【131レシピ】小林カツ代さんのしめじメニュー
小林カツ代さんのレシピサイト「KATSUYOレシピ」からしめじを使ったメニューをチョイスしてみます。
きのこと玉葱のマリネ
きのこと玉葱のマリネ | KATSUYOレシピ
オードブルにも、ちょっとした副菜にもなる。
手作りなめたけ
手作りなめたけ | KATSUYOレシピ
ご飯のともはもちろん、うどんやそばの具にもいい。
きのこのワイン蒸し
きのこのワイン蒸し | KATSUYOレシピ
ささっと、コクのある蒸しもの
鶏と野菜のとろろ蒸し
鶏と野菜のとろろ蒸し | KATSUYOレシピ
野菜をたくさん詰め込んでとろろと一緒に、蒸し上げる。
秋の蒸し野菜とディップソース
秋の蒸し野菜とディップソース | KATSUYOレシピ
シンプルな材料ながら、深みのある味わい。梨かな?!
茶碗蒸し
茶碗蒸し | KATSUYOレシピ
日本の伝統的な蒸し物。季節によっては柚子の皮をのせても。
きのこと春菊のごま白和え
きのこと春菊のごま白和え | KATSUYOレシピ
春菊の風味がコクのある衣にぴったり。
きのこのピリ辛あえ
きのこのピリ辛あえ | KATSUYOレシピ
ピリ辛味がきのこにしみておいしい。
きのこの酒蒸し
きのこの酒蒸し | KATSUYOレシピ
きのこの旨味を逃がさない作り方
きのこ酒煮
きのこ酒煮 | KATSUYOレシピ
前菜や酒の肴、箸休めにもおすすめ。あっという間の一品。
きのこの佃煮
きのこの佃煮 | KATSUYOレシピ
きのこは好みのもので!
きのこの甘露煮
きのこの甘露煮 | KATSUYOレシピ
保存のきく一品。白いご飯が進みます。
じゃが芋しんじょ
じゃが芋しんじょ | KATSUYOレシピ
とろ〜り、ほくとろ。もう、体に良さげです。心もあったまる。
食用菊ときのこのお浸し
食用菊ときのこのお浸し | KATSUYOレシピ
紫の食用菊はもってのほかという、山形県特産の淡い心地いいほろ苦い菊です。やわらかなだし醤油であじわってくださいね。
淡色筑前煮
淡色筑前煮 | KATSUYOレシピ
これは淡色の名のごとく、あっさり仕立て。
生麩と野菜の炊き合わせ
生麩と野菜の炊き合わせ | KATSUYOレシピ
純和風のあっさり上品煮物。
餅の揚げだし汁
餅の揚げだし汁 | KATSUYOレシピ
おもてなしのひと皿にもおすすめの餅料理。
チキントマト茸煮
チキントマト茸煮 | KATSUYOレシピ
鶏にきのこをたっぷり加えて、ボリューム満点。でも簡単!
さつま芋のそぼろ煮
さつま芋のそぼろ煮 | KATSUYOレシピ
甘辛味がさつま芋の甘さと融合。
豆腐と牛肉の煮物
豆腐と牛肉の煮物 | KATSUYOレシピ
中まで熱々の豆腐と牛肉がベストマッチ。
ぐるぐる肉巻き きのこトマトソース
ぐるぐる肉巻き きのこトマトソース | KATSUYOレシピ
肉は巻いて茹でるだけ、ソースはオイルを敷いた鍋に入れて、あっという間にできちゃう。
白滝たっぷりすき焼き煮
白滝たっぷりすき焼き煮 | KATSUYOレシピ
少ない牛肉でも十分すき焼き気分。ダイエットにもいい。
きのことリブのドーンと煮
きのことリブのドーンと煮 | KATSUYOレシピ
なんでも、でっかく煮込む。骨付き肉からうまみがぐぐっと出てくる。
生ずいきの炊き合わせ
生ずいきの炊き合わせ | KATSUYOレシピ
ずいきとは、お芋さんの柄部分。いわゆる芋がらと言われる部分デス。見つけたら煮てみてください。滋味深いあじわいです。
鶏むね肉のフライパン味噌蒸し焼き
鶏むね肉のフライパン味噌蒸し焼き | KATSUYOレシピ
副菜もいっしょに蒸し焼きにしちゃう。
きのこのピリ辛きんぴら
きのこのピリ辛きんぴら | KATSUYOレシピ
強火で一気に炒め絡めて出来上がり!
