【レシピあり】「ケンタロウんちの食卓」に出てくるきじ焼きとは
- 2020.03.20
- ケンタロウさん
「ケンタロウんちの食卓」(講談社)に「きじ焼き丼」があります。
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きじ焼き丼
シンプル、おいしい、うれしい。
「きじ焼き丼」はちびっこの頃から弁当の定番だった。ごはんの上にのりが敷いてあって、その上にうまそうに焼けた鶏肉。
シンプルだけれど、他には別に何もいらなかった。で、大人になった今も大好き。
自分なりに味を少し変えたけれど、
でも姿勢はきっと変わらない。
シンプルでおいしくてうれしい。ごはんとのりと鶏肉。
アツアツもおいしいよ。
引用ページ:第2回 きじ焼き丼|ケンタロウんちの食卓
(レシピあります)
第2回 きじ焼き丼|ケンタロウんちの食卓
2004年6月30日
きじ焼き丼
「とびっきりの、どんぶり」(文化出版局)にも「きじ焼き丼」が収録されています。
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きじ焼きとは
きじを使っているわけではなく、鶏肉なのに、きじ焼きです。
日本大百科全書(小学館)には、こうあります。
現在は魚鳥肉を用いてしょうゆのつけ焼きにし、きじ焼きの名称をつけることが多く
下記ページより引用
きじ焼き / きじ焼き丼の作り方
ケンタロウさんが使用した調味料は、以下の4つです。
・酒
・みりん
・醤油
・砂糖
母カツ代さんのきじ焼きの作り方
きじ焼き丼 | KATSUYOレシピ
香ばしく焼いた鶏がまるで雉肉みたいなことから、この名あり。シンプルな料理は腕の見せどころ。
鶏のきじ焼き風 | KATSUYOレシピ
こんがりパリッと焼けた鶏皮は居酒屋のうまさ!
きじ焼きの作り方
きじ焼き丼の作り方
鶏のきじ焼きどんぶり|公益財団法人すこやか食生活協会
2人分
きじ焼き丼
きじ焼き丼|ベターホームのレシピサーチ
きじ焼き丼|公益財団法人日本食肉消費総合センター
甘からだれをしっかりからめた