【45レシピ】小林カツ代さんの鯛メニュー
小林カツ代さんのレシピサイト「KATSUYOレシピ」から鯛（たい）を使ったメニューをチョイスしてみます。
和式カルパッチョ
和式カルパッチョ | KATSUYOレシピ
刺身は和式に昆布〆にする。ドレシングはイタリア風に和のテイストをアレンジ。
白身魚の柚子胡椒焼き
白身魚の柚子胡椒焼き | KATSUYOレシピ
鍋物の時の柚子こしょう残っていませんか？ この魚料理、超簡単で激うますぎです。
魚の西京焼き
たらでも作れます。
魚の西京焼き | KATSUYOレシピ
好きな魚を味噌床につけて、寝かすこと3日目が食べ頃。お弁当にも便利!
切り身魚の麦味噌焼き
ぶりやたらでも作れます。
切り身魚の麦味噌焼き | KATSUYOレシピ
調理法はシンプルそのもの。甘めの味噌を塗って、焼くだけ
鯛のバルサミコソース
鯛のバルサミコソース | KATSUYOレシピ
イタリア料理に欠かせない調味料をちょっと和風に。
鯛の煮つけ
鯛の煮つけ | KATSUYOレシピ
白身の魚はこの配合がおいしい。
金目鯛の野菜煮
金目鯛の野菜煮 | KATSUYOレシピ
キャベツをかぶせることで蒸し煮のようになる。
金目と春雨の煮物
金目と春雨の煮物 | KATSUYOレシピ
魚は骨ごと煮ると、一緒に煮た野菜や春雨まで絶品なり
かぶと鯛のいり浸し
かぶと鯛のいり浸し | KATSUYOレシピ
かぶのやさしい甘みを鯛のだしで堪能。
竹の子と鯛の兜煮
竹の子と鯛の兜煮 | KATSUYOレシピ
子供の日の御馳走です
鯛の煮つけ
鯛の煮つけ | KATSUYOレシピ
白身の魚はこの配合がおいしい。
鯛とウドの煮つけ
鯛とウドの煮つけ | KATSUYOレシピ
春のめでたい日を飾る一品。
鯛とウドの甘煮
鯛とウドの甘煮 | KATSUYOレシピ
昆布だしがちょっと味のアクセント!
白身魚と菜花の煮物
たらでも作れます。
白身魚と菜花の煮物 | KATSUYOレシピ
菜花はいろんな野菜の「なばな」があるんですよ。
鯛と春野菜のスープ煮
鯛と春野菜のスープ煮 | KATSUYOレシピ
春代表の魚、“鯛”に旬の野菜畑を詰め込んでサッと仕上げます。
白身魚の野菜蒸し
白身魚の野菜蒸し | KATSUYOレシピ
シンプルは美しくて、美味なり・・・の代表かも。
白身魚のかぶら蒸し
白身魚のかぶら蒸し | KATSUYOレシピ
なめらかな舌ざわりがとっても上品。
白身魚の中華蒸し
白身魚の中華蒸し | KATSUYOレシピ
なんて健康的な魚料理でしょう!
白身魚と冬瓜の蒸し煮・山椒ソース
白身魚と冬瓜の蒸し煮・山椒ソース | KATSUYOレシピ
ほのかな香りに、優しい口当たり。貝と白身の高級感あふれるひと品。元気でそう～。
魚の中華あんかけ
たらでも作れます。
魚の中華あんかけ | KATSUYOレシピ
リッと揚げた魚に野菜たっぷりの甘酢あんをとろ～り。
白身魚の変わりフライ
たらでも作れます。
白身魚の変わりフライ | KATSUYOレシピ
ふわっと香るこの衣。3つの香りが魚を包み込んでます。
白身魚のフライ
たらでも作れます。
白身魚のフライ | KATSUYOレシピ
好みの白身魚をサクッと揚げて、特製エッグタルタルで!
金ぷら銀ぷら
たらでも作れます。
金ぷら銀ぷら | KATSUYOレシピ
黄色い衣が金! 白い衣が銀!!
切り身魚の豆乳天
たらでも作れます。
切り身魚の豆乳天 | KATSUYOレシピ
豆乳でつくるフリッターはもっちりした味わい。
鯛そぼろ
おさかなそぼろ | KATSUYOレシピ
食事の〆にも、お弁当にも、お寿司の白いでんぶにも美味しい。
鯛そぼろのちらし寿司
鯛そぼろのちらし寿司 | KATSUYOレシピ
白身魚のそぼろに、キラキラひかるいくら。黄金色に輝く玉子がまぶしい
春いっぱいのちらし寿司
春いっぱいのちらし寿司 | KATSUYOレシピ
春を詰め込みました。感激!
あられちらし
あられちらし | KATSUYOレシピ
色の違うお刺身をコロコロに切ってのせる。あとは甘い卵で完璧。可愛いでしょ。
鯛のてまり寿司
鯛のてまり寿司 | KATSUYOレシピ
思わず手がのびる可愛いお寿司。
海鮮巻き
海鮮巻き | KATSUYOレシピ
好きなお刺身をくるりと巻いて・・・
鯛ご飯
鯛ご飯 | KATSUYOレシピ
鯛の塩焼きを、みんなで美味しく食べるべし
鯛丼
鯛丼 | KATSUYOレシピ
食べる時に醤油をほんの少し落とすとさらに美味。
鯛と竹の子の炊き込みご飯
鯛と竹の子の炊き込みご飯 | KATSUYOレシピ
鯛と竹の子は相性がいいんです。酒はたっぷりめに入れて炊くと、よりおいしくなります。
土鍋魚炊き込みごはん
土鍋魚炊き込みごはん | KATSUYOレシピ
切り身の魚で土鍋めし! 豪華でしょう。
鯛頭の塩焼きで作る鯛めし
鯛頭の塩焼きで作る鯛めし | KATSUYOレシピ
メデタイそのものです。お祝いごはんで幸せ食卓
鯛茶漬け
鯛茶漬け | KATSUYOレシピ
鯛の表面がやや白くなったところが食べ頃。
鯛のスープ茶漬け
鯛のスープ茶漬け | KATSUYOレシピ
鯛の脂がつゆに流れ、柚子と三つ葉の香りでいただく上等のひと品
だし鯛茶
だし鯛茶 | KATSUYOレシピ
鯛茶は、煎茶派とおだし派があり〜♪あなたはどちら？
鯛めし茶漬け
鯛めし茶漬け | KATSUYOレシピ
鯛ご飯余っても人気物。お楽しみいっぱいです。
白身魚と山芋のお粥
白身魚と山芋のお粥 | KATSUYOレシピ
まずは一口食べてみなされ、心も体もつかれがヒタヒタと離れていく。
鯛のにゅうめん
鯛のにゅうめん | KATSUYOレシピ
新鮮な鯛でこの優雅な味をご堪能あれ
すぐ作れるブイヤベース
すぐ作れるブイヤベース | KATSUYOレシピ
サフランの香りが異国を誘う
はと麦と豆のスパイシースープ
はと麦と豆のスパイシースープ | KATSUYOレシピ
昆布〆の鯛が決めて!!
鯛のあら汁
鯛のあら汁 | KATSUYOレシピ
さかなの旨味が、ご馳走。
鯛の吸い物
鯛の吸い物 | KATSUYOレシピ
春の鯛は上品な味わい。