【40レシピ】小林カツ代さんの菜の花メニュー

小林カツ代さんのレシピサイト「KATSUYOレシピ」から菜の花を使ったメニューをチョイスしてみます。

菜の花のおひたし

菜の花のおひたし | KATSUYOレシピ

菜の花が出回り始めると、春の到来を感じます。

菜の花のゆで浸し

菜の花のゆで浸し | KATSUYOレシピ

ほろ苦い菜の花のさっぱり小鉢

菜の花の昆布漬け

菜の花の昆布漬け | KATSUYOレシピ

色鮮やかな菜の花漬けは、いかなる和食献立にもあう

菜の花のからしネーズ

菜の花のからしネーズ | KATSUYOレシピ

菜の花には、マスタードソースがよくあいます。

菜の花のアーリオ・オーリオ

菜の花のアーリオ・オーリオ | KATSUYOレシピ

春の味をシンプルに味わいます。

菜の花のぬた

菜の花のぬた | KATSUYOレシピ

春の香りを召し上がれ

菜の花と鮪のぬた

菜の花と鮪のぬた | KATSUYOレシピ

酢味噌は辛子じゃなくて、ワサビを効かせました。粋な一品です。

菜花の酢みそ和え

菜花の酢みそ和え | KATSUYOレシピ

ヌタとも言います。あえて盛り付けるもよし、花をいかして各自混ぜて食べるもよし。

菜の花のピーナッツあえ

菜の花のピーナッツあえ | KATSUYOレシピ

ほろ苦い菜の花にピーナッツの和え衣がよく合う!

菜の花と豚肉の味噌汁

菜の花と豚肉の味噌汁 | KATSUYOレシピ

豚肉からのうま味で、出し汁いらず。スグできるおかず味噌汁

菜の花と卵のみそ汁

菜の花と卵のみそ汁 | KATSUYOレシピ

ほろ苦い菜の花と卵は美味しいコンビ。黄身の半熟加減はお好みで。

はまぐりと菜の花の吸い物

はまぐりと菜の花の吸い物 | KATSUYOレシピ

祝い事やお寿司の時に嬉しい吸い物。

菜の花とわかめの吸い物

菜の花とわかめの吸い物 | KATSUYOレシピ

菜の花の入った汁ものは、食卓に春を呼びます。

梅薬味みそ玉の味噌汁

梅薬味みそ玉の味噌汁 | KATSUYOレシピ

熱湯を注ぐと、ふわ～っと、味噌の香り、そして春の匂い。二日酔いの朝もタマリマセン。

春の五目汁

春の五目汁 | KATSUYOレシピ

器の中は春の装い。たっぷりの野菜とお豆腐のクリアな汁物。

菜の花と桜えびのペペロンチーノ

菜の花と桜えびのペペロンチーノ | KATSUYOレシピ

春から初夏にでまわる“菜花”。地方によって色んな野菜の菜花があるよ。

菜の花と生ハムのパスタ

菜の花と生ハムのパスタ | KATSUYOレシピ

季節の風をパスタにのせて、トッピングは贅沢に生ハムをひらり

菜の花パスタサラダ

菜の花パスタサラダ | KATSUYOレシピ

菜の花とゆで卵の相性の良さを、楽しんでください。

菜の花と豚肉の塩焼きそば

菜の花と豚肉の塩焼きそば | KATSUYOレシピ

春の訪れを、焼きそばで楽しむ。

菜の花のあんかけラーメン

菜の花のあんかけラーメン | KATSUYOレシピ

インスタントラーメンも具がたっぷりのっかると上等なり

菜の花と鶏肉のからし和え

菜の花と鶏肉のからし和え | KATSUYOレシピ

ツンとくる辛子が、ほろ苦い春の和えものにどんぴしゃ

菜の花と鮪のわさび和え

菜の花と鮪のわさび和え | KATSUYOレシピ

菜の花の辛みとツンとくるわさびでササッと和える。粋な一品になる。

白身魚と菜花の煮物

白身魚と菜花の煮物 | KATSUYOレシピ

菜花はいろんな野菜の「なばな」があるんですよ。

菜の花とかつおのじか煮

菜の花とかつおのじか煮 | KATSUYOレシピ

この時期は、なばなや、ツルムラサキでもいい。なまり節とほろ苦い緑野菜は大の仲良しです。

菜の花のトンサラダ

菜の花のトンサラダ | KATSUYOレシピ

菜の花に相性よしの辛子あえ。ボリュームも満点。

菜花の天ぷら

菜花の天ぷら | KATSUYOレシピ

カリッと揚げてね

菜の花ご飯

菜の花ご飯 | KATSUYOレシピ

季節の和風ご飯。ほたてと生姜の風味が菜の花にピッタリ

帆立の春ご飯

帆立の春ご飯 | KATSUYOレシピ

菜の花一杯のかおりと帆立のだしが光ります。

菜花と鮭のちらし寿司

菜花と鮭のちらし寿司 | KATSUYOレシピ

ごくごく身近な材料で綺麗なお寿司です。ほろ苦い味が春にはいいの

春の野菜ちらし寿司

春の野菜ちらし寿司り | KATSUYOレシピ

大人のちらし寿司、ほろ苦い春の代表蕗も入れます。

春いっぱいのちらし寿司

春いっぱいのちらし寿司 | KATSUYOレシピ

春を詰め込みました。感激!

菜の花クッパ

菜の花クッパ | KATSUYOレシピ

器の中に花が咲いたみたい。

菜の花のサンドイッチ

菜の花のサンドイッチ | KATSUYOレシピ

黄色と緑が鮮やかな春のサンドイッチです。

ごぼうの白みそ煮

ごぼうの白みそ煮 | KATSUYOレシピ

菜の花のほろ苦さと滋味深いごぼうが、淡泊な白味噌味でおしゃれな小鉢に変身しました。

白菜と鶏肉の生姜煮

白菜と鶏肉の生姜煮 | KATSUYOレシピ

ピッという、辛さは体をあたため、見た目の菜の花は心をホッ。

絹さやのサラダ

絹さやのサラダ | KATSUYOレシピ

爽やかな風味と食感がサラダにピッタリ。

牛玉丼

牛玉丼 | KATSUYOレシピ

常備菜さえあれば、こんなのもホイホイっとできちゃうの

春の揚げ餃子

春の揚げ餃子 | KATSUYOレシピ

中の具は、ほろ苦い春の味。

海老たま水餃子

海老たま水餃子 | KATSUYOレシピ

ほおばるごとに春が訪れますよ～♪ ふうわり玉子とプチッと海老がドッキング。心もウキウキ

蕪と竹輪の鍋煮物

蕪と竹輪の鍋煮物 | KATSUYOレシピ

身近な素材を無骨にゴロンゴロンと詰めこんで、後はポッと花を添える