きのこのシンプル焼き
きのこのシンプル焼き | KATSUYOレシピ
きのことしょうゆの香ばしい香りがたまらない。
きのこのアーリオオーリオ
きのこのアーリオオーリオ | KATSUYOレシピ
まっ、早い話、イタリアの炒めもの。
干しきのこと豆のアーリオ・オーリオ
干しきのこと豆のアーリオ・オーリオ | KATSUYOレシピ
豆ときのこのコラボ、ともに食物繊維たっぷりのおかず。おなかスッキリは美への早道
パルメザンきのこ
パルメザンきのこ | KATSUYOレシピ
白ワインにGOOD! 好きなきのこをトースターで粉チーズと焼くだけ。
きのこと芋のパルメザン焼き
きのこと芋のパルメザン焼き | KATSUYOレシピ
こんがり焼けたきのこ達の下は、ホクホクのじゃが芋
鱈ときのこのチーズ焼き
鱈ときのこのチーズ焼き | KATSUYOレシピ
きのことチーズで焼くだけ。熱々をどうぞ召し上がれ
オイルサーディンのナッツグリル
オイルサーディンのナッツグリル | KATSUYOレシピ
サクサク、プチプチのアーモンドがうまい。ご飯にもパンにも美味しい小さいおかずです。
山芋ときのこのグラタン
山芋ときのこのグラタン | KATSUYOレシピ
きのこは免疫力アップ、長芋は体力増進に役立ちます。
いかと銀杏の炒め物
いかと銀杏の炒め物 | KATSUYOレシピ
根菜と銀杏をすっきり塩味でまとまります。
小松菜と玉葱のペッパー炒め
小松菜と玉葱のペッパー炒め | KATSUYOレシピ
野菜をたっぷり召し上がれ
オムレツ ホワイトきのこソース
オムレツ ホワイトきのこソース | KATSUYOレシピ
口当たりのいい、きのこミルクシチューにトロリンふんわり、オムレツだよ。
豚肉としめじのバターチーズ
豚肉としめじのバターチーズ | KATSUYOレシピ
バターと粉チーズが決め手の洋風バターソテー
きのことじゃが芋のにんにくソテー
きのことじゃが芋のにんにくソテー | KATSUYOレシピ
シャキホクッのお芋さんの食感に、きのこのうまみを絡ませました。
牡蠣のホイル焼き
牡蠣のホイル焼き | KATSUYOレシピ
牡蠣が美味しい季節に是非。簡単すぎる一品です。
五目チャプチェ
五目チャプチェ | KATSUYOレシピ
本格的チャプチェの調理法は、1つずつ、料理したものが、最後に合体するのです
山芋と肉団子の甘酢あん
山芋と肉団子の甘酢あん | KATSUYOレシピ
元気の出るおかずですよ!
きのこいっぱい野菜スープ
きのこいっぱい野菜スープ | KATSUYOレシピ
きのこは自由に使ってみて! つかうものによって、味がかわる。
きのこのトマトスープ
きのこのトマトスープ | KATSUYOレシピ
きのこ、トマト、肉類の複合的な旨みが溶け込んだスープ。
きのことかぶのスープ
きのことかぶのスープ | KATSUYOレシピ
きのこはすきなものを。使うものでスープの味がかわるのが醍醐味。
キャベツときのこのスープ
キャベツときのこのスープ | KATSUYOレシピ
キャベツはシャキッとオイルをまぶすように炒め、後はサッと煮るだけ。
薬膳きのこスープ
薬膳きのこスープ | KATSUYOレシピ
身体の隅々までしみわたる滋味深さ。
春雨と茸のポークスープ
春雨と茸のポークスープ | KATSUYOレシピ
つるつるりん・・・と喉越しのいい春雨が、さまざまな献立にあいます。
干しきのこと鶏肉のスープ
干しきのこと鶏肉のスープ | KATSUYOレシピ
乾したきのこは栄養がアップするおまけに、うまみ抜群です。
雑穀スープ
雑穀スープ | KATSUYOレシピ
