【105レシピ】小林カツ代さんの豆腐メニュー

小林カツ代さんのレシピサイト「KATSUYOレシピ」から豆腐メニューをチョイスしてみます。

豆腐
Chinese photo created by jcomp | Freepik
 
冷奴メニューは紹介済みです。

【19レシピ】小林カツ代さんの冷奴メニュー

焼きやっこ

焼きやっこ | KATSUYOレシピ

冷やっこならぬ焼きやっこってところ。

バター豆腐

バター豆腐 | KATSUYOレシピ

油揚げと厚揚げの間、といった食感。バターの風味が香ばしい豆腐にぴったり。

焼き豆腐の精進あん

焼き豆腐の精進あん | KATSUYOレシピ

精進料理は、素材の味をじっくり味わいます。

豆腐の精進焼肉

豆腐の精進焼肉 | KATSUYOレシピ

精進レシピなのに肉の味がしませんか?

豆腐の味噌漬け

豆腐の味噌漬け | KATSUYOレシピ

ズバリ豆腐の漬物です

ピータン豆腐

ピータン豆腐 | KATSUYOレシピ

ピータンと豆腐好きにたまらない一品。うまいですっ、コレ!

豆腐のステーキ

豆腐のステーキ | KATSUYOレシピ

バターとしょうゆが香る豆腐のおかず

豆腐ステーキ 肉みそソース

豆腐ステーキ 肉みそソース | KATSUYOレシピ

マーボー豆腐と同じ材料なのに出来上がりは、また違ったおいしさ!

豆腐ステーキ 葱あんかけソース

豆腐ステーキ 葱あんかけソース | KATSUYOレシピ

シンプルな料理です。横半分に切ることで、厚みを半分にする! 早く中まで熱々になりますよ。

豆腐ステーキ 山椒だれ

豆腐ステーキ 山椒だれ | KATSUYOレシピ

万能の山椒油ダレは、あなたを料理上手にしちゃうんです!

豆腐のピカタ

豆腐のピカタ | KATSUYOレシピ

たまご衣の焼き豆腐にピリ辛だれがピッタリ

豆腐のピカタステーキ

豆腐のピカタステーキ | KATSUYOレシピ

卵でくるんで焼いた豆腐が、おかず感満点、大根の甘さ引き立つソースで召し上がれ

ピリ辛豆腐炒め

ピリ辛豆腐炒め | KATSUYOレシピ

シンプルな食材と調理法! 豆腐はざっくり大きめがベスト。

豚バラと豆腐のピリ辛炒め

豚バラと豆腐のピリ辛炒め | KATSUYOレシピ

木綿豆腐に豚肉とピリ辛のうまみがしみ込んで、白いご飯のおかずにうんまい!

炒り豆腐

炒り豆腐 | KATSUYOレシピ

懐かしい、素朴な味を召し上がりませんか?

中華いり豆腐

中華いり豆腐 | KATSUYOレシピ

ピリッと辛さのとオイスターの香りがおいしい。ご飯にのせても食欲が進みます。

ハイカラ炒り豆腐

ハイカラ炒り豆腐 | KATSUYOレシピ

何がハイカラかというと…それは食べてのお楽しみ。

ゴーヤーと卵と豆腐のチャンプルー

ゴーヤーと卵と豆腐のチャンプルー | KATSUYOレシピ

炒めたあとにチャンプルー?!

