松浦弥太郎さんがケンタロウ本を絶賛

DEAN & DELUCA(ディーンアンドデルーカ)の「おいしい本棚」で、
ブックディレクターの幅允孝(はばよしたか)さんと松浦弥太郎さんの対談が載ってます。

松浦弥太郎さんのおいしい本棚|DEAN & DELUCA LIBRARY|DEAN & DELUCA|ディーンアンドデルーカ

この中で、松浦さんが「ケンタロウ 絶品! おかず」を紹介してくれています。

なんと松浦さんは、ケンタロウ本をたくさん持っているそうで、中でもこの「絶品 おかず」は「名著中の名著」とべた褒めしてくれています。
「この肉じゃがを教えてくれたケンタロウさんにも、肉じゃがにもメダルをあげたい」とまで言ってくれていて、いかに松浦さんに影響を与えたかがよくわかります。

「(料理が)ちょっと敷居が高かったりすると、日々の生活に余裕がないとできない」は、私も同感ですし、まさにケンタロウさんが目指すところです。

インタビュアーの幅さんも、Instagram でケンタロウさんを紹介してくれています。

レシピの読み比べ、はじめました。 新創刊「Kurashi」という雑誌で「レシピの行間」という連載を開始。第1回のテーマはみんな大好き「肉じゃが」です。 小林カツ代さんの水で煮てフライパンで作るレシピ(これを用い「料理の鉄人」じゃかいも対決で勝利!)と息子ケンタロウさんとの細かな差異を比べてみたり、土井善晴さんの「温サラダ風」肉じゃが、長尾智子さんの「スープ風」肉じゃがなどなど、古今東西さまざまなレシピがあるものです。 同じ料理でも時代や紹介者によって、まったく違うお皿ができあがるって不思議。自分好みのレシピに出くわすきっかけにどうぞ。 絵本作家の加藤休ミさんが描いてくれたイラストも最高です。 #kurashi #小林カツ代 #小林ケンタロウ #土井善晴 #長尾智子 #レシピ読み比べ

幅允孝さん(@yoshitaka_haba)がシェアした投稿 –

◉こちらもどうぞ

松浦さんの仕事に対する姿勢がわかります。
【ケンタロウさん】大切な人のために、思いを込める。

「ケンタロウ 絶品! おかず」は、パッチワークな企画本。