見た目・・・なんか陰気ですが、よく見ると神秘的。一口食べれば、滋味深し。
かきのチャウダー
かきのチャウダー | KATSUYOレシピ
かきの濃ーい旨みがスープに溶け込んでます。
ペンネ入りミネストローネ
ペンネ入りミネストローネ | KATSUYOレシピ
ショートパスタで、遊ぶのも楽しい、イタリアンのスープ
豚バラときのこの味噌汁
豚バラときのこの味噌汁 | KATSUYOレシピ
きのこと豚肉の相性はいいのです。きのこは免疫力アップの効果あり。
豪華みそ汁
豪華みそ汁 | KATSUYOレシピ
具沢山のおかずみそ汁。後はおにぎりでもあれば十分。
野菜汁
野菜汁 | KATSUYOレシピ
ゆるーいとろみとたっぷり薬味で体がポカポカ。
きのこけんちん汁
きのこけんちん汁 | KATSUYOレシピ
きのこたっぷりの精進汁。
味噌けんちん汁
味噌けんちん汁 | KATSUYOレシピ
本来塩味ですが、味噌でコクありです。味噌味のけんちんは心まで、あったかなかんじしません？
けんちんスープ
けんちんスープ | KATSUYOレシピ
心もあたたまるすいとん入りの汁もの。
芋すいとん牛汁
芋すいとん牛汁 | KATSUYOレシピ
じゃが芋味のもっちりすいとん。
里芋すいとん汁
里芋すいとん汁 | KATSUYOレシピ
里芋を練りこんだすいとんは滋味深い食感と味わい。
洋風きのこすいとん
洋風きのこすいとん | KATSUYOレシピ
主食と主菜が一緒になって、一皿スープです。
雲片汁
雲片汁 | KATSUYOレシピ
雲のかけらの様なすいとんがプカリ。
しめじ・豆腐の赤だし
しめじ・豆腐の赤だし | KATSUYOレシピ
フーフー、ほっかほっかで癒されてくださいね。
生麩の吸い物
生麩の吸い物 | KATSUYOレシピ
美味しそうな、生麩を見つけたら是非・・・なかったら、乾タイプのきれいな麩で!
きじ汁風おつゆ
きじ汁風おつゆ | KATSUYOレシピ
コテッとした醤油味のお汁は、寒い日には嬉しい。お結びがあるとあとは万全。
きのこのキジ汁風
きのこのキジ汁風 | KATSUYOレシピ
コクがあるのは、鶏肉とごぼうを炒めて旨みぐんと引き出す。
揚げ餅みぞれ鍋
揚げ餅みぞれ鍋 | KATSUYOレシピ
大根おろしが、フツフツしてくると甘くておい〜し〜い
とりすき鍋
とりすき鍋 | KATSUYOレシピ
こってり甘辛。すき焼き鶏肉版。
きのこすき焼き
きのこすき焼き | KATSUYOレシピ
クツクツ煮ながら食べるもよし、じんわり煮えたところで食べるもおいしい。きのこは好きなものを好きなだけ。
土鍋とんじゃが
土鍋とんじゃが | KATSUYOレシピ
豚バラブロック肉でもOK
醤油ちゃんこ一人鍋
醤油ちゃんこ一人鍋 | KATSUYOレシピ
ちゃんこは鶏でだしをとる。野菜は栄養たっぷりで、お肉は鶏つくね。
きのことさつま芋のサラダ
きのことさつま芋のサラダ | KATSUYOレシピ
ほくっとおいもさんと、三種の食感のハーモニーが楽しいサラダ。朝ご飯のおかずにもいい。
豚肉ときのこのサラダ
豚肉ときのこのサラダ | KATSUYOレシピ
好みの青菜で温野菜サラダ
れんこんときのこの和サラダ
れんこんときのこの和サラダ | KATSUYOレシピ
焼きれんこんと焼ききのこが、アクセント。
ほうれん草ときのこのサラダ
ほうれん草ときのこのサラダ | KATSUYOレシピ
ほうれん草が美味しい時期に食べたいサラダ
焼ききのこの山芋サラダ
焼ききのこの山芋サラダ | KATSUYOレシピ
ズルズルッ、カリカリっ。このメリハリのある食感がたまりません
森のサラダ