豆腐ときくらげのチャンプル

豆腐ときくらげのチャンプル | KATSUYOレシピ

ギュギュギュ~ッと栄養のバランスが詰まった一皿です

麻婆豆腐

麻婆豆腐 | KATSUYOレシピ

もっとピリ辛がいい! という激辛派さんは唐辛子を加えて。

世にも簡単なマーボ豆腐

世にも簡単なマーボ豆腐 | KATSUYOレシピ

すぐ出来るから、食べる直前に作り始めるのがベスト

あっさり麻婆豆腐

あっさり麻婆豆腐 | KATSUYOレシピ

作り方もあっさり簡単。失敗なしの麻婆豆腐をご紹介。

精進麻婆豆腐

精進麻婆豆腐 | KATSUYOレシピ

肉がなくても、美味いマーボーです。春菊がいい味出してます。

豆腐ハンバーグ

豆腐ハンバーグ | KATSUYOレシピ

豆腐ベースのやわらかヘルシーハンバーグ。

豆腐とれんこんのつくね

豆腐とれんこんのつくね | KATSUYOレシピ

ふんわりモチモチの食感の秘密は、生地の中のおとうふと蓮根さん。

畑の肉団子

畑の肉団子 | KATSUYOレシピ

畑の肉とは豆腐のこと。まわりはカリッ、中はふんわり。

肉豆腐

肉豆腐 | KATSUYOレシピ

嬉しいね、ドカンと大きな豆腐と具沢山。

キムチ肉豆腐

キムチ肉豆腐 | KATSUYOレシピ

仕上げのキムチでがらりとアジアンチックになるので変身するのであります。

ピリッカラッ肉豆腐

ピリッカラッ肉豆腐 | KATSUYOレシピ

ピリッとホットな肉豆腐。

冬の肉豆腐

冬の肉豆腐 | KATSUYOレシピ

クツクツ煮ながらの肉豆腐は、冬ならではのご馳走です!!

揚げ豆腐

揚げ豆腐 | KATSUYOレシピ

白髪ねぎをたっぷりのせて、熱々を食べて。

揚げ出し豆腐

揚げ出し豆腐(みぞれ) | KATSUYOレシピ

カリッと揚がった豆腐に甘いみぞれつゆが、身も心もあたためます

揚げ出しあんかけ豆腐

揚げ出しあんかけ豆腐 | KATSUYOレシピ

体がホカホカとあたたまる一品。

揚げだしあられ豆腐

揚げだしあられ豆腐 | KATSUYOレシピ

豆腐がサクッと軽くなりました。

豆腐のフライ

豆腐のフライ | KATSUYOレシピ

豆腐がサクッ?! 新食感です。お試しあれ!

アスパラガスと豆腐の若草揚げ

アスパラガスと豆腐の若草揚げ | KATSUYOレシピ

塩や天つゆで食べて。精進揚げですよ。

豆腐チャンプル丼

豆腐チャンプル丼 | KATSUYOレシピ

シャキッと炒めるだけで味がグーンとアップ

五目白和え

五目白和え | KATSUYOレシピ

昔ながらの和えものです。少しずつ素材を合わせることで、深みのある味に仕上がります。

茄子の白和え添え

茄子の白和え添え | KATSUYOレシピ

和えずに、素材を見せる。お口の中で出逢います。

にんじんの白和え

にんじんの白和え | KATSUYOレシピ

ふんわりあえ衣に、にんじんの味と香りがなじんでます。

ごぼうと人参のごま白和え

ごぼうと人参のごま白和え | KATSUYOレシピ

昔ながらの日本の味を作り続けよう。

れんこんと人参の胡桃白和え

れんこんと人参の胡桃白和え | KATSUYOレシピ

れんこんのねっとり感と、和え衣がマッチする。胡桃の味と香りが嬉しい味わい深い衣

ふきの白和え

ふきの白和え | KATSUYOレシピ

シャキッとゆでた香り高い蕗をほんのり甘く柔らかな豆腐の衣で和えました。

春菊の絹白あえ

春菊の絹白あえ | KATSUYOレシピ

春菊のやさしいほろ苦さを、香り高いごまの豆腐衣で包みました。

春菊と桜えびのごま白和え

春菊と桜えびのごま白和え | KATSUYOレシピ

ほんわか香る春菊の香りと、心地いい苦み。甘めの衣でくるみました。

春菊と人参の白和え

春菊と人参の白和え | KATSUYOレシピ

ごまが入った和え衣はコクがでて、グンと味に深みが増します

きのこと春菊のごま白和え

きのこと春菊のごま白和え | KATSUYOレシピ

春菊の風味がコクのある衣にぴったり。

晩夏の豚白和え

晩夏の豚白和え | KATSUYOレシピ

夏の終わりを、豆腐衣で包み込んで食べて優しい味です。

たらの芽の白和え

たらの芽の白和え | KATSUYOレシピ

日本の代表小鉢。春の味を白和え衣で閉じ込めました。

柿の胡桃白和え

柿の胡桃白和え | KATSUYOレシピ

箸休めに、嬉しい小さな小鉢

ぜんまいの白和え

ぜんまいの白和え | KATSUYOレシピ

和食の基本の白和え。しみじみ美味しいのです

青菜の雪衣

青菜の雪衣 | KATSUYOレシピ

まるで雪がふったみたい。青菜を優しくくるんで頂きましょう。

洋風白和え

洋風白和え | KATSUYOレシピ

豆腐の白衣にはクリームチーズを合わせます。和洋中、どの献立にも合います。

ぷるりん豚とアボカドの豆腐胡麻ソース

ぷるりん豚とアボカドの豆腐胡麻ソース | KATSUYOレシピ

つるりんと、舌触りのいい豚肉とアボカドをごま風味たっぷりの豆腐だれで食べます。

豆腐とえびのピリッカラッ

豆腐とえびのピリッカラッ | KATSUYOレシピ

もっと辛くしたければ、ラー油をかけて、ヒィィ~辛!

