ケンタロウさんの「パエリア」で使われるチョリソーとは

なんとなくわかってるような気でいるのと、ちゃんとわかっていることは違います。

ケンタロウさんのレシピには、見たことも聞いたこともないような食材や調味料はほとんどありませんが、たまに見慣れない材料が出てきた時は、その材料を学ぶ絶好のチャンスです。

パエリア

たとえば、「ケンタロウのおいしいごはん 基本のABC」（講談社）の「パエリア」にチョリソーソーセージが使われています。
 

第18回 パエリア｜MouRa ケンタロウのおいしいごはんABC

読者の料理の悩みに、ケンタロウがおいしいレシピでお答えします。

 

チョリソー

チョリソーと聞くと、辛いソーセージのイメージがあります。
辞書でも、そういう意味になっています。

(スペイン)chorizo（チョリソ）の意味 – goo国語辞書

気になったので、近所のイオンに行ってみました。
扱っていたのは、次の2品です。

・辛みをきかせた レンジであらびきチョリソー
・プリッとパリッと ピリ辛 上級あらびき チョリソー

どちらもピリ辛味です。

辛いチョリソーと辛くないチョリソー

調べてみると、同じチョリソーでも辛いタイプと辛くないタイプがあるそうです。
 

本場の「チョリソー」の味とは？-アルゼンチン＆ブラジル-

日本でチョリソーと聞くと、「辛い」というイメージが先行しますが、実は本物のチョリソーは全く辛くありません。


 
チョリソー＝辛いソーセージ
は間違いではありませんが、正しくもないということになります。
調べてみて、大正解です。

Chorizo

チョリソーを使った料理