森のサラダ | KATSUYOレシピ
これ、昔、料理の鉄人という番組で、本番中にうまれたレシピです。
山の幸サラダ
山の幸サラダ | KATSUYOレシピ
春菊を生で食べる、風味とボリュームいっぱいのおかずサラダ。
長芋のアンチョビサラダ
長芋のアンチョビサラダ | KATSUYOレシピ
長芋もイタリアン的な味になるんです。
わさび菜のフレッシュサラダ
わさび菜のフレッシュサラダ | KATSUYOレシピ
わさび菜は辛そうな名前ですが、ここちいい味で、案外食べやすいビタミンたっぷりのお野菜
初秋のサラダ
初秋のサラダ | KATSUYOレシピ
みょうがの風味がいっぱいのドレッシングだよ。
ひと鍋ハンバーグ
ひと鍋ハンバーグ | KATSUYOレシピ
たっぷりのキノコと完熟トマトで煮込みます。
中国風ハンバーグ・きのこあん
中国風ハンバーグ・きのこあん | KATSUYOレシピ
ふかひれまがい（？）の春雨の食感が、楽し美味し。
里芋チキンバーグ
里芋チキンバーグ | KATSUYOレシピ
とことんヘルシーなハンバーグ。
ポークハンバーグシチュー
ポークハンバーグシチュー | KATSUYOレシピ
シチューとハンバーグが一緒になった、嬉しいコンビネーション
ロール肉のきのこシチュー
ロール肉のきのこシチュー | KATSUYOレシピ
薄切り肉をマキマキ。短時間でやわらかーくなる。
薄切りビーフシチュー
薄切りビーフシチュー | KATSUYOレシピ
お肉を赤ワインにつけておく。これだけで、本格的な風味に仕上がります。
しめじのパスタ
しめじのパスタ | KATSUYOレシピ
しめじだけの一本勝負。バターの香りが生きています。
しめじのナポリタン
しめじのナポリタン | KATSUYOレシピ
しめじで作るナポリタンもうまい! きのこを堪能しましょう。
きのことアンチョビのパスタ
きのことアンチョビのパスタ | KATSUYOレシピ
きのこいっぱいアンチョビベースの軽いクリーム仕立て
干しきのこのパスタ
干しきのこのパスタ | KATSUYOレシピ
1日干したきのこの旨味をパスタで堪能
香ばしい森のパスタ
香ばしい森のパスタ | KATSUYOレシピ
香ばしい鍵はカリカリパン粉にあり。好きなきのこいっぱいにして、召し上がれ～。
親子カルボナーラ
親子カルボナーラ | KATSUYOレシピ
こんなに簡単なのに、こんなに美味しい～っ
干しきのこと桜えびのスープパスタ
干しきのこと桜えびのスープパスタ | KATSUYOレシピ
少しでも干したきのこは、うまみが増します。朝、お日さまをみたら、30分でも干してみて。
きのこカレー
きのこカレー | KATSUYOレシピ
たっぷりきのこで肉いらず。
きのこカリー
きのこカリー | KATSUYOレシピ
きのこいっぱい、本格インド風。
ハヤシくん
ハヤシくん | KATSUYOレシピ
きのこたっぷり! スピードハヤシライス。
簡単本格ハヤシライス
簡単本格ハヤシライス | KATSUYOレシピ
なんだか、矛盾した料理名でしょ。その名のとおり、味は本格風、作り方はわずか10分。
ミートボールハヤシ
ミートボールハヤシ | KATSUYOレシピ
コロンコロンとミートボールの入ったハヤシライス。子どもたちも大好きです。
栗ときのこのピラフ
栗ときのこのピラフ | KATSUYOレシピ
栗の皮むき、、、、お疲れさま～ ご褒美はほっぺたが落ちる美味しいが待っています。
カニときのこのピラフ
カニときのこのピラフ | KATSUYOレシピ
見たところきのこピラフ、食べるとかにの風味がグワッとくる!
きのこの混ぜピラフ
きのこの混ぜピラフ | KATSUYOレシピ
バターと胡椒の香りが、食欲をひきたてます。スダチを搾ってどうぞ。
きのこと鶏肉のバターライス
きのこと鶏肉のバターライス | KATSUYOレシピ
炊いている時の香り、クラッとするほどかぐわしい。
しめじごはん
しめじごはん | KATSUYOレシピ
出し汁で炊くとね、なんか、松茸の味がするんですよ・・・笑。具はしめじ1本勝負なり
黒しめじの炊き込みご飯
黒しめじの炊き込みご飯 | KATSUYOレシピ
滋味溢れる、しめじのご飯もの。油揚と生姜がいい仕事します。
きのこの炊き込みご飯
きのこの炊き込みご飯 | KATSUYOレシピ
シンプルなキノコだけの炊き込みご飯はあらゆる献立の演出をしてくれるはず。
田舎風きのこめし
田舎風きのこめし | KATSUYOレシピ
炊いている最中から、きのこと醤油の香りがバツグン!
きのこご飯と長芋おかか
きのこご飯と長芋おかか | KATSUYOレシピ
一つのお釜で、副菜もできる。
香り鶏めし
香り鶏めし | KATSUYOレシピ
スパイスの底力を実感する炊き込み飯。豪快にいただきます。
とりごはん（醤油）
とりごはん（醤油） | KATSUYOレシピ
一釜でつくる釜めし風ご飯ですよ
うなぎきのこめし
うなぎきのこめし | KATSUYOレシピ
1串のうなぎで4人分。ボリューム満点炊き込みごはん。
中国風炊きおこわ
中国風炊きおこわ | KATSUYOレシピ
電気がまでも美味しくおこわが作れるようになりました。水加減気をつけてね。
秋の混ぜご飯
秋の混ぜご飯 | KATSUYOレシピ
恵みの秋。といわんばかりの具沢山
ごぼうとあさりの混ぜご飯
ごぼうとあさりの混ぜご飯 | KATSUYOレシピ
ごぼうとあさりは相性良しのコンビです。
きのこ牛丼
きのこ牛丼 | KATSUYOレシピ
ささっと、がーッと、あっという間にきのこいっぱいの牛丼
肉味噌玉丼
肉味噌玉丼 | KATSUYOレシピ
味噌味が懐かしい、しめじと温泉卵をポンと落とし、スプーンでパクパク卵を絡めて食べるのが吉
洋風牛丼
洋風牛丼 | KATSUYOレシピ
ちょっとの肉でも満足のいく丼
きのこのあんかけ蕪粥
きのこのあんかけ蕪粥 | KATSUYOレシピ
かぶらをすって炊いた、お粥さんです。体が温まります。
しめじの五目寿司
しめじの五目寿司 | KATSUYOレシピ
しめじ畑のお寿司。箸を入れるとごぼうの香りが、ふうわり～。噛みしめるほどにおいしいんだな～
秋の実り寿司
秋の実り寿司 | KATSUYOレシピ
材料表はワワッと長くて、くじけますが、作り始めると簡単、保証します。
きのこいなり寿司
きのこいなり寿司 | KATSUYOレシピ
あげさんから、透けて見えるきのこの姿がかわいいのです
いなりちらし
いなりちらし | KATSUYOレシピ
確かに! おいなりさんの味がします。
きのこうどん
きのこうどん | KATSUYOレシピ
しみじみと味わいたい一杯です
車麩ときのこのうどん
車麩ときのこのうどん | KATSUYOレシピ
ドーンとのせた車麩の風情を楽しんだ後は、煮汁ごと楽しんで・・・滋味ですよ。
けんちん煮込みうどん
けんちん煮込みうどん | KATSUYOレシピ
具沢山で満足の一杯。体が温まります。
温かいきのこそば
温かいきのこそば | KATSUYOレシピ
きのこの旨みが合わさったつゆで熱々のそばをどうぞ
豚きのこのあんかけ蕎麦
豚きのこのあんかけ蕎麦 | KATSUYOレシピ
揚げ魚のおろし煮蕎麦
揚げ魚のおろし煮蕎麦 | KATSUYOレシピ
きのこラーメン
きのこラーメン | KATSUYOレシピ
きのこは、深みのある独特のスープに生まれ変わりますよ。ラー油でピリッと刺激と風味をきかせて
きのこのガーリック塩焼きそば
きのこのガーリック塩焼きそば | KATSUYOレシピ
味は塩! にんにくの香りが食欲をそそる! 精進焼きそば
お好み焼き風ピザ
お好み焼き風ピザ | KATSUYOレシピ
お好み焼き感覚で、生地も気楽に作りましょう。