つくねと豆腐の煮物

つくねと豆腐の煮物 | KATSUYOレシピ

野菜、肉、豆腐をこっくりと煮ます。

大根と豆腐の煮物

大根と豆腐の煮物 | KATSUYOレシピ

じんわり煮含まった味わいがいいのです。翌日も美味しいのが嬉しい。

豆腐と牛肉の煮物

豆腐と牛肉の煮物 | KATSUYOレシピ

中まで熱々の豆腐と牛肉がベストマッチ。

豆腐と野菜の煮物

豆腐と野菜の煮物 | KATSUYOレシピ

しみじみ美味しい、昔ながらの煮物。煮汁ごと盛り付けてね。

すじと豆腐の煮物

すじと豆腐の煮物 | KATSUYOレシピ

スジ肉のスープを吸い込んだ、熱々のお豆腐、最高です。好みで七味を。

牛すじと焼き豆腐の煮物

牛すじと焼き豆腐の煮物 | KATSUYOレシピ

プルルンとコラーゲンたっぷりのすじ肉は手をかけた以上のおいしさがあるんです

いか・豆腐・葱の煮つけ

いか・豆腐・葱の煮つけ | KATSUYOレシピ

しみじみ美味しいこういうお惣菜は。焼き豆腐がうまいのですよ。

モツと豆腐のキムチ煮込み

モツと豆腐のキムチ煮込み | KATSUYOレシピ

キムチの旨みを含んだ辛さがモツと豆腐にじんわりしみて美味しっ!

豆腐と明太子の酒煮

豆腐と明太子の酒煮 | KATSUYOレシピ

さっとつくる、酒の肴にいかが?

