営業さんからそそのかされて買ったケンタロウ本も、思い出の本になった。/逆光さん

元書店員だった逆光さんのエピソードが素敵です。

逆光さん

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【私の好きな料理本】 うつわとともに生き、うつわとともに死す・・痛快うつわ馬鹿一代エリさん(@eri_10rp)からバトンがすっ飛んできました。 料理本というと、本屋に勤めていた頃に売上げの底上げをするために仕方なく買ったという記憶ばかりで、とうてい好きになれるものではないと思っていましたが、改めて棚から取り出してみると、その時々に作ってみたいと感じたものが載っている本をしっかりと選んでいたようです。 左から ①「決定版 ケンタロウ絶品！おかず」 ケンタロウ 主婦の友社 2009年6月10日31刷 定番中の定番だから絶対持ってないとダメですよ。と、版元の営業氏に唆されて買った思い出があります。たしかにその言葉通り、自分の中では使用頻度が最も高い本。にもかかわらず、生姜焼き以外はいまだにレシピを見ながらでないと何も作れないのです。 ②「スープの教科書 新しいうまみの引き出し方」 渡辺有子 家の光協会 2011年12月1日1刷 新しいうまみか・・と、よく分からぬままに買った気がするのですが、定かではありません。レシピも二つか三つしか作っておらず。ただ、出来上がったものは、自分が作ったとは思えない滋味豊かなものであったと記憶しています。 ③「『歩粉』」の焼き菓子レシピノート」 磯谷仁美 主婦と生活社 2012年11月19日1刷 かつては恵比寿、今は京都の人気カフェのお菓子のレシピです。頁をめくって眺めるだけのつもりで買ったのですが、血迷って黒糖のチーズケーキに手を染めたことがあります。その時は材料から調理器具まで一から揃えようと大騒ぎでした。気が向いたら今世紀中にもう一回ぐらい作るかもしれません。 バトンはひっそりと物陰に置いておきます。どなたか拾ってくださる方がいれば。 @syoshi_gyakko #私の好きな料理本リレー #ケンタロウ #渡辺有子 #磯谷仁美

逆光(@syoshi_gyakko)がシェアした投稿 – 2020年 5月月20日午前12時07分PDT

ケンタロウ 絶品! おかず

逆光さんが買ったのは、「決定版 ケンタロウ絶品! おかず」（主婦の友社）です。

好きな料理本

ポイントは3つです。

①本屋さんで働いていて、売り上げのために仕方なく本を買っていた
②出版社の営業さんから「定番中の定番だから絶対持ってないとダメですよ」とそそのかされて買った
③生姜焼きだけ覚えた

出版社の営業さんから「絶対持ってないとダメですよ」と言われたら、「私はいりません」とは言えません。
私もきっと買うと思います。

逆光さんは、月日が経って好きな料理本の1冊として挙げています。
本当にイヤな思い出しかなかったら好きにはなっていません。
たとえ生姜焼きだけしか本を見ずに作れないとしても、十分に元は取れています。
生姜焼きは自分のものになっているからです。

「好きな料理本はなにかな？」で、ケンタロウ本を思い出してくれたことがうれしいです。
ありがとうございます。

レシピ

下記レシピが閲覧できます。

・肉じゃが
・牛肉とピーマンのみそいため
・ねぎスープ
・ごまごはん
・豚肉のしょうが焼き
・えのき汁
・のりごはん
・から揚げ
・立田揚げ
・かき揚げ
・ねぎのかき揚げ
・かじきとねぎの照り焼き
・もやしとハムのからしあえ
・なすのみそ汁
・洋風オムレツ
・和風オムレツ
・野沢菜漬けと豚肉のあえ物
・キャベツの漬け物
・セロリの中華マリネ
・ごま塩むすび
・鮭わさびのおにぎり
・枝豆とベーコンのおにぎり
・豚玉いため
・豚肉とにらのいため物
・ポークソテーオニオンソース
・とんテキ玉ねぎソース
・豚肉のザーサイねぎいため
・豚しそチーズフライ
・豚ヒレ肉のチリソース
・豚ヒレ肉のチーズはさみ
・ゆで豚とキャベツのおろしあえ
・豚肉とレタスのみそドレッシング
・ゆで豚のからしごまソース
・豚バラのいんげん巻き
・豚バラのカリカリ焼き
・豚の塩焼き
・鶏肉の香味焼き
・チキンソテー トマトソース
・鶏肉と玉ねぎのピリ辛
・鶏肉とねぎのさっぱり煮
・チキンと豆のチリ