかない麺

まかない麺 | KATSUYOレシピ

夏の醍醐味。疲れふきとぶまかない冷たい麺です。

ささみとひじきのポケットサンド

ささみとひじきのポケットサンド | KATSUYOレシピ

意外や意外、ひじきが味のアクセントなんです。