厚揚げと豆腐のおろし煮

厚揚げと豆腐のおろし煮 | KATSUYOレシピ

みぞれと柚子の香りがフツフツと漂う~。あったか豆腐鍋。

豆腐入り肉団子の甘酢あんかけ

豆腐入り肉団子の甘酢あんかけ | KATSUYOレシピ

ふわっと口あたりがやわらかな肉団子

山芋豆腐のあんかけ蒸し

山芋豆腐のあんかけ蒸し | KATSUYOレシピ

ふんわりと蒸し上げて、あんをとろ~りとかけまして、アツアツをいただきます。

空也豆腐

空也豆腐 | KATSUYOレシピ

空也蒸しともいいます

豆腐のあんかけスープ煮

豆腐のあんかけスープ煮 | KATSUYOレシピ

とろ〜り醤油あんに、やわらかな豆腐が優しく、口の中に広がります。

湯豆腐

湯豆腐 | KATSUYOレシピ

冷たい風が吹く日には、あったか〜い湯豆腐がうれしいですね。お豆腐といっしょにたれも温めて、さあ、どうぞ。

韓国風豆腐鍋

韓国風豆腐鍋 | KATSUYOレシピ

フーッと辛い鍋は大人の人気者。

豆腐たっぷりの酸辣湯

豆腐たっぷりの酸辣湯 | KATSUYOレシピ

ピリ辛すっぱのトローリ熱々。

トマトと豆腐のスープ

トマトと豆腐のスープ | KATSUYOレシピ

トマトの酸味がきいたサッパリスープ

豆腐とトマトともずくのスープ

豆腐とトマトともずくのスープ | KATSUYOレシピ

爽やかな酸味のある、コクのあるスープです。

豆腐とチーズのトマトスープ

豆腐とチーズのトマトスープ | KATSUYOレシピ

豆腐をイタリアンで、カジュアルに食べる。

海鮮豆腐スープ

海鮮豆腐スープ | KATSUYOレシピ

魚介の旨味いっぱいのおかずスープ。

豆乳豆腐味噌スープ

豆乳豆腐味噌スープ | KATSUYOレシピ

豆の栄養満点、健康スープ。

アボカドと豆腐の冷スープ

アボカドと豆腐の冷スープ | KATSUYOレシピ

ベジタリアン好きにはたまらない、夏の冷スープ

豆腐のみそ汁

豆腐のみそ汁 | KATSUYOレシピ

普段のお味噌汁こそおいしく作りたい。

豆腐と茄子のみそ汁

豆腐と茄子のみそ汁 | KATSUYOレシピ

ツルリン豆腐と皮剥き茄子の食感が優しい。

なめこと豆腐の味噌汁

なめこと豆腐の味噌汁 | KATSUYOレシピ

これほど相性のいい、組み合わせはないんじゃないかなあ

豆腐と長葱のみそ汁

豆腐と長葱のみそ汁 | KATSUYOレシピ

豆腐のみそ汁。バリエーションは無限です。

豆腐と細ねぎのみそ汁

豆腐と細ねぎのみそ汁 | KATSUYOレシピ

豆腐のみそ汁。バリエーションは無限です。

豆腐とキムチのみそ汁

豆腐とキムチのみそ汁 | KATSUYOレシピ

いつものみそ汁にポーンとキムチをのせるだけ。

豆腐と三つ葉のみそ汁

豆腐とみつばのみそ汁 | KATSUYOレシピ

三つ葉の香りがとっても上品。

豆腐とごぼうの味噌汁

豆腐とごぼうの味噌汁 | KATSUYOレシピ

ごぼうの香りは、家じゅうをおいしい匂いに包まれます。

かぶの葉と豆腐の味噌汁

かぶの葉と豆腐の味噌汁 | KATSUYOレシピ

かぶの葉は、できるだけ新鮮なうちに使い切るのが一番。

わらびと豆腐の味噌汁

わらびと豆腐の味噌汁 | KATSUYOレシピ

山の春を日常の味噌汁椀に・・・どうぞ。

豆腐汁くず仕立て

豆腐汁くず仕立て | KATSUYOレシピ

本葛をつかったとろみは夏は清涼感、冬はホカホカの両方の特徴を持つ優しい素材です

トマトと豆腐のかき玉汁

トマトと豆腐のかき玉汁 | KATSUYOレシピ

トマトのうまみがギュギュっとつまった優しいうまさのスープです

いとこ豆腐のみぞれ汁

いとこ豆腐のみぞれ汁 | KATSUYOレシピ

寒い日や、ぞくぞくと体調の悪い時には、このおつゆはおすすめです。

かみなり汁

かみなり汁 | KATSUYOレシピ

豆腐を炒めるときかみなりが!

しめじ・豆腐の赤だし

しめじ・豆腐の赤だし | KATSUYOレシピ

フーフー、ほっかほっかで癒されてくださいね。

豆腐の吸い物

豆腐の吸い物 | KATSUYOレシピ

出しは鰹節と昆布で濃いめに取るのが吉。

にらと豆腐の吸い物

にらと豆腐の吸い物 | KATSUYOレシピ

のどごし抜群の先人の絹豆腐に、元気の源野菜のニラをあわせました。

八杯豆腐

八杯豆腐 | KATSUYOレシピ

江戸時代の庶民の定番料理の人気者だったそうです。なぜか今は消えました。

たら豆腐

たら豆腐 | KATSUYOレシピ

おろしは汁ごと入れてね。体が温まる。

焼き豆腐のサラダ

焼き豆腐のサラダ | KATSUYOレシピ

シンプルな一皿は薬味と醤油で決まります。

豆腐のサラダ

豆腐のサラダ | KATSUYOレシピ

豆腐をサラダ風に食べる時はこんな風に。

豆腐がサラダ

豆腐がサラダ | KATSUYOレシピ

あっさりしていてコクがある。豆腐がサラダになっちゃいました。

アボカド豆腐のジンジャーサラダ

アボカド豆腐のジンジャーサラダ | KATSUYOレシピ

どれもなくてはならない3つの存在です。

島豆腐のサラダ

木綿豆腐でも作れます。

島豆腐のサラダ | KATSUYOレシピ

スプーンでパクリとほおばれば、豆腐が踊る美味さなり。お酒のよき友にもなりますよ。

豆腐粥

豆腐粥 | KATSUYOレシピ

淡白な豆腐にコクのあるスープと葱醤油が絶妙です。

豆腐とろろ蕎麦

豆腐とろろ蕎麦 | KATSUYOレシピ

とろろ豆腐の美味しさをおためしください。元気がでますよ

おとうふブレッド

おとうふブレッド | KATSUYOレシピ

豆腐を練り込んだ生地の簡単